1. 冬至的簡介
冬(dong)(dong)至，又稱“冬(dong)(dong)節(jie)”、“賀冬(dong)(dong)”，華夏(xia)(xia)二十四節(jie)氣之(zhi)一(yi)(yi)(yi)、八大(da)天(tian)象類節(jie)氣之(zhi)一(yi)(yi)(yi)，與夏(xia)(xia)至相對。冬(dong)(dong)至在(zai)太陽到達黃(huang)經270°時開始，時于每年公(gong)歷12月22日左(zuo)右。據傳，冬(dong)(dong)至在(zai)歷史上(shang)的(de)(de)周代是(shi)新年元旦，曾經是(shi)個很熱鬧的(de)(de)日子。在(zai)今(jin)天(tian)江南一(yi)(yi)(yi)帶(dai)仍有(you)：吃了冬(dong)(dong)至夜飯長一(yi)(yi)(yi)歲(sui)的(de)(de)說(shuo)法，俗(su)稱“添(tian)歲(sui)”。北方(fang)地區有(you)冬(dong)(dong)至宰羊，吃餃子、吃餛飩的(de)(de)習俗(su)，南方(fang)地區在(zai)這(zhe)一(yi)(yi)(yi)天(tian)則有(you)吃冬(dong)(dong)至米(mi)團、冬(dong)(dong)至長線面的(de)(de)習慣(guan)。各個地區在(zai)冬(dong)(dong)至這(zhe)一(yi)(yi)(yi)天(tian)還有(you)祭(ji)天(tian)祭(ji)祖的(de)(de)習俗(su)。
視頻：冬至養生(sheng)講壇
2. 冬至的由來
冬(dong)(dong)至，是我國農歷中一(yi)個非常重要(yao)的節氣(qi)，也是一(yi)個傳統(tong)節日(ri)，至今仍(reng)有(you)不少地方有(you)過冬(dong)(dong)至節的習俗(su)。冬(dong)(dong)至俗(su)稱“冬(dong)(dong)節”、“長至節”、“亞歲”等。早在(zai)二千五百多年前的春秋(qiu)時代，我國已經用土圭觀測(ce)太陽測(ce)定(ding)出(chu)冬(dong)(dong)至來(lai)了，它(ta)是二十四節氣(qi)中最早制訂出(chu)的一(yi)個。時間(jian)在(zai)每年的陽歷12月22日(ri)或者23日(ri)之間(jian)。
在我(wo)國古(gu)代對冬(dong)(dong)至很(hen)重(zhong)視，冬(dong)(dong)至被當作一個(ge)較(jiao)大節(jie)日(ri)，曾有"冬(dong)(dong)至大如年"的(de)說法，而且(qie)有慶賀(he)(he)冬(dong)(dong)至的(de)習俗。《漢書(shu)》中說：“冬(dong)(dong)至陽氣(qi)起(qi)，君道長，故(gu)賀(he)(he)。”人們認為：過了冬(dong)(dong)至，白晝一天比(bi)一天長，陽氣(qi)回升，是一個(ge)節(jie)氣(qi)循環(huan)的(de)開(kai)始，也是一個(ge)吉日(ri)，應(ying)該(gai)慶賀(he)(he)。《晉(jin)書(shu)》上記載(zai)有“魏晉(jin)冬(dong)(dong)至日(ri)受萬國及百僚(liao)稱賀(he)(he)……其儀亞于正(zheng)旦”，說明(ming)古(gu)代對冬(dong)(dong)至日(ri)的(de)重(zhong)視。
3. 冬至是什么時候
2014年冬至時間：2014年(nian)(nian)12月22日(ri) 07:03:01，農歷(li)2014年(nian)(nian)十(shi)一(yi)月初一(yi)。
2015年冬至時間：2015年12月22日(ri) 12:47:55，農歷2015年十一月十二。
時間(jian)在每年的陽歷12月22日(ri)或者23日(ri)之間(jian)。
4. 冬至的食材
適宜吃什么
1、此時是冬(dong)(dong)補的好時機(ji)，可(ke)適當(dang)選用補冬(dong)(dong)的藥(yao)材以達到(dao)防病強身的保(bao)健作用，如(ru)當(dang)歸、地黃、枸杞、芍(shao)藥(yao)、白術、茯苓、大棗、蓮(lian)子、芡實、山藥(yao)、川芎、人(ren)參、田七、杜仲(zhong)、何(he)首烏、紫河車、冬(dong)(dong)蟲夏草等。
2、宜常吃芝麻、胡桃、牛(niu)肚、羊肚、羊骨、雞肉、蛇(she)肉、魚肉、龍眼、荔枝、栗子、花(hua)生、羊奶、豆(dou)漿等
禁忌吃什么
1、少食(shi)性寒涼的中藥，如金銀花(hua)、薄荷(he)、菊花(hua)、羅漢果、胖大(da)海、決明子、白茅(mao)根等(deng)
2、少(shao)食(shi)寒涼食(shi)物及冷(leng)(leng)飲，如蜆、蚌、螃蟹(xie)、田螺(luo)、綠豆(dou)、綠豆(dou)芽、生藕、生冷(leng)(leng)瓜果、冰啤(pi)酒(jiu)等。
我國北(bei)方(fang)有“冬(dong)至(zhi)不(bu)端(duan)餃(jiao)子碗，凍掉耳朵沒人管”的俗語，可(ke)見在(zai)冬(dong)至(zhi)那天吃餃(jiao)子是(shi)流傳已久的傳統習俗。由于(yu)餃(jiao)子的餡料葷素搭配，營(ying)養豐(feng)富，且蒸和(he)煮的烹(peng)飪方(fang)式也能夠最(zui)大(da)限(xian)度地保證營(ying)養不(bu)流失(shi)，可(ke)以說它(ta)是(shi)一種非常(chang)健康(kang)的食品(pin)。在(zai)此，營(ying)養專(zhuan)家(jia)們根據不(bu)同人群的特點推薦了幾種餃(jiao)子餡，大(da)家(jia)不(bu)妨“對號入座”，在(zai)冬(dong)至(zhi)前后多吃餃(jiao)子。
胡蘿卜餡：胡蘿卜(bu)(bu)含有(you)豐富的胡蘿卜(bu)(bu)素，能起到消(xiao)食(shi)、劃積、通腸道的作(zuo)用，且極易吸收，因(yin)此特別適(shi)合老年人食(shi)用。
蝦仁餡：蝦肉富含蛋白質、微量(liang)元素(su)和(he)不飽和(he)脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)，脂(zhi)(zhi)肪含量(liang)低且容易消化，適合兒童、老(lao)人及血脂(zhi)(zhi)異常的(de)人群(qun)食(shi)用(yong)。
牛肉芹菜餡：牛(niu)肉富含蛋白質，芹菜富含膳(shan)食纖維(wei)，具(ju)有(you)降血(xue)(xue)壓的功效，因而(er)此(ci)餡特(te)別適合高(gao)血(xue)(xue)壓患者食用。
羊肉白菜餡：羊肉是冬(dong)季養生的“法(fa)寶”之一。此餡有利于提高人體的御寒能力，在冬(dong)至節氣特別適合陽虛者食用。
豬肉蘿卜餡：具(ju)有潤燥補血、利氣散(san)寒的功效，特別(bie)適(shi)合體力勞動者食用。
韭菜雞蛋餡：含有(you)豐富的膳食(shi)纖(xian)維(wei)，適合口味清淡(dan)者食(shi)用(yong)。
逢九一只雞，來年好身體
大家都知(zhi)道在冬(dong)(dong)季要“數(shu)九”，而冬(dong)(dong)至(zhi)正好是(shi)“數(shu)九”的第一(yi)天，所謂“提冬(dong)(dong)數(shu)九”，就(jiu)是(shi)指從(cong)冬(dong)(dong)至(zhi)這天起，每隔九天即過一(yi)九，一(yi)共九九。九九過后(hou)春天即將來(lai)(lai)到。“逢九一(yi)只雞(ji)(ji)，來(lai)(lai)年好身(shen)體”是(shi)民間(jian)流傳的一(yi)種冬(dong)(dong)季補養方法。冬(dong)(dong)至(zhi)過后(hou)，天氣日(ri)漸寒(han)冷，人(ren)體對(dui)熱量(liang)(liang)和營(ying)(ying)養素的需求(qiu)量(liang)(liang)大大增加，此時適當多吃一(yi)些營(ying)(ying)養豐富的雞(ji)(ji)肉，可以抵御(yu)寒(han)冷，強身(shen)健體，保證人(ren)們健康地(di)迎(ying)接(jie)春天的到來(lai)(lai)。
雞(ji)(ji)肉是(shi)公(gong)認的冬季進補佳品。若冬至(zhi)前(qian)后(hou)選擇(ze)食用雞(ji)(ji)肉進補，最好(hao)的方(fang)法是(shi)煲雞(ji)(ji)肉湯。雞(ji)(ji)湯可以提高身體的免(mian)疫力(li)，幫助健(jian)康人群(qun)抵(di)御流(liu)(liu)感(gan)病毒(du)的侵(qin)襲;對于已患流(liu)(liu)感(gan)的人群(qun)來說，多喝雞(ji)(ji)湯亦能(neng)緩解鼻塞(sai)、咳(ke)嗽等癥(zheng)狀。但(dan)要特別(bie)注意的是(shi)，大部分熱(re)量及多種(zhong)營養成(cheng)分仍然“藏”在雞(ji)(ji)肉里，因此要一邊(bian)喝湯一邊(bian)吃肉，這樣進補的效果才會(hui)更明顯。
冬至最應該吃的食物：狗肉
養生功效：狗(gou)肉能夠起(qi)到補(bu)氣和溫(wen)腎助(zhu)陽的作(zuo)用，是冬季進補(bu)的最(zui)佳選擇之一。
挑食標準：優質狗肉(rou)(rou)的表皮呈(cheng)白色，肉(rou)(rou)質呈(cheng)鮮紅色且臊氣比較重。
食而有道：先用白酒和(he)姜片反復揉搓狗(gou)肉(rou)，再(zai)用稀釋(shi)后(hou)的白酒浸泡(pao)狗(gou)肉(rou)1~2小(xiao)時(shi)，最后(hou)將處理好的狗(gou)肉(rou)用清水洗凈，放入熱油鍋(guo)中微微炸(zha)制再(zai)行(xing)烹飪(ren)，能夠有效(xiao)減輕(qing)狗(gou)肉(rou)的腥味。
適合而止：50克/次。
5. 冬至的食譜
(1)玉米須附片狗肉湯
【材(cai)料】狗(gou)肉250克，玉米(mi)須50克，附(fu)片10克。
【調料】料酒、姜片、蔥段、鹽(yan)、味精、雞油(you)、胡椒(jiao)粉(fen)各(ge)適(shi)量(liang)。
【做法】
①附片用清(qing)水(shui)煮1個小時，撈出;狗肉洗凈(jing)，焯去血(xue)水(shui)，切塊;玉米須(xu)洗凈(jing)。
②燉(dun)鍋(guo)內放玉米須、附片(pian)(pian)、狗肉、料(liao)酒、姜(jiang)片(pian)(pian)、蔥(cong)段，加(jia)水1500毫(hao)升(sheng)，大火燒沸，改小火燉(dun)50分鐘(zhong)，加(jia)入(ru)鹽、味精、雞油、胡椒粉即(ji)可(ke)。
(2)木瓜花生酪
【材料】帶皮熟花生、木瓜各100克，西(xi)米(mi)、糯米(mi)各50克，葡萄(tao)干少許。
【調料(liao)】白(bai)砂(sha)糖適量。
【做法】
①木(mu)瓜去皮、子，切(qie)粒。
②西(xi)米用冷水浸泡2小時，放入鍋中煮(zhu)至(zhi)透明(ming)，用清水洗凈，瀝(li)干。
③將帶(dai)皮(pi)熟(shu)花生放入粉(fen)碎機打成糊狀，過濾成花生漿(jiang)。
④糯(nuo)(nuo)米淘凈(jing)，用冷水(shui)浸泡2小時(shi)，放入粉碎機打成糊狀，過濾成糯(nuo)(nuo)米漿。
⑤鍋(guo)中(zhong)倒冷水、糯(nuo)米(mi)漿、花(hua)生漿，放木(mu)瓜粒、葡萄干，大火燒沸(fei)(fei)，改中(zhong)火熬(ao)稠，放西(xi)米(mi)、白砂糖，大火燒沸(fei)(fei)即可。
6. 人群養生
1. 男士：
(1) “知足而止”，讓男性更長壽
俗話說“知足而止，故(gu)能(neng)長存”，指的是那些不貪心，并且能(neng)很好地(di)控(kong)制自(zi)己欲望的人(ren)，往往可以健康長壽。這一最近一項(xiang)研究也能(neng)證實了這一觀點。
這項調查有兩萬多(duo)名成年男(nan)性(xing)(xing)參與，結果顯示：對(dui)生(sheng)活的(de)滿足(zu)感(gan)(gan)越(yue)高，男(nan)性(xing)(xing)越(yue)容易長壽。科學(xue)家們指出，所謂生(sheng)活滿足(zu)感(gan)(gan)，是指一個人(ren)從(cong)整(zheng)體(ti)上對(dui)生(sheng)活和事業(ye)的(de)滿足(zu)程度(du)，這其(qi)中不(bu)僅包括具體(ti)的(de)個人(ren)愛(ai)好(hao)或(huo)興趣能(neng)否(fou)全部得到(dao)滿足(zu)，也包括在某些情況下是否(fou)會產生(sheng)幸福感(gan)(gan)或(huo)失意感(gan)(gan)。研究表明，對(dui)生(sheng)活的(de)滿足(zu)感(gan)(gan)不(bu)高的(de)男(nan)性(xing)(xing)，其(qi)死亡幾率是滿足(zu)感(gan)(gan)高的(de)男(nan)性(xing)(xing)的(de)兩倍(bei)之多(duo)，而(er)且家庭和諧美滿、人(ren)際關(guan)系融洽、經(jing)常鍛煉身體(ti)、不(bu)嗜(shi)煙酒等良好(hao)的(de)社會關(guan)系狀況和生(sheng)活習慣(guan)都(dou)有助于男(nan)性(xing)(xing)延長壽命。
(2)數九寒天要養陽
在(zai)中國傳統的陰陽(yang)(yang)五行理(li)論中，有“冬至(zhi)陽(yang)(yang)生春又(you)來”之說，可見“冬至(zhi)”與“陽(yang)(yang)氣(qi)”之間的關(guan)系(xi)極為密切。冬至(zhi)過(guo)后，人體內的陽(yang)(yang)氣(qi)逐(zhu)漸(jian)增多(duo)，陰氣(qi)相應(ying)減(jian)少。因而(er)此(ci)時養(yang)生應(ying)陰陽(yang)(yang)兼顧，或(huo)在(zai)養(yang)陽(yang)(yang)的基礎之上再(zai)養(yang)陰，即中醫所(suo)講的“陽(yang)(yang)中求陰”。同時，由于陽(yang)(yang)氣(qi)在(zai)冬至(zhi)前后才逐(zhu)漸(jian)萌發，因此(ci)要(yao)特別注意補(bu)充(chong)陽(yang)(yang)氣(qi)并固本(ben)培元，只有體內的陽(yang)(yang)氣(qi)充(chong)足，機體方可安康(kang)無疾，繼(ji)而(er)才能益壽(shou)延年。
在(zai)冬至時節養生，首先(xian)要注意(yi)做好(hao)保(bao)(bao)暖工作。在(zai)清晨和氣溫(wen)(wen)最(zui)低(di)的(de)夜晚(wan)，盡(jin)量(liang)不(bu)(bu)(bu)要出門，在(zai)白天(tian)外出時應注意(yi)添加衣服，特別是頭和腳(jiao)要“捂嚴”一些(xie)，睡覺時應多加增一層被褥(ru)。其(qi)次，要在(zai)日常生活(huo)中堅持“行不(bu)(bu)(bu)疾(ji)步、耳(er)不(bu)(bu)(bu)極(ji)聽、目不(bu)(bu)(bu)極(ji)視、坐不(bu)(bu)(bu)至久(jiu)、臥(wo)不(bu)(bu)(bu)極(ji)疲”的(de)二十字方(fang)針，保(bao)(bao)持健康的(de)作息(xi)規律。第三，要本著少(shao)食(shi)多餐的(de)原則，多吃(chi)溫(wen)(wen)熱(re)性的(de)食(shi)物，以護脾(pi)益(yi)腎。
2.女士：
包頭裹臉，避免發生腦血管疾病
中醫上(shang)(shang)有“頭是(shi)諸陽(yang)之會(hui)(hui)”的(de)(de)說法，就是(shi)說人體(ti)(ti)的(de)(de)陽(yang)氣很(hen)容易(yi)(yi)上(shang)(shang)升而聚集在(zai)頭面(mian)(mian)部(bu)，也最(zui)容易(yi)(yi)通(tong)過(guo)這(zhe)個部(bu)位向(xiang)體(ti)(ti)外散(san)發。在(zai)寒(han)冷(leng)的(de)(de)冬天，如果不注(zhu)意保護(hu)頭面(mian)(mian)部(bu)，令(ling)其長期暴露(lu)在(zai)外，我們(men)的(de)(de)體(ti)(ti)熱就會(hui)(hui)從這(zhe)里向(xiang)外散(san)，導(dao)致(zhi)能量(liang)消(xiao)耗(hao)、陽(yang)氣受(shou)損。另外，在(zai)外界冷(leng)空氣的(de)(de)刺激下，頭部(bu)的(de)(de)血管(guan)很(hen)容易(yi)(yi)收(shou)縮，肌(ji)肉也會(hui)(hui)跟(gen)著緊張，極易(yi)(yi)引起風(feng)寒(han)感(gan)冒、咳嗽(sou)、頭痛、鼻炎、牙(ya)痛、面(mian)(mian)癱、三(san)叉神經痛等癥(zheng)，甚(shen)至誘(you)發腦血管(guan)疾(ji)病，嚴重時則有可能導(dao)致(zhi)死亡(wang)。
所以，冬至時(shi)節，一定要注意頭(tou)部的保暖(nuan)和防風(feng)。俗話說“天天戴棉(mian)(mian)帽(mao)，勝過穿棉(mian)(mian)襖”，在(zai)戶(hu)(hu)(hu)(hu)外(wai)最(zui)好戴上(shang)(shang)帽(mao)子、口罩等(deng)對頭(tou)面部加以保護(hu)，尤其不(bu)(bu)(bu)要讓頭(tou)部迎(ying)風(feng)吹(chui)，而且要盡量避開(kai)過道(dao)風(feng)。即使不(bu)(bu)(bu)在(zai)戶(hu)(hu)(hu)(hu)外(wai)，也要注意防風(feng)，比如(ru)在(zai)車里 不(bu)(bu)(bu)要大開(kai)車窗，晚(wan)上(shang)(shang)不(bu)(bu)(bu)要在(zai)打(da)開(kai)窗戶(hu)(hu)(hu)(hu)的房間睡(shui)覺。出汗(han)后不(bu)(bu)(bu)要吹(chui)冷風(feng)，更(geng)不(bu)(bu)(bu)要馬上(shang)(shang)到戶(hu)(hu)(hu)(hu)外(wai)去，以免著涼感冒(mao)。洗(xi)頭(tou)發(fa)(fa)時(shi)水溫最(zui)好不(bu)(bu)(bu)要低于35℃，洗(xi)完(wan)頭(tou)發(fa)(fa)后，等(deng)頭(tou)發(fa)(fa)自(zi)然(ran)干透或用電吹(chui)風(feng)吹(chui)干后再到戶(hu)(hu)(hu)(hu)外(wai)去。
3.老人：
老年人養神“四法”
冬(dong)至(zhi)是北半球地(di)區全年(nian)中白天最(zui)短、黑夜最(zui)長的一天，而冬(dong)至(zhi)過(guo)后，便進入一年(nian)中最(zui)寒(han)冷的階段。因(yin)此，為(wei)了(le)能(neng)夠強身(shen)健體、修(xiu)身(shen)養(yang)性，中老年(nian)人在冬(dong)至(zhi)時期，要注意(yi)養(yang)神。
方(fang)法一：謙和豁(huo)達(da)。老(lao)年人(ren)處(chu)事(shi)要(yao)豁(huo)達(da)，待人(ren)和善，這(zhe)樣才(cai)會使自己心情舒暢，也能(neng)夠營造一個輕松歡快的生活氣(qi)氛。
方法二：熱愛家庭。老年夫妻(qi)相伴多(duo)年，走過了人(ren)生的風風雨(yu)雨(yu)，因(yin)此兩人(ren)之間更(geng)(geng)要(yao)懂得互(hu)相體諒，互(hu)相關愛，而且要(yao)多(duo)與晚輩交流，讓家庭生活更(geng)(geng)和(he)諧美滿(man)。
方法三(san)：自(zi)信自(zi)強(qiang)。老年人既要知道自(zi)己(ji)上了(le)年紀，需要好好照顧自(zi)己(ji)，同時也要保(bao)持年輕的(de)心態，充實自(zi)己(ji)的(de)生活，豐富自(zi)己(ji)的(de)精神世界(jie)。
方法四(si)：善于(yu)學習(xi)。老(lao)年人要(yao)盡可能(neng)地接(jie)觸(chu)并(bing)學習(xi)新事物，正所謂“活到老(lao)學到老(lao)”，不要(yao)落(luo)在時代的后(hou)面。
4.孕婦：
數九寒天，防凍工作做在前
低溫(wen)寒冷(leng)的(de)天(tian)氣容易造成孕婦凍傷，所以防(fang)凍工作在小大(da)寒之前的(de)冬至(zhi)時(shi)期就(jiu)要做(zuo)(zuo)好。具體來說(shuo)，防(fang)凍要做(zuo)(zuo)好以下三點：
一是防寒。在(zai)氣溫下降時，要(yao)及時增添衣服，衣褲(ku)既要(yao)保暖(nuan)性能(neng)好，又要(yao)柔軟寬松，不宜穿的(de)過緊，以(yi)防血(xue)流不暢。除(chu)利用口(kou)罩、耳套(tao)、帽子等(deng)對裸露的(de)皮膚(fu)進行保護(hu)(hu)外(wai)，還可以(yi)涂抹一些油性的(de)護(hu)(hu)膚(fu)品來降低皮膚(fu)的(de)散熱量。
二是防濕。衣服、鞋(xie)襪等要保持(chi)(chi)干(gan)燥，一旦受潮應及時(shi)更換(huan)。如果腳(jiao)(jiao)部容易出汗(han)，可以每次洗(xi)完(wan)腳(jiao)(jiao)后(hou)，在擦(ca)干(gan)的腳(jiao)(jiao)掌和腳(jiao)(jiao)趾縫間擦(ca)一些硼酸(suan)分或滑石粉，使腳(jiao)(jiao)部保持(chi)(chi)干(gan)燥。
三是防靜(jing)。要適當活(huo)動，避免長時(shi)間靜(jing)止不動，特別(bie)是在寒冷(leng)的戶(hu)外(wai)，活(huo)動量少很(hen)容易造(zao)(zao)成(cheng)血(xue)液循環不暢(chang)，從而(er)導致體溫下降。另外(wai)，還要注意不要蹲過長時(shi)間，以免造(zao)(zao)成(cheng)血(xue)液回流不暢(chang)。
這三點對凍(dong)(dong)瘡以及嚴(yan)重凍(dong)(dong)傷都有很好的預防作用。此外(wai)，還可(ke)以用生姜片涂擦容易凍(dong)(dong)傷的皮膚部位，每天擦兩次(ci)就(jiu)能有效防止或減輕凍(dong)(dong)傷。
7. 小常識
琴棋書畫亦養生
冬(dong)至(zhi)是非常重(zhong)要(yao)(yao)的節氣，因為這天(tian)陰陽更替，人體(ti)內陽氣開始上(shang)升，這時要(yao)(yao)格外小心(xin)地呵護體(ti)內的陽氣。護陽強身必(bi)須(xu)要(yao)(yao)鍛煉，因此(ci)即便天(tian)氣寒冷，也要(yao)(yao)適當運動，這樣我們的身體(ti)才能(neng)更好地適應氣候的變化。但(dan)冬(dong)季運動講究靜，不宜運動量過(guo)大，所(suo)以身居室內撫(fu)琴對(dui)弈，或是揮(hui)毫潑墨(mo)都是冬(dong)日(ri)修身養性的不錯選擇。
中國(guo)古代有“四(si)雅(ya)”，即琴、棋、書、畫，這四(si)種活動在中國(guo)傳統文(wen)化中占(zhan)了很大比重，它們不(bu)僅(jin)能培養高尚的(de)情(qing)操(cao)，還有益(yi)于身心(xin)健康(kang)。
琴(qin)(qin)居“四雅(ya)”之首，這足以說明在古代音(yin)樂(le)就非常(chang)受(shou)人(ren)們的(de)(de)重視。所(suo)謂(wei)的(de)(de)琴(qin)(qin)，主要指彈古琴(qin)(qin)，優雅(ya)動聽(ting)的(de)(de)音(yin)樂(le)不僅能給人(ren)們帶來快樂(le)，還能對人(ren)體(ti)產生(sheng)積極的(de)(de)生(sheng)理影響。旋律、節奏、音(yin)調(diao)等能刺激人(ren)體(ti)調(diao)節大腦及神經系(xi)統，進而(er)協(xie)調(diao)人(ren)體(ti)器(qi)官及系(xi)統的(de)(de)正常(chang)運(yun)作。因此，多聽(ting)悅耳(er)的(de)(de)音(yin)樂(le)，既能使人(ren)精神放松，又能使血(xue)脈(mo)順暢，十分(fen)有利于人(ren)的(de)(de)健康長壽。
棋(qi)(qi)，因(yin)它獨有的(de)(de)“靜中求(qiu)(qiu)動”的(de)(de)特(te)點被養(yang)生學家所推(tui)崇(chong)，他們認(ren)為下(xia)(xia)(xia)棋(qi)(qi)可(ke)以(yi)修身養(yang)性。下(xia)(xia)(xia)棋(qi)(qi)時，對弈雙方各自坐在棋(qi)(qi)盤的(de)(de)一方，身體的(de)(de)運動幅度非(fei)常小，思(si)(si)(si)(si)維(wei)卻異常活躍(yue)。下(xia)(xia)(xia)棋(qi)(qi)要求(qiu)(qiu)棋(qi)(qi)手(shou)思(si)(si)(si)(si)維(wei)高度集(ji)中、排除雜念(nian)，因(yin)此(ci)下(xia)(xia)(xia)棋(qi)(qi)可(ke)以(yi)讓人忘(wang)記(ji)煩(fan)惱，達到緩解壓力的(de)(de)目的(de)(de)。而且下(xia)(xia)(xia)棋(qi)(qi)是一項充滿智慧的(de)(de)滑動，經常下(xia)(xia)(xia)棋(qi)(qi)還能鍛煉人的(de)(de)思(si)(si)(si)(si)維(wei)能力，使(shi)人更善于思(si)(si)(si)(si)考。有專家借(jie)助超聲波測量研究(jiu)發現，思(si)(si)(si)(si)維(wei)活躍(yue)的(de)(de)人，血(xue)管容易(yi)舒展，可(ke)以(yi)很(hen)好地對腦神經細胞進行保養(yang)，從而提高思(si)(si)(si)(si)維(wei)能了和(he)記(ji)憶(yi)力，并延緩大腦的(de)(de)衰老。
書(shu)(shu)(shu)畫(hua)同(tong)樣能(neng)很好地陶冶人的(de)(de)情操，還可以(yi)調養身體，真正起到使(shi)人健(jian)康長(chang)壽(shou)的(de)(de)作用(yong)。書(shu)(shu)(shu)畫(hua)的(de)(de)特點就(jiu)(jiu)是把(ba)腦力(li)(li)勞動(dong)(dong)和(he)體力(li)(li)勞動(dong)(dong)相結合，“動(dong)(dong)靜”相成，從而(er)達到養生的(de)(de)目的(de)(de)。寫(xie)字(zi)(zi)作畫(hua)時，作者(zhe)必須保持身形端正，并靈活(huo)運用(yong)手、腕、臂等(deng)身體部位控制筆在紙上(shang)盡情馳騁，同(tong)時還要全神貫注、心(xin)(xin)(xin)無雜念，所以(yi)每幅書(shu)(shu)(shu)畫(hua)作品(pin)都是作者(zhe)的(de)(de)智慧與(yu)書(shu)(shu)(shu)畫(hua)功力(li)(li)的(de)(de)結晶。且書(shu)(shu)(shu)畫(hua)講究的(de)(de)是筆心(xin)(xin)(xin)合一(yi)，作者(zhe)心(xin)(xin)(xin)靜之(zhi)后(hou)很快(kuai)進入放(fang)松的(de)(de)狀態，等(deng)作品(pin)完成，作者(zhe)更是心(xin)(xin)(xin)情舒暢。如此這般堅持下去，不僅可以(yi)提高(gao)書(shu)(shu)(shu)畫(hua)技藝，從創作獲得成就(jiu)(jiu)感，更能(neng)煉化心(xin)(xin)(xin)態，使(shi)人超(chao)脫(tuo)豁達。著名的(de)(de)現在書(shu)(shu)(shu)法(fa)家孫(sun)墨佛已(yi)經107歲高(gao)齡，他說：“寫(xie)字(zi)(zi)作畫(hua)本就(jiu)(jiu)是一(yi)種活(huo)動(dong)(dong)，一(yi)管在手，萬念俱消。”擁有這樣超(chao)脫(tuo)的(de)(de)心(xin)(xin)(xin)態，怎么(me)能(neng)不長(chang)壽(shou)呢!
貼心提示：
可(ke)以幫(bang)助我們(men)修(xiu)身養(yang)性、延年益壽的(de)(de)活動(dong)遠不(bu)止上面提到(dao)的(de)(de)聽音樂(le)、下棋、寫字、作畫四種，每個(ge)人應(ying)該(gai)按照自(zi)(zi)己的(de)(de)興(xing)趣，找到(dao)自(zi)(zi)己喜歡(huan)的(de)(de)、樂(le)于(yu)參與的(de)(de)活動(dong)，比(bi)如養(yang)花、垂釣、旅游(you)等(deng)。只有找到(dao)了自(zi)(zi)己的(de)(de)興(xing)趣所在(zai)，做自(zi)(zi)己喜歡(huan)的(de)(de)事(shi)情，才能使興(xing)趣愛好成為一(yi)種養(yang)生手段。
8. 節氣習俗
冬至，是我國農歷(li)中(zhong)一(yi)個(ge)非常重(zhong)要(yao)的(de)節氣(qi)，也是一(yi)個(ge)傳(chuan)統(tong)節日，至今仍(reng)有不(bu)少地方有過冬至節的(de)習俗。
在中(zhong)國(guo)的(de)傳統節日中(zhong)。中(zhong)秋、春(chun)節可能是國(guo)人最(zui)重視的(de)節日，但在廣東人的(de)眼(yan)里，冬至(zhi)卻也是一樣重要的(de)節日，甚至(zhi)比春(chun)節還重要得多，廣東人有句(ju)話叫“冬大(da)過(guo)年(nian)”，從此(ci)可見冬至(zhi)在廣東人心目中(zhong)的(de)地位(wei)。
雖然在冬至，沒(mei)有長(chang)假期，沒(mei)有春節那舉國興騰的(de)(de)、喜洋(yang)洋(yang)的(de)(de)、歡欣異(yi)常的(de)(de)氣氛，但(dan)廣東(dong)人(ren)會在這一天(tian)極大鋪張，舉家團(tuan)聚(ju)的(de)(de)朝拜祖先之余大魚大肉的(de)(de)吃一頓，以(yi)祈(qi)求來年能鴻運當頭，萬事(shi)如意!
傳(chuan)統的(de)老廣(guang)東(dong)人，每逢(feng)傳(chuan)統節日都會炒些大魚大肉的(de)菜肴朝拜祖(zu)先，對于冬至(zhi)，則更是重視，在(zai)這天，老廣(guang)東(dong)人不但做些大魚大肉的(de)葷菜，還煮些素(su)菜，湊夠(gou)九碟菜肴，整整齊(qi)齊(qi)的(de)排放在(zai)桌上(shang)(shang)，還加上(shang)(shang)生(sheng)果、燒酒還有自家做的(de)點心等等，用來朝拜祖(zu)先。
泉州人過冬至 “冬節不回家無祖”
每(mei)年農歷(li)十一月中旬，約當公歷(li)11月22日(或前(qian)、后一天(tian))，是冬(dong)至(zhi)節，又(you)稱冬(dong)節。冬(dong)至(zhi)為(wei)24個節氣之(zhi)一，特別(bie)為(wei)人(ren)們所重(zhong)視，泉(quan)州人(ren)稱冬(dong)至(zhi)為(wei)“冬(dong)節小年兜”，其重(zhong)視程(cheng)度似稍為(wei)遜色(se)，但(dan)過節時(shi)同樣很隆重(zhong)。
冬(dong)(dong)(dong)至應(ying)節食(shi)品，各地(di)不(bu)一(yi)，北方吃(chi)(chi)餛飩，西北一(yi)帶多吃(chi)(chi)餃，江浙一(yi)帶則(ze)吃(chi)(chi)湯圓(yuan)和麻糍。蘇(su)州人(ren)過冬(dong)(dong)(dong)至節所(suo)(suo)吃(chi)(chi)的(de)湯圓(yuan)，又稱(cheng)“冬(dong)(dong)(dong)至團(tuan)”，分為(wei)粉(fen)(fen)團(tuan)和粉(fen)(fen)圓(yuan)兩種，《清嘉(jia)錄(lu)》曰：“有(you)餡而大(da)者(zhe)為(wei)粉(fen)(fen)團(tuan)，冬(dong)(dong)(dong)至夜(ye)祭(ji)先品也;無餡而小(xiao)者(zhe)為(wei)粉(fen)(fen)圓(yuan)，冬(dong)(dong)(dong)至朝供(gong)神(shen)品也。”泉州人(ren)所(suo)(suo)吃(chi)(chi)的(de)“冬(dong)(dong)(dong)節丸(wan)(wan)”，實際上就是《清嘉(jia)錄(lu)》所(suo)(suo)介紹(shao)的(de)蘇(su)州人(ren)應(ying)節食(shi)品粉(fen)(fen)圓(yuan)。節日前夕，家家戶(hu)(hu)戶(hu)(hu)要“搓丸(wan)(wan)”。有(you)紅(hong)、白兩色。“搓丸(wan)(wan)”手藝細(xi)巧，晉江深滬(hu)、石獅祥芝、惠安崇武的(de)漁村婦女，搓丸(wan)(wan)速(su)度快，質量(liang)好，粒粒小(xiao)如魚目珠子，令(ling)人(ren)贊嘆(tan)不(bu)已，在搓冬(dong)(dong)(dong)節丸(wan)(wan)的(de)同時，還用米丸(wan)(wan)料捏做一(yi)些小(xiao)巧玲瓏的(de)瓜果(guo)動物和金錠銀寶，以象征興旺(wang)吉樣有(you)財(cai)氣(qi)，俗(su)稱(cheng)“做雞母狗仔”。
泉俗有“冬(dong)(dong)節(jie)(jie)不(bu)回家(jia)無祖(zu)(zu)”之說，故出門(men)(men)在外者，都會盡可能回家(jia)過節(jie)(jie)謁祖(zu)(zu)。冬(dong)(dong)節(jie)(jie)早晨，要(yao)煮甜丸(wan)(wan)(wan)湯(tang)敬(jing)奉祖(zu)(zu)先，然后合(he)家(jia)以(yi)甜丸(wan)(wan)(wan)湯(tang)為(wei)早餐。有的(de)人家(jia)還(huan)于(yu)餐后留(liu)下(xia)幾粒米(mi)丸(wan)(wan)(wan)，粘(zhan)于(yu)門(men)(men)上，稱(cheng)“敬(jing)門(men)(men)神”。泉州(zhou)人吃丸(wan)(wan)(wan)，稱(cheng)元宵丸(wan)(wan)(wan)為(wei)“頭丸(wan)(wan)(wan)(圓(yuan))”，冬(dong)(dong)節(jie)(jie)為(wei)“尾丸(wan)(wan)(wan)(圓(yuan))”，這樣(yang)頭尾都圓(yuan)，是意味(wei)著全(quan)家(jia)人整年從頭到尾一(yi)切(qie)圓(yuan)滿(man)。但(dan)清嘉慶(qing)《惠安縣志(zhi)(zhi). 風俗志(zhi)(zhi)》對冬(dong)(dong)節(jie)(jie)吃丸(wan)(wan)(wan)是這樣(yang)解釋的(de)：“十一(yi)月(yue)，冬(dong)(dong)至，陽氣始(shi)(shi)萌，食(shi)米(mi)丸(wan)(wan)(wan)，乃(nai)粘(zhan)丸(wan)(wan)(wan)于(yu)門(men)(men)。凡(fan)陽尚(shang)圓(yuan)，陰(yin)尚(shang)方，五(wu)月(yue)陽始(shi)(shi)生，黍先谷而熟，而為(wei)角黍，以(yi)象陰(yin)，角，方也(ye)(ye)。冬(dong)(dong)至陽始(shi)(shi)生，則為(wei)米(mi)丸(wan)(wan)(wan)，以(yi)象陽，丸(wan)(wan)(wan)、圓(yuan)也(ye)(ye);各以(yi)其類象之。夏至不(bu)以(yi)為(wei)節(jie)(jie)，抑陰(yin)也(ye)(ye)。”中(zhong)午(wu)祭(ji)(ji)(ji)敬(jing)祖(zu)(zu)先，供(gong)(gong)品用葷素五(wu)味(wei)，入夜(ye)，又舉行家(jia)祭(ji)(ji)(ji)如(ru)除(chu)夕(xi)，供(gong)(gong)品中(zhong)必有嫩(nen)餅(bing)菜。泉俗過年，一(yi)年中(zhong)只有冬(dong)(dong)節(jie)(jie)、除(chu)夕(xi)和清明節(jie)(jie)要(yao)備辦嫩(nen)餅(bing)菜，據(ju)說都寓有“包(bao)金(jin)包(bao)銀”之意，旨在祈望家(jia)庭興旺(wang)發達。舊(jiu)時(shi)如(ru)屬(shu)大宗望族者，還(huan)于(yu)是日開宗廟詞(ci)堂大門(men)(men)，舉行祭(ji)(ji)(ji)祖(zu)(zu)儀式，與(yu)清明節(jie)(jie)的(de)那次祭(ji)(ji)(ji)祖(zu)(zu)，合(he)稱(cheng)春冬(dong)(dong)二祭(ji)(ji)(ji)。祭(ji)(ji)(ji)儀十分嚴格，參(can)加者虔敬(jing)至誠。
在(zai)惠安，冬節除祭(ji)祖外，還有一些清明節同(tong)樣的習俗，如可于是日前后十大內上山掃墓獻(xian)錢(qian)，修(xiu)墳遷地也百(bai)無忌(ji)諱。
冬(dong)至(zhi)(zhi)作為一個(ge)重要節(jie)氣，有關的(de)諺語也不少。如“吃冬(dong)節(jie)，上(shang)冬(dong)天;吃清明，下苦(ku)坑”。天文學上(shang)規定冬(dong)至(zhi)(zhi)為北半球冬(dong)季(ji)的(de)開始(shi)，冬(dong)節(jie)過(guo)(guo)后，氣溫(wen)繼(ji)續下降，農(nong)活(huo)也很少，成了農(nong)閑季(ji)節(jie)，稱“上(shang)冬(dong)天”。而到了清明節(jie)，氣候溫(wen)暖，草木萌(meng)茂，農(nong)業(ye)生產上(shang)多忙于春耕(geng)春種，是農(nong)民最(zui)勞(lao)累階段(duan)，所以謂之“入苦(ku)坑”。但農(nong)閑不忘農(nong)忙，諺語又及時(shi)提醒農(nong)民：“冬(dong)至(zhi)(zhi)百(bai)日(ri)六是清明。”冬(dong)至(zhi)(zhi)過(guo)(guo)后106天就(jiu)是清明，應該及早(zao)準備農(nong)耕(geng)之事。此外，還有“干冬(dong)節(jie)，濕年兜(dou)”。“冬(dong)至(zhi)(zhi)在(zai)月(yue)頭，嚴寒在(zai)年兜(dou);冬(dong)至(zhi)(zhi)在(zai)月(yue)末，嚴寒正二月(yue)”。“冬(dong)至(zhi)(zhi)前，米(mi)價(jia)長(chang)，貧兒(er)受長(chang)養;冬(dong)至(zhi)(zhi)前，米(mi)價(jia)落，貧兒(er)轉蕭(xiao)索”，等(deng)等(deng)。
長沙民間以冬至為起點，九(jiu)(jiu)天(tian)為一個時(shi)間段,作有(you)《數(shu)九(jiu)(jiu)歌(ge)》曰：“初九(jiu)(jiu)二九(jiu)(jiu)，相逢不出手(手插(cha)在袖筒(tong)或口袋里);三九(jiu)(jiu)二十(shi)七(qi)，檐前(qian)倒掛筆(bi)(冰柱);四九(jiu)(jiu)三十(shi)六(liu)(liu)，行人(ren)路(lu)途(tu)宿(回(hui)家過春(chun)節);五(wu)九(jiu)(jiu)四十(shi)五(wu)，窮漢階前(qian)舞(贊春(chun)、送財神);六(liu)(liu)九(jiu)(jiu)五(wu)十(shi)四，枯椏枝發嫩刺;七(qi)九(jiu)(jiu)六(liu)(liu)十(shi)三，行人(ren)路(lu)上脫(tuo)衣裳;八(ba)九(jiu)(jiu)七(qi)十(shi)二，麻拐子(青蛙)田(tian)中嗝;九(jiu)(jiu)九(jiu)(jiu)八(ba)十(shi)一，脫(tuo)去蓑衣戴(dai)斗笠。”
由于冬至(zhi)(zhi)曾為農(nong)事節氣之(zhi)(zhi)首，有(you)(you)其特殊內涵，史稱冬至(zhi)(zhi)為“亞歲”，長(chang)沙(sha)俗(su)謂“冬至(zhi)(zhi)大(da)如年”。冬至(zhi)(zhi)前一天叫“小至(zhi)(zhi)”，小至(zhi)(zhi)之(zhi)(zhi)夜，舊有(you)(you)全(quan)家團圓聚晚宴，叫“二(er)除夜”或“冬除”;有(you)(you)的(de)晚宴上吃餛飩，餛飩與(yu)“渾沌”諧音，意謂冬至(zhi)(zhi)為開(kai)天辟地的(de)紀念日(ri)，取“渾沌初開(kai)，乾坤始奠”之(zhi)(zhi)說(shuo)。
冬(dong)至(zhi)又稱“冬(dong)節”，長沙舊(jiu)有(you)聚族人于宗(zong)祠祭祖的習俗，屆時(shi)殺豬宰(zai)羊(yang)，大辦(ban)“冬(dong)至(zhi)酒”。舉行(xing)祭祀儀式時(shi)，年長者(zhe)不惜(xi)遠(yuan)道跋涉(she)回鄉，入祠祭祖。吃冬(dong)至(zhi)酒因(yin)男尊女卑陋習，只能(neng)男性(xing)參加，婦(fu)女不能(neng)入席。已婚婦(fu)女于是(shi)日回娘家(jia)，夜晚(wan)必須趕回婆家(jia)。這一天(tian)各(ge)家(jia)還有(you)吃糯米飯的習俗，謂可潤皮膚，防手腳凍裂(lie)。
長沙城鄉居民習(xi)慣在冬(dong)(dong)至(zhi)前后(hou)(hou)制臘(la)(la)魚臘(la)(la)肉，將魚肉用鹽腌四(si)五天(tian)后(hou)(hou)掛當(dang)風之(zhi)處晾干(gan)，然后(hou)(hou)用木屑、谷殼(ke)、橘(ju)皮、花生殼(ke)熏烤(kao)，或掛柴(chai)灶(zao)上(shang)熏煙，至(zhi)其色金紅，叫“冬(dong)(dong)臘(la)(la)肉”，可貯留至(zhi)次(ci)年夏日(ri)不腐。冬(dong)(dong)至(zhi)日(ri)做霉豆(dou)腐，俗稱“貓乳”，為長沙地方特(te)產之(zhi)一(yi)。是日(ri)采制的(de)桑(sang)葉為正(zheng)宗(zong)冬(dong)(dong)桑(sang)葉，解熱明目。
銀川有個習俗，冬至這一(yi)天喝(he)粉(fen)(fen)湯(tang)、吃(chi)羊肉(rou)粉(fen)(fen)湯(tang)餃子(zi)。銀川老百(bai)姓冬至這一(yi)天給羊肉(rou)粉(fen)(fen)湯(tang)叫了個古(gu)怪的名字———“頭腦”。
五更天當家(jia)的(de)(de)(de)早早地忙活(huo)起來，把松山(shan)上(shang)的(de)(de)(de)紫蘑(mo)(mo)菇(gu)洗凈、熬湯，熬好(hao)后將(jiang)(jiang)蘑(mo)(mo)菇(gu)撈出(chu);羊肉(rou)丁(ding)下(xia)鍋(guo)烹炒(chao)，水汽炒(chao)干(gan)后放姜、蔥、蒜(suan)(suan)、辣(la)椒(jiao)面翻(fan)炒(chao)，入味后將(jiang)(jiang)切好(hao)的(de)(de)(de)蘑(mo)(mo)菇(gu)加在(zai)肉(rou)丁(ding)上(shang)再(zai)炒(chao)一(yi)下(xia)，然(ran)后用醋一(yi)腌(a)(清(qing)(qing)除野(ye)蘑(mo)(mo)菇(gu)的(de)(de)(de)毒(du)味)，再(zai)放入調和面、精鹽、醬油;肉(rou)爛(lan)以(yi)后放木耳(er)(er)、金針(zhen)(黃(huang)花菜)略炒(chao)，將(jiang)(jiang)清(qing)(qing)好(hao)的(de)(de)(de)蘑(mo)(mo)菇(gu)湯加入，湯滾開后放進切好(hao)的(de)(de)(de)粉塊(kuai)、泡好(hao)的(de)(de)(de)粉條(tiao)，再(zai)加入韭(jiu)黃(huang)、蒜(suan)(suan)苗、香(xiang)菜，這樣就做好(hao)一(yi)鍋(guo)羊肉(rou)粉湯了。這鍋(guo)湯紅有辣(la)椒(jiao)，黃(huang)有黃(huang)花菜，綠有蒜(suan)(suan)苗、香(xiang)菜，白有粉塊(kuai)、粉條(tiao)，黑有蘑(mo)(mo)菇(gu)、木耳(er)(er)，紅黃(huang)綠白黑五色俱全，香(xiang)氣撲鼻，讓(rang)人(ren)垂涎欲滴。
冬至，老百姓叫鬼(gui)節，粉湯(tang)餃(jiao)子做好后(hou)先(xian)盛一碗供起來，還要給近(jin)鄰端(duan)上一碗。早上吃(chi)不(bu)下(xia)餃(jiao)子，就(jiu)買(mai)吊(diao)爐三尖餅子、茴香(xiang)餅子泡(pao)著粉湯(tang)吃(chi)。羊(yang)肉粉湯(tang)黃蘿卜餡餃(jiao)子，對(dui)銀川人來說是司(si)空見慣的飯食，外地人一吃(chi)卻贊(zan)不(bu)絕口(kou)。在外地很少(shao)見這(zhe)樣香(xiang)辣可(ke)口(kou)的餃(jiao)子，這(zhe)也(ye)算(suan)是銀川的一種特色風味(wei)小吃(chi)吧(ba)。
由(you)于蘇(su)州二(er)千(qian)五百年(nian)前(qian)是(shi)吳國(guo)的都城，吳國(guo)始祖(zu)泰伯、仲(zhong)雍是(shi)周太(tai)王后裔，曾承(cheng)襲周代歷法把冬至(zhi)作為(wei)一年(nian)之初，所以至(zhi)今古城蘇(su)州仍有“冬至(zhi)大如年(nian)”的遺(yi)俗，而(er)每年(nian)冬至(zhi)夜的“菜(cai)單”更是(shi)考究，延續(xu)著淵(yuan)遠的吳地風情(qing)，形成了與其他城市不一樣的獨(du)特意義(yi)。
在古(gu)城蘇(su)(su)州的(de)大街小巷的(de)超市內(nei)，冬(dong)釀酒堆得像座“小山(shan)”。一年(nian)(nian)只釀造一次的(de)冬(dong)釀酒，桂花香郁(yu)、甘甜爽口。一位(wei)老奶奶告訴(su)筆者(zhe)，蘇(su)(su)州自古(gu)有句俗(su)話，冬(dong)至不喝冬(dong)釀酒是要(yao)凍一夜的(de)。據東吳釀酒廠(chang)有關負責人透露(lu)，他們廠(chang)今年(nian)(nian)一共生產了十(shi)萬(wan)瓶冬(dong)釀酒，從十(shi)四日開始三天時間就全部銷售一空，不單蘇(su)(su)州，連南(nan)京、上海、杭州等外地(di)客戶也打電話來要(yao)貨。
“老蘇州”們回到(dao)家(jia)，桌上(shang)擺好的(de)“圓夜(ye)飯”不僅豐盛更是(shi)有(you)“意(yi)思”，無論是(shi)冷盆(pen)熱炒還(huan)是(shi)魚肉牲禽，都(dou)換了雅名成了“吉祥(xiang)菜”，“元寶”(蛋餃)、“團圓”(肉圓)、“雞”(撲撲騰)，“金鏈條”(粉條)、“如(ru)意(yi)菜”(黃豆芽(ya))、“吃有(you)余”(魚)等，形(xing)色相似，處處滲透著姑蘇傳統(tong)節慶(qing)的(de)喜氣和寓意(yi)。
自古太湖地(di)區盛產稻米，用糯(nuo)米粉制成各種糕團(tuan)(tuan)更(geng)(geng)是(shi)當地(di)頗(po)具特色和(he)最常見的點心(xin)(xin)。圓(yuan)圓(yuan)的冬(dong)至團(tuan)(tuan)更(geng)(geng)是(shi)席間的必備(bei)點心(xin)(xin)，據說在蘇州，一月(yue)(yue)(yue)元宵，二(er)月(yue)(yue)(yue)二(er)撐腰糕，三月(yue)(yue)(yue)青(qing)團(tuan)(tuan)子，四月(yue)(yue)(yue)十四神仙(xian)糕，五月(yue)(yue)(yue)炒肉(rou)餡團(tuan)(tuan)子，六月(yue)(yue)(yue)二(er)十四謝灶團(tuan)(tuan)，七月(yue)(yue)(yue)豇豆糕，八月(yue)(yue)(yue)糍團(tuan)(tuan)，九月(yue)(yue)(yue)初九重陽(yang)糕，十月(yue)(yue)(yue)蘿(luo)卜團(tuan)(tuan)，十一月(yue)(yue)(yue)冬(dong)至團(tuan)(tuan)，十二(er)月(yue)(yue)(yue)桂花(hua)豬油糖年(nian)糕，吃完十二(er)道(dao)點心(xin)(xin)，新(xin)一年(nian)又來臨(lin)。
據說，蘇(su)州(zhou)人(ren)冬(dong)(dong)至(zhi)還有吃餛飩(tun)的(de)習俗。相傳吳越春秋一(yi)宴上，吃膩了(le)(le)山珍海味(wei)的(de)吳王沒胃口，美(mei)女西施(shi)(shi)就(jiu)進御廚房包出一(yi)種畚箕(ji)式(shi)點心(xin)獻(xian)給(gei)吳王。吳王一(yi)口氣吃了(le)(le)一(yi)大碗，連(lian)聲問道：“此為何(he)種點心(xin)，如此鮮美(mei)?”西施(shi)(shi)想：這昏君渾(hun)渾(hun)噩(e)(e)噩(e)(e)混(hun)沌不開(kai)，便隨(sui)口應道：“混(hun)沌。”為了(le)(le)紀念西施(shi)(shi)的(de)智慧和創造(zao)，蘇(su)州(zhou)人(ren)便把(ba)它定為冬(dong)(dong)至(zhi)節的(de)應景美(mei)食(shi)。
“冬至進補(bu)，春天打虎”，是廣泛(fan)流傳于(yu)吳地的(de)(de)民間俗語。蘇州人從冬至這天起也開(kai)始啟(qi)動大進補(bu)，也形成了(le)秋后(hou)食羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)的(de)(de)最高(gao)峰。馳(chi)名中(zhong)外的(de)(de)吳中(zhong)藏書(shu)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)店的(de)(de)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)生意更是一(yi)下子興旺了(le)不少。一(yi)家小型藏書(shu)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)店的(de)(de)老板透(tou)露，冬至里他(ta)的(de)(de)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)店可(ke)賣出八(ba)只(zhi)羊(yang)(yang)，對食者而(er)言(yan)，無論(lun)是燒、燜、燉、煮，都(dou)是既(ji)享口福(fu)又補(bu)身(shen)體，實是一(yi)舉兩得的(de)(de)美事。
“冬(dong)至霜，月娘(niang)光;柏葉紅，丸子捧。”這是冬(dong)至一首(shou)兒(er)歌。
《八(ba)閩(min)通志·興(xing)化府風俗·冬(dong)至》載：“前期糯(nuo)米為丸(wan)，是(shi)日早(zao)熟，而(er)薦之(zhi)于(yu)祖(zu)考。”這就(jiu)是(shi)“冬(dong)至暝”“搓丸(wan)子”和冬(dong)至早(zao)以(yi)熟的(de)“甜丸(wan)子”祭祖(zu)的(de)民俗。
冬(dong)至(zhi)前一(yi)(yi)夜(ye)，莆俗叫“冬(dong)至(zhi)暝”。這(zhe)天(tian)傍晚，家(jia)(jia)(jia)家(jia)(jia)(jia)廳堂上紅(hong)(hong)燭(zhu)通明，燈(deng)光如(ru)晝，寓意(yi)事業輝煌。桌(zhuo)上以紅(hong)(hong)柑(gan)為“果岳”(即是(shi)(shi)把(ba)(ba)(ba)紅(hong)(hong)柑(gan)堆疊(die)成(cheng)小(xiao)山岳狀(zhuang)，故(gu)名)。紅(hong)(hong)柑(gan)的(de)(de)最頂層插(cha)上“三春”(即民(min)間剪紙者(zhe)用(yong)紅(hong)(hong)紙剪成(cheng)福(fu)祿壽的(de)(de)紙花)一(yi)(yi)支，用(yong)紅(hong)(hong)紙條(tiao)封腰的(de)(de)箸子(zi)(zi)(zi)一(yi)(yi)副(十雙)和生姜、板糖(tang)各一(yi)(yi)塊(kuai)，一(yi)(yi)家(jia)(jia)(jia)人洗手面，家(jia)(jia)(jia)長(chang)點(dian)燭(zhu)上香，放了鞭炮，開始“搓(cuo)(cuo)(cuo)(cuo)丸(wan)(wan)”。所(suo)搓(cuo)(cuo)(cuo)(cuo)的(de)(de)“丸(wan)(wan)子(zi)(zi)(zi)”，是(shi)(shi)白(bai)色(se)的(de)(de)，如(ru)當(dang)年有(you)(you)(you)新(xin)婚(hun)的(de)(de)，則是(shi)(shi)搓(cuo)(cuo)(cuo)(cuo)紅(hong)(hong)色(se)丸(wan)(wan)子(zi)(zi)(zi)，以示家(jia)(jia)(jia)中添丁，家(jia)(jia)(jia)道(dao)會更紅(hong)(hong)火。這(zhe)時(shi)，女的(de)(de)穿(chuan)上紅(hong)(hong)衫，在(zai)燈(deng)光下分外耀目，孩子(zi)(zi)(zi)們(men)笑(xiao)口開顏，天(tian)真活潑。大(da)家(jia)(jia)(jia)一(yi)(yi)齊圍在(zai)大(da)簸箕(俗叫“大(da)笠弧”)的(de)(de)四(si)周，孩子(zi)(zi)(zi)們(men)坐在(zai)高高的(de)(de)凳(deng)子(zi)(zi)(zi)上，“躍躍欲(yu)試”。主(zhu)婦把(ba)(ba)(ba)糯(nuo)米(mi)碾(nian)成(cheng)的(de)(de)粉(俗叫“米(mi)祭(ji)”)加入開水揉捏(nie)(nie)成(cheng)圓形長(chang)條(tiao)，摘成(cheng)一(yi)(yi)大(da)粒(li)一(yi)(yi)大(da)粒(li)圓坯，然后各人用(yong)手掌把(ba)(ba)(ba)它搓(cuo)(cuo)(cuo)(cuo)成(cheng)一(yi)(yi)粒(li)粒(li)如(ru)桂元(yuan)核大(da)小(xiao)的(de)(de)“丸(wan)(wan)子(zi)(zi)(zi)”，這(zhe)就是(shi)(shi)“冬(dong)至(zhi)暝搓(cuo)(cuo)(cuo)(cuo)丸(wan)(wan)”。其中最有(you)(you)(you)興(xing)(xing)趣的(de)(de)是(shi)(shi)：大(da)人有(you)(you)(you)的(de)(de)在(zai)捏(nie)(nie)元(yuan)寶(bao)、聚寶(bao)盆;有(you)(you)(you)的(de)(de)在(zai)捏(nie)(nie)小(xiao)狗(gou)(gou)、小(xiao)豬，取“運(yun)氣好，狗(gou)(gou)仔銜元(yuan)寶(bao)”及“做狗(gou)(gou)，做豬，做元(yuan)寶(bao)”的(de)(de)俗諺，寓有(you)(you)(you)“財(cai)源(yuan)廣進、六(liu)畜興(xing)(xing)旺”的(de)(de)意(yi)思。孩子(zi)(zi)(zi)們(men)對小(xiao)狗(gou)(gou)、小(xiao)豬最有(you)(you)(you)興(xing)(xing)趣，歡(huan)呼“阿(a)公(gong)在(zai)做狗(gou)(gou)”、“阿(a)爸也(ye)(ye)(ye)在(zai)做狗(gou)(gou)”、“媽媽、奶(nai)奶(nai)都在(zai)做豬!”惹(re)得(de)全家(jia)(jia)(jia)人哈哈大(da)笑(xiao)起(qi)來(lai)(lai)。有(you)(you)(you)的(de)(de)搓(cuo)(cuo)(cuo)(cuo)只有(you)(you)(you)豆粒(li)大(da)小(xiao)的(de)(de)“喜鵲丸(wan)(wan)”(俗叫“客(ke)鳥丸(wan)(wan)”)。孩子(zi)(zi)(zi)們(men)搓(cuo)(cuo)(cuo)(cuo)來(lai)(lai)搓(cuo)(cuo)(cuo)(cuo)去總是(shi)(shi)搓(cuo)(cuo)(cuo)(cuo)不完，有(you)(you)(you)扁(bian)扁(bian)的(de)(de)，也(ye)(ye)(ye)有(you)(you)(you)長(chang)長(chang)的(de)(de)，連他(ta)(ta)自己也(ye)(ye)(ye)覺得(de)好笑(xiao)起(qi)來(lai)(lai)。有(you)(you)(you)的(de)(de)把(ba)(ba)(ba)米(mi)祭(ji)弄在(zai)眉毛上，鼻子(zi)(zi)(zi)上，真是(shi)(shi)可笑(xiao)又可愛(ai)。如(ru)孩子(zi)(zi)(zi)把(ba)(ba)(ba)丸(wan)(wan)子(zi)(zi)(zi)落下地上，要叫孩子(zi)(zi)(zi)把(ba)(ba)(ba)他(ta)(ta)撿起(qi)來(lai)(lai)，吹去沾(zhan)上的(de)(de)灰塵，不然的(de)(de)話(hua)，今(jin)后會長(chang)得(de)丑(chou)。其意(yi)是(shi)(shi)在(zai)教育(yu)兒童從小(xiao)就要愛(ai)惜(xi)糧食。“搓(cuo)(cuo)(cuo)(cuo)丸(wan)(wan)”畢，把(ba)(ba)(ba)“丸(wan)(wan)子(zi)(zi)(zi)”放在(zai)“大(da)笠孤”之(zhi)中，扣上蓋(gai)子(zi)(zi)(zi)，擺在(zai)“灶(zao)公(gong)”灶(zao)前過夜(ye)。
冬至的(de)夜最長，而孩子(zi)(zi)(zi)們愛吃“丸(wan)(wan)子(zi)(zi)(zi)湯”，睡不著(zhu)，天未亮，就(jiu)吵著(zhu)媽(ma)媽(ma)要(yao)吃“丸(wan)(wan)子(zi)(zi)(zi)湯”，故有“愛吃丸(wan)(wan)子(zi)(zi)(zi)湯，盼啊天未光”的(de)童(tong)謠。主婦把“丸(wan)(wan)子(zi)(zi)(zi)”倒進鍋里，和生姜、板糖(tang)(姜、糖(tang)能(neng)祛寒開胃(wei))加(jia)水(shui)一(yi)起煮(zhu)成香、甜、粘、熱的(de)“甜丸(wan)(wan)子(zi)(zi)(zi)湯”。把它祭(ji)祖后，全家(jia)(jia)人(ren)分(fen)而食之。要(yao)把“丸(wan)(wan)子(zi)(zi)(zi)”粘在(zai)門(men)框之上，以祀“門(men)丞戶尉”，保(bao)一(yi)家(jia)(jia)平安。還要(yao)把“(飼)喜鵲(que)丸(wan)(wan)”丟(diu)在(zai)屋(wu)頂(一(yi)般是12粒(li)，閏年為(wei)13粒(li)，寓意全年月(yue)月(yue)平安),等喜鵲(que)來爭食時，噪聲(sheng)嘩然(ran)，俗叫(jiao)“報喜”，寓意五福臨門(men)。
冬至早，一(yi)家人帶著“丸子”、水果、香燭、紙錢等(deng)上山祭掃(sao)祖墓(mu)。因為(wei)冬至節是一(yi)年(nian)中最后的一(yi)個掃(sao)墓(mu)節，所以掃(sao)墓(mu)的人家反比清明和重陽兩(liang)節的為(wei)多，寓慎終追遠之(zhi)意(yi)。