1. 處暑簡介
處(chu)(chu)暑，是二十(shi)四節氣中(zhong)的第(di)14個節氣，在(zai)8月(yue)23日(ri)前后，太陽到達(da)黃經150°。是反映(ying)氣溫(wen)(wen)變化(hua)的一個節氣。據《月(yue)令(ling)七十(shi)二候(hou)(hou)集解》說：“處(chu)(chu)，去也，暑氣至此而止矣。意思(si)(si)是暑氣將于這一天(tian)結束(shu)，中(zhong)國大(da)部分(fen)地區氣溫(wen)(wen)逐漸下降，炎熱即將過(guo)去。古(gu)代將處(chu)(chu)暑分(fen)為三候(hou)(hou)：“一候(hou)(hou)鷹乃(nai)(nai)祭鳥;二候(hou)(hou)天(tian)地始(shi)(shi)肅;三候(hou)(hou)禾乃(nai)(nai)登(deng)(deng)。”此節氣中(zhong)老鷹開始(shi)(shi)大(da)量捕(bu)獵鳥類;天(tian)地間萬物開始(shi)(shi)凋零;“禾乃(nai)(nai)登(deng)(deng)”的“禾”指的是黍、稷、稻、粱類農作物的總(zong)稱，“登(deng)(deng)”即成(cheng)熟的意思(si)(si)。
視頻(pin)：處暑養生講壇(tan)
2. 處暑的由來
每年的(de)8月(yue)(yue)23日前后(約8月(yue)(yue)22日～24日)，太(tai)陽到達黃經150°時，是(shi)二(er)十四節(jie)氣的(de)處(chu)(chu)暑。處(chu)(chu)暑是(shi)反映氣溫變化(hua)的(de)一(yi)(yi)個節(jie)氣。“處(chu)(chu)”含有(you)躲藏、終止意思，“處(chu)(chu)暑”表示(shi)炎熱(re)暑天結(jie)束(shu)了。《月(yue)(yue)令七十二(er)候集解》說：“處(chu)(chu)，去也，暑氣至此而止矣(yi)。”“處(chu)(chu)”是(shi)終止的(de)意思，表示(shi)炎熱(re)即(ji)將(jiang)過去，暑氣將(jiang)于(yu)這(zhe)一(yi)(yi)天結(jie)束(shu)，中國大部分(fen)地區氣溫逐漸下(xia)降。處(chu)(chu)暑既不同于(yu)小(xiao)暑、大暑、也不同于(yu)小(xiao)寒、大寒節(jie)氣，它是(shi)代表氣溫由炎熱(re)向(xiang)寒冷過渡的(de)節(jie)氣。
3. 處暑是什么時候
2014年處暑時間：2014年(nian)8月(yue)(yue)23日(ri) 12:45:58，農(nong)歷(li)2014年(nian)七月(yue)(yue)廿八(ba)。
2015年處暑時間：2015年8月23日 18:37:15，農歷2015年七月初十。
4. 處暑的食材
適宜吃什么
1、飲食上增應酸減(jian)辛，以助肝氣，食物可(ke)選用銀耳、蜂蜜(mi)、甘蔗、銀耳、梨(li)、冬(dong)瓜(gua)、蘿卜、菱角、燕窩、黃魚、干(gan)貝、海帶、海蜇、芹(qin)菜、菠(bo)菜、糯米、芝(zhi)麻、豆類及奶類等清熱(re)安神之(zhi)品。
2、以(yi)斂神(shen)降氣、潤燥養(yang)肝、滋陰(yin)利(li)水為(wei)養(yang)生(sheng)原則，以(yi)保持五(wu)臟(zang)無偏(pian)的健康(kang)狀(zhuang)態，宜選用玉竹、石(shi)斛、沙參、百合、蓮子、白果等藥材。
禁忌吃什么
1、不宜過(guo)食冰糕(gao)之類冷飲，以保護脾胃運化(hua)功能。
2、不宜過早進行溫補(bu)。
3、少吃羊肉、狗肉、麻雀等性熱之物
4、少(shao)吃(chi)韭菜、蔥、姜(jiang)等辛辣的食物和調味品(pin)。
處暑到，不食苦
處暑是秋季(ji)的(de)(de)第二(er)個(ge)節氣，此時(shi)秋燥(zao)(zao)(zao)尤為嚴重。而燥(zao)(zao)(zao)氣很容易損傷肺(fei)部，這就是為什么這個(ge)時(shi)節各種呼吸系(xi)統(tong)疾病的(de)(de)發病率會明顯上升。同時(shi)，肺(fei)與其他各器官，尤其是胃、腎密(mi)切相關，所(suo)以秋天肺(fei)燥(zao)(zao)(zao)常常和肺(fei)胃津虧(kui)同時(shi)出現。肺(fei)燥(zao)(zao)(zao)津虧(kui)的(de)(de)典(dian)型(xing)癥狀有(you)口(kou)鼻干(gan)燥(zao)(zao)(zao)、干(gan)咳甚至痰(tan)帶血(xue)絲、便秘(mi)、乏(fa)力、消瘦以及皺紋增多等。
在(zai)五味中(zhong)(zhong)，苦(ku)味屬燥(zao)，而苦(ku)燥(zao)對津液元氣的傷(shang)害很大。“肺病禁苦(ku)”一(yi)說在(zai)《金匱(kui)要略(lve)·禽獸魚蟲(chong)禁忌并治第(di)二十四》中(zhong)(zhong)就有(you)所提及(ji)，而且《皇帝內(nei)經·素(su)問》中(zhong)(zhong)也有(you)提到“多食苦(ku)，則(ze)皮槁而毛拔。”所以(yi)處暑養生(sheng)要少(shao)食苦(ku)瓜、羊肉、杏、野(ye)蒜等(deng)苦(ku)燥(zao)之物(wu)。
如(ru)(ru)果已經出(chu)現肺(fei)燥津虧的(de)癥狀，就一定要及時沖(chong)泡(pao)麥(mai)冬(dong)、桔(jie)梗、甘草等(deng)飲用(yong)，或(huo)是吃些養陰(yin)生(sheng)津的(de)食物來潤(run)肺(fei)，比(bi)如(ru)(ru)百(bai)合、銀耳、蘿(luo)卜、秋(qiu)梨(li)、香蕉、藕等(deng)。
不宜過早開始“大補”
在(zai)剛(gang)剛(gang)過去(qu)的(de)(de)夏天，人們會由于天氣炎熱而沒(mei)有食欲，可雖然(ran)進食較(jiao)少，身體的(de)(de)各(ge)項消耗卻不少，所以處(chu)暑時適當吃些補(bu)(bu)品，對(dui)身體是有很多好處(chu)的(de)(de)。不過同時也要避免亂補(bu)(bu)，尤(you)其(qi)不要盲目服用人參、鹿茸、甲魚、阿(a)膠等(deng)營養極為豐富的(de)(de)補(bu)(bu)品。
為了驅火祛暑，人們在(zai)夏天常吃(chi)一些苦味食(shi)物或者冷(leng)飲，往往會導致脾胃功能有所減弱，所以如(ru)果(guo)一入(ru)秋就大量食(shi)用過(guo)于滋膩的補品，脾胃一下(xia)子適應(ying)不了，很容(rong)易引發消化不良。
我們進補時最(zui)好選擇那些“補而不峻”、“潤(run)而不膩”的(de)平補之品，這樣既營養滋(zi)補，又(you)容易消化(hua)吸收。其中蔬(shu)菜如：胡蘿卜、冬瓜、銀(yin)耳(er)、茭白、南瓜、藕、百合(he)、山藥、白扁豆、荸薺、番茄、薺菜、平菇等;水果、干果如：梨、柿(shi)子、柑橘、香蕉、芡實、蓮子、桂圓、花生、栗子、黑芝麻、核桃、紅(hong)棗、梨等;水產、肉(rou)類則(ze)可用(yong)：黃(huang)鱔、海蜇、海帶(dai)、蛇肉(rou)、兔(tu)肉(rou)等。
抵抗力(li)差、患有慢性疾病的(de)人，最好(hao)不要(yao)擅(shan)自選擇補品(pin)，而(er)要(yao)在醫生的(de)指導下進補，以取得更好(hao)的(de)進補效果。
處暑最應該吃的食物：蜂蜜
養生功效(xiao)：處(chu)暑時節多服(fu)用(yong)些蜂蜜，可以起到潤肺養肺的作用(yong)，有效(xiao)防止秋(qiu)燥對(dui)人體的傷害。
挑(tiao)(tiao)食(shi)標準：應(ying)挑(tiao)(tiao)選氣味純正、有淡淡的花香，顏色(se)成(cheng)透明(ming)或半透明(ming)，挑(tiao)(tiao)起(qi)可見柔性長絲、不斷流(liu)者。
食而有道：存(cun)放蜂(feng)蜜不要用金屬及塑料的容器。沖服蜂(feng)蜜的水溫最好不超過60℃。食用蜂(feng)蜜的最佳時間(jian)為(wei)飯前0.5~1.5小時或飯后2~3小時。
適可(ke)而止：25~50克/次。
5. 處暑的食譜
(1)醋烹黃魚
【材料】黃(huang)魚1條(tiao)。
【調料】蔥花、姜末、蒜末、面粉、醬油(you)、醋、鹽、高(gao)湯、料酒、味精(jing)、植(zhi)物油(you)各適量。
【做法】
①黃魚處理(li)干(gan)凈，兩面劃花(hua)刀(dao)，放入(ru)碗內(nei)，加醬油、料酒、鹽(yan)拌勻，腌至入(ru)味，撒上面粉。
②炒鍋放(fang)植物油燒(shao)至(zhi)八成熟(shu)，放(fang)入(ru)魚用中火炸至(zhi)表面呈金黃色，撈出裝(zhuang)盤(pan)。
③原(yuan)鍋留少許(xu)底油燒熱(re)，放(fang)入(ru)蔥花、姜末、蒜末炒香(xiang)，倒(dao)入(ru)醋，放(fang)入(ru)高湯、醬(jiang)油、料酒(jiu)、味精(jing)快(kuai)速顛炒，澆在(zai)魚身(shen)上即可。
(2)清蒸黃魚
【材料】黃魚1條。
【調料(liao)(liao)】料(liao)(liao)酒(jiu)、鹽、姜絲、蔥段、香菜葉各(ge)適量。
【做法】
①黃魚(yu)處理干凈，魚(yu)身兩面劃花刀，裝入(ru)盤(pan)中。
②魚身兩面(mian)均(jun)勻抹上(shang)料(liao)酒、鹽(yan)，魚腹(fu)中放入蔥(cong)段、姜絲(si)，入鍋蒸8分鐘后取出，撒上(shang)香菜葉即可(ke)。
6. 人群養生
1.男士：
潤肺養腎，相得益彰
中醫(yi)認為(wei)：肺(fei)屬金(jin)，腎屬水(shui)(shui)，金(jin)生(sheng)水(shui)(shui)，金(jin)于(yu)水(shui)(shui)為(wei)母與子，兩者相互滋生(sheng)相互制約。通(tong)俗(su)點解釋就是，肺(fei)和腎主要分別影響呼吸代(dai)(dai)謝(xie)和津液(ye)代(dai)(dai)謝(xie)。其(qi)中腎主水(shui)(shui)，可升清降濁，蒸騰水(shui)(shui)液(ye)。肺(fei)則為(wei)水(shui)(shui)之上源，可宣(xuan)發肅降，調通(tong)水(shui)(shui)道。
腎肺相輔，維持這體內水液代謝。同時，肺主呼吸，腎主納氣，所以腎肺配合，又完成了人體的呼吸代謝。正是由于腎肺的這種關系，腎精、肺液也是相互制約的，一方受損，另外一方也會被影響。處暑時節，身體消耗的能量非常多，而營養相對缺乏，這時人們就容易腎氣虛，會有氣短畏寒、少語寡語、失眠多夢、疲乏勞累、腿軟腰酸、脫發早衰等癥狀。因此要及時調理，避免發展成肺心病、慢性支氣管炎，甚至腫瘤等疾病。
處暑時節(jie)，為了(le)避免秋燥給身體帶(dai)來各種傷害，我們要(yao)調節(jie)日常起居(ju)、飲(yin)食等方面，通過潤(run)肺養(yang)腎，來給自己(ji)補養(yang)氣血(xue)，保持精力旺盛，增(zeng)強抵抗(kang)力。在飲(yin)食生可多(duo)吃些銀耳(er)、百合、蓮(lian)子(zi)、蜂蜜、糯米、奶類(lei)等清潤(run)食品以(yi)及梨等新鮮水果(guo)。
2.女士：
處暑養生的關鍵詞是“睡眠”。
這個時期天氣(qi)漸漸變(bian)冷，人體內(nei)的(de)陽氣(qi)也(ye)隨著自然(ran)界(jie)中陽氣(qi)的(de)收斂而有所下降。如(ru)果我們想使體內(nei)的(de)陰陽之氣(qi)達到平(ping)衡，以更好地適應天氣(qi)的(de)變(bian)化，就必須保證充足的(de)、高質量的(de)睡(shui)眠。
關于睡(shui)眠(mian)(mian)(mian)對養生(sheng)(sheng)的(de)(de)重(zhong)要(yao)性，我國古(gu)代(dai)的(de)(de)醫學(xue)家早(zao)就(jiu)有(you)所(suo)論(lun)述，比如《十問》中(zhong)說：“夫臥(wo)非徒生(sheng)(sheng)民(min)之(zhi)事也(ye)，舉鳧、雁(yan)、肅霜(鹔鹴)、蛇(she)檀(鱔)、魚甲魚、耎(ruan)(蠕)動之(zhi)徒，胥(須(xu))食(shi)而生(sheng)(sheng)者(zhe)(zhe)，胥臥(wo)而成(cheng)也(ye)……故(gu)一昔(夕)不(bu)(bu)臥(wo)，百日不(bu)(bu)復。”另外我國傳統中(zhong)醫學(xue)中(zhong)還有(you)“眠(mian)(mian)(mian)食(shi)二者(zhe)(zhe)為養生(sheng)(sheng)之(zhi)要(yao)務(wu)”、“能(neng)眠(mian)(mian)(mian)者(zhe)(zhe)，能(neng)食(shi)，能(neng)長生(sheng)(sheng)”等(deng)觀點(dian)。由此可見，高質(zhi)量的(de)(de)睡(shui)眠(mian)(mian)(mian)，對我們(men)非常重(zhong)要(yao)，睡(shui)眠(mian)(mian)(mian)不(bu)(bu)好，甚至(zhi)會影(ying)響到我們(men)的(de)(de)各(ge)項生(sheng)(sheng)理功(gong)能(neng)。
處暑時節，要想有效地調節體內氣(qi)血陰陽的平(ping)衡，就要保證夜間(jian)0到4點、中午12到13點休(xiu)息好。因(yin)為0到4點的時候，人體代謝功能水平(ping)最低，而12到13點，交(jiao)感神經又(you)最疲乏。
3.老人：
(1)睡眠要留心
老(lao)年(nian)朋友要特(te)別注意，因(yin)為人(ren)上了年(nian)紀，會有(you)“晝下(xia)精(jing)，夜不冥”的現(xian)象，所以(yi)老(lao)年(nian)人(ren)可以(yi)困(kun)了就睡，睡不著就起(qi)來(lai)，正如《古今嘉言》所說，老(lao)年(nian)人(ren)宜“遇有(you)睡意則(ze)就枕”。
(2)散步也有大學問
處暑時(shi)節，秋高氣爽，風景怡人。在這樣的天(tian)氣里，到戶外去(qu)散散步，呼吸一下新(xin)鮮空氣，是(shi)非常愜意的事(shi)情。
散(san)步(bu)運(yun)(yun)動(dong)(dong)量雖然不大，卻能使人全(quan)身都運(yun)(yun)動(dong)(dong)起來，非(fei)常適合體(ti)質弱(ruo)、有(you)心臟病、高血壓等無法(fa)進行劇烈運(yun)(yun)動(dong)(dong)的(de)(de)中老年人。散(san)步(bu)不僅能幫(bang)助我們活(huo)動(dong)(dong)全(quan)身的(de)(de)肌(ji)(ji)肉和骨骼，還(huan)能加強心肌(ji)(ji)的(de)(de)收縮力，使血管平(ping)滑肌(ji)(ji)放松，從而(er)有(you)效(xiao)預防(fang)心血管疾病。另外，散(san)步(bu)還(huan)有(you)助于促進消化腺分泌和胃腸(chang)蠕動(dong)(dong)，從而(er)改(gai)善(shan)人的(de)(de)食欲(yu)。同時，多(duo)散(san)步(bu)還(huan)能增大肺(fei)的(de)(de)通氣量，提(ti)高肺(fei)泡的(de)(de)張開率，從而(er)使人的(de)(de)呼(hu)吸系統得到鍛煉，改(gai)善(shan)肺(fei)部功(gong)能。
古人有云(yun)：“散(san)步者，散(san)而不拘之所謂(wei)，且(qie)(qie)行且(qie)(qie)立，且(qie)(qie)立且(qie)(qie)行，須持一種閑暇自如之態。”那么(me)散(san)步要(yao)注意些什么(me)呢?下面就(jiu)給大家(jia)介(jie)紹幾條要(yao)領：
一、散步時衣服要穿著舒適，寬松，切勿因穿得過于(yu)單薄而(er)受寒(han)。老人(ren)或體質弱的(de)人(ren)處于(yu)安全考慮，可拄一根拐杖。
二、散步前要先(xian)舒(shu)展一下筋骨，做做深呼吸(xi)，然后再慢慢走，以(yi)便(bian)達(da)到更好的鍛(duan)煉(lian)效果(guo)。
散步時要(yao)放松(song)，保持平和的(de)心態。這樣，全身的(de)氣(qi)血才(cai)會(hui)暢通，百(bai)脈(mo)流通，達(da)到其他劇烈運(yun)動所達(da)不到的(de)健(jian)身效果。
三、散步(bu)時(shi)不要匆忙，保(bao)持從(cong)容(rong)不迫的狀(zhuang)態最(zui)好，還要忘掉所有的煩(fan)心瑣事，令自己心神放松，調養精神。
四、散(san)步的(de)強(qiang)(qiang)度要(yao)根(gen)據(ju)自身(shen)情況，量力而行(xing)，不要(yao)有疲憊(bei)不堪的(de)感覺，也不要(yao)走(zou)到氣喘吁吁。尤其是年老體弱的(de)人更要(yao)把握好運動強(qiang)(qiang)度，否則會(hui)適得其反。
五(wu)、散步(bu)要把(ba)握好速度，不要太快，每(mei)分鐘走六、七十(shi)步(bu)最好。可以走一(yi)會兒停下來稍(shao)事(shi)休息(xi)、然(ran)后再(zai)接(jie)著(zhu)走。
4.孕婦：
處暑須防“秋季抑郁癥”
處(chu)暑(shu)，是陽消陰長的(de)(de)時(shi)節。而(er)(er)且這(zhe)(zhe)個時(shi)候天(tian)氣轉涼，到處(chu)都(dou)是一片草木凋零的(de)(de)落敗之(zhi)景(jing)。人們往(wang)往(wang)容(rong)易觸景(jing)生情，心(xin)生哀(ai)愁。中醫學上(shang)也有“秋應于肺，在志為憂”的(de)(de)說法。這(zhe)(zhe)個時(shi)節如(ru)果遇(yu)到不開心(xin)的(de)(de)事情，非常容(rong)易導致人心(xin)情憂郁，從(cong)而(er)(er)患上(shang)“秋季抑(yi)郁癥”。
有(you)(you)研究(jiu)顯示，人的(de)(de)情緒會影響(xiang)體內激素(su)、酶(mei)等(deng)物質(zhi)的(de)(de)分泌。心(xin)(xin)情愉(yu)悅(yue)時，會分泌更多有(you)(you)益的(de)(de)激素(su)和(he)酶(mei)，從而把血液流(liu)量、神經細(xi)胞興奮度調(diao)節到有(you)(you)利于身心(xin)(xin)健康(kang)的(de)(de)最佳狀態。而如果心(xin)(xin)情低(di)落(luo)，這些有(you)(you)益物質(zhi)的(de)(de)分泌就會被打(da)亂，導(dao)致內臟功能失調(diao)，甚至引發胃痙攣(luan)、高(gao)血壓、冠心(xin)(xin)病(bing)等(deng)多種疾病(bing)。
專家提(ti)示我(wo)們(men)，根據秋(qiu)天氣候對身心(xin)健康(kang)的影響，我(wo)們(men)要做到以(yi)下幾點來(lai)預防“秋(qiu)季抑郁癥”：
一、生活要規律，合理(li)安排作息時間。
二、鍛(duan)煉要(yao)堅(jian)持(chi)，多到戶外曬太陽(yang)、適當做(zuo)運(yun)動。
三(san)、飲食要(yao)科學(xue)，牛(niu)奶、雞(ji)蛋瘦(shou)肉(rou)以(yi)及豆類(lei)等(deng)食物蛋白含(han)量高，而且可以(yi)通過使大腦產生一種(zhong)特殊(shu)物質來抑制消(xiao)極(ji)工作(zuo)。
四、心(xin)態要積極，熱(re)愛(ai)生活，熱(re)愛(ai)工(gong)作(zuo)，多與人交流，這(zhe)些都(dou)會使我們(men)保(bao)持(chi)良(liang)好(hao)的(de)心(xin)態。
7. 小常識
人們一直都相信“飯(fan)(fan)后走(zou)一走(zou)，活到九(jiu)十(shi)九(jiu)”，也有很(hen)多人這(zhe)樣去做(zuo)了。不(bu)過，有研究表明(ming)，這(zhe)種(zhong)做(zuo)法實際上(shang)并不(bu)科學。吃完飯(fan)(fan)后，我們的(de)消化器官需要大量的(de)血液進行工作。
如果這個時(shi)候運動，血液就不(bu)能很(hen)好(hao)地供給消(xiao)化(hua)系統，從而影(ying)響(xiang)腸(chang)胃的蠕(ru)動和消(xiao)化(hua)液的分(fen)泌(mi)，導致消(xiao)化(hua)不(bu)良。對于心(xin)血管疾(ji)病患者和老人來(lai)(lai)說，飯后散步帶來(lai)(lai)的不(bu)利影(ying)響(xiang)尤其嚴(yan)重。因此散步應(ying)盡量(liang)在飯后2小時(shi)進行。
8. 節氣習俗
出游迎秋
祭祖、迎秋(qiu)處暑節(jie)氣前(qian)后的(de)民俗多與祭祖及迎秋(qiu)有關。處暑前(qian)后民間會有慶贊中(zhong)元的(de)民俗活動，俗稱“作七月半”或“中(zhong)元節(jie)”。舊時(shi)民間從七月初一起,就有開鬼(gui)(gui)門(men)的(de)儀式，直到(dao)月底關鬼(gui)(gui)門(men)止，都會舉(ju)行普渡布施(shi)活動。此外，處暑之后，秋(qiu)意漸濃，正是(shi)人們(men)暢游郊野迎秋(qiu)賞景(jing)的(de)好(hao)時(shi)節(jie)。
河燈(deng)也叫(jiao)“荷花燈(deng)”，一(yi)般是在底座上放燈(deng)盞或蠟燭，中(zhong)元夜放在江河湖海之中(zhong)，任其(qi)漂(piao)泛。放河燈(deng)是為了普(pu)渡水中(zhong)的(de)落水鬼(gui)和其(qi)他(ta)孤魂野鬼(gui)。
對于沿海(hai)(hai)漁(yu)民(min)來說(shuo)，處暑以(yi)后漁(yu)業收獲的(de)時節(jie)，因為，這時海(hai)(hai)域(yu)水溫依然(ran)偏高(gao)，魚(yu)群還是會停留在海(hai)(hai)域(yu)周圍，魚(yu)蝦貝(bei)類發育成熟(shu)。因此，從這一時間開始，人們(men)往往可以(yi)享(xiang)受到(dao)種(zhong)類繁(fan)多的(de)海(hai)(hai)鮮(xian)。