硒(xi)(xi)是萬物(wu)自然中必備(bei)的(de)元素，主要的(de)組成部分用于調整人(ren)體平衡，經過研究發現，動物(wu)的(de)免(mian)疫力(li)之所以會很強(qiang)，都(dou)是因為(wei)(wei)硒(xi)(xi)的(de)元素含量高，作為(wei)(wei)人(ren)們在平時(shi)可用于這(zhe)些元素的(de)補充(chong)，同時(shi)經研究發現硒(xi)(xi)能防癌抗癌，保護粘膜，加快(kuai)細胞生長(chang)。

硒的功效：

由于(yu)(yu)硒(xi)(xi)是動物(wu)和人體中一些抗氧化(hua)酶和硒(xi)(xi)-P蛋白的(de)重要組成部分(fen)，在體內起著平衡(heng)氧化(hua)還原(yuan)氛圍的(de)作(zuo)(zuo)用，研(yan)究(jiu)證(zheng)明具有提(ti)高動物(wu)免(mian)疫力(li)(li)作(zuo)(zuo)用，在國際上硒(xi)(xi)對于(yu)(yu)免(mian)疫力(li)(li)影響(xiang)和癌(ai)癥(zheng)預防的(de)研(yan)究(jiu)是該領域的(de)熱(re)點問(wen)題，因此，硒(xi)(xi)可作(zuo)(zuo)為(wei)動物(wu)飼(si)料微量(liang)添(tian)加劑，也(ye)在植(zhi)物(wu)肥料中添(tian)加微量(liang)元(yuan)素肥，提(ti)高農副產品含硒(xi)(xi)量(liang)。

硒(xi)已被作為人(ren)(ren)體必需的(de)微量元素(su)，目前(qian)，中(zhong)國(guo)(guo)營(ying)養學(xue)會推(tui)薦(jian)(jian)的(de)成人(ren)(ren)攝(she)(she)入(ru)量為每(mei)日50-250微克，而(er)我國(guo)(guo)2/3地(di)區硒(xi)攝(she)(she)入(ru)量低(di)于最低(di)推(tui)薦(jian)(jian)值，因此，中(zhong)國(guo)(guo)是一個既有(you)豐富硒(xi)資源，又存在大(da)面積硒(xi)缺乏地(di)區，這也是國(guo)(guo)際學(xue)者對中(zhong)國(guo)(guo)感興趣的(de)原因。

硒(xi)的(de)作(zuo)用比較寬泛(fan)，如下(xia)文詳述的(de)多個方面，但其原理(li)主要是兩個：

硒(xi)(xi)被科(ke)學家(jia)稱之(zhi)(zhi)為人(ren)體(ti)微量(liang)(liang)元素中(zhong)的(de)“防(fang)癌之(zhi)(zhi)王”(原稱“抗癌之(zhi)(zhi)王”)科(ke)學界(jie)研究發(fa)(fa)現，血硒(xi)(xi)水平的(de)高(gao)(gao)(gao)低(di)與(yu)癌的(de)發(fa)(fa)生(sheng)(sheng)息息相關(guan)。大量(liang)(liang)的(de)調查資料說(shuo)(shuo)明，一(yi)個地(di)區(qu)食物(wu)和土壤中(zhong)硒(xi)(xi)含量(liang)(liang)的(de)高(gao)(gao)(gao)低(di)與(yu)癌癥的(de)發(fa)(fa)病(bing)率(lv)(lv)(lv)有(you)(you)直接關(guan)系(xi)，例如(ru)：此地(di)區(qu)的(de)食物(wu)和土壤中(zhong)的(de)硒(xi)(xi)含量(liang)(liang)高(gao)(gao)(gao)，癌癥的(de)發(fa)(fa)病(bing)率(lv)(lv)(lv)和死亡率(lv)(lv)(lv)就低(di)，反之(zhi)(zhi)，這(zhe)個地(di)區(qu)的(de)癌癥發(fa)(fa)病(bing)率(lv)(lv)(lv)和死亡率(lv)(lv)(lv)就高(gao)(gao)(gao)，事實說(shuo)(shuo)明硒(xi)(xi)與(yu)癌癥的(de)發(fa)(fa)生(sheng)(sheng)有(you)(you)著密(mi)切(qie)關(guan)系(xi)。同時科(ke)學界(jie)也認識到(dao)硒(xi)(xi)具(ju)有(you)(you)預(yu)防(fang)癌癥作用(yong)，是人(ren)體(ti)微量(liang)(liang)元素的(de)“防(fang)癌之(zhi)(zhi)王”。

科學證實：