孕婦能吃(chi)嗎
慎食且不宜多吃。
雖然菠(bo)菜含有豐富的葉酸等(deng)營養(yang)物質，但(dan)是菠(bo)菜中含有大量草(cao)酸，草(cao)酸能嚴(yan)重(zhong)影響鈣和鋅的吸收，使(shi)體內鈣、鋅含量明顯減(jian)少。
功效和作用
高血壓
、頭痛，目眩，風火赤眼
、糖尿病
、便秘。
營養價(jia)值
1. 通腸導便、防治痔瘡：
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用；
2. 促進生長發育、增強抗病能力：
菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育；
3. 保障營養、增進健康：
菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用；
4. 促進人體新陳代謝：
菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險；
5. 清潔皮膚、抗衰老：
菠菜提取(qu)(qu)物具有(you)促進培養(yang)細胞增殖的(de)作(zuo)用，既抗(kang)衰老又能增強青春活(huo)力。我國民間以菠菜搗爛取(qu)(qu)汁，每周洗(xi)臉數次，連續使(shi)用一段時(shi)間，可清潔皮膚毛孔(kong)，減(jian)少皺(zhou)紋及色素斑(ban)，保持皮膚光潔。
上火嗎
菠(bo)菜具有補血(xue)養血(xue)、治療便秘(mi)、止渴、抗衰老的功效，食用菠(bo)菜不會(hui)引起上火。
5副作用
菠菜(cai)的副作(zuo)用：《醫(yi)林(lin)纂(zuan)要》："多食(shi)發瘡。"
6能吃嗎
能吃。
7怎么吃
1.由于菠菜含有大量會影響微量元素吸收的草酸，因此不宜生食，每餐建議食量約為80到100克。
2.菠菜不宜炒或煮成湯。
3.菠菜不宜與富含鈣的物質同食，會影響鈣吸收。
4.春季菠(bo)菜營養(yang)價值比冬季菠(bo)菜高(gao)。
禁忌人群(qun)
腎炎、腎結石患者、胃腸虛汗、腹瀉者忌食菠菜
9適宜人群
一般人群均可(ke)食用菠菜，糖尿病、高(gao)血壓(ya)、貧血、壞血者適宜(yi)
10保存方法
2天(tian)，主根發(fa)達(da)，肉質(zhi)根紅色，味甜可食。常(chang)用來燒湯，涼拌，單炒，和配葷菜(cai)合炒或墊盤(pan)。菠(bo)(bo)菜(cai)一(yi)年四季都可以收(shou)獲，通常(chang)秋天(tian)播種寒冬收(shou)成(cheng)的菠(bo)(bo)菜(cai)比(bi)較好吃，天(tian)氣愈冷(leng)菜(cai)愈甜。用濕紙包(bao)好裝入塑料(liao)袋或用保(bao)鮮(xian)膜包(bao)好放在冰(bing)箱里，一(yi)般在2天(tian)之內(nei)食用可以保(bao)證菠(bo)(bo)菜(cai)的新鮮(xian)。
11挑選技巧
色澤濃綠，根為紅色，不著水，莖葉不老，無抽苔開花，不帶黃爛葉者為佳。
選購菠菜(cai)，葉(xie)子易厚，伸張得很好，且葉(xie)面要寬，葉(xie)柄則要短。如葉(xie)部有(you)變色現象，要予以(yi)剔除。
制(zhi)作技巧(qiao)
1.菠菜可以炒、拌、燒、做湯和當配料用，如“姜汁菠菜”、“芝麻菠菜”、“海米菠菜”等。
2.很多人都愛吃菠菜，菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，食后影響人體對鈣的吸收，因此，食用此種菠菜時宜先煮過去掉菜水，以減少草酸含量。
3.生菠菜不宜(yi)于豆腐共煮，以礙(ai)消化影響療效，將其用沸水焯燙后便可與豆腐共煮。