孕婦能吃嗎
能吃，但不能長期食用綠豆。
綠豆性寒(han)，孕婦不(bu)宜過多食用。可(ke)將米(mi)、綠豆分(fen)別(bie)淘洗干(gan)凈，同下鍋加(jia)水(shui)煮成粥。如果要單獨(du)用綠豆煮湯飲用，應煮至綠豆爛熟，才不(bu)至于太過寒(han)涼。
功效和作用
補氣(qi)益氣(qi)、提高免疫(yi)力、排(pai)毒解(jie)毒、降(jiang)血脂、明目(mu)、清(qing)熱、止渴(ke)、減肥
3營養價值
1. 綠豆中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經、增進食欲的功能，為機體許多重要臟器增加營養所必需；
2. 綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛；
3. 綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對膽固醇的吸收；
4. 據臨床實驗報道，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可治療蕁麻疹等疾病；
5. 綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒；
6. 綠豆(dou)含豐富胰蛋白酶(mei)抑(yi)制劑，可以保(bao)護肝臟，減(jian)少蛋白分解，從(cong)而保(bao)護腎臟。
上(shang)火嗎
吃綠豆不會上(shang)火。綠豆性味甘寒，能(neng)厚腸胃(wei)、潤皮(pi)膚、和五臟、滋(zi)脾胃(wei)。冬天(tian)喝綠豆湯(tang)，主要利(li)用(yong)它(ta)去(qu)火、養(yang)肝和解(jie)毒的作用(yong)。
5副作用
一般(ban)綠(lv)豆是(shi)沒(mei)有(you)什么副作(zuo)用的(de)。
6能吃嗎
能吃。
7怎(zen)么吃
綠(lv)豆不宜煮得過(guo)爛，以免(mian)使(shi)有機(ji)酸和維生(sheng)素遭到破壞、降低清(qing)熱解毒功效。
8禁(jin)忌人群
脾胃虛弱的人不宜多食綠豆(dou)
9適宜(yi)人群
一般人均可食用綠豆
10保存方法(fa)
1、買回來的綠豆放進冰箱冷凍一周后再拿出來，就不會生蟲了。
2、夏天(tian)吃(chi)不(bu)完的(de)綠豆可以存(cun)放在塑(su)料壺或者塑(su)料瓶里，放到(dao)冰箱里更好(hao)，能保(bao)存(cun)到(dao)來年的(de)夏天(tian)。
挑(tiao)選(xuan)技巧
1、觀色澤：優質綠豆外皮呈蠟質，顆粒飽滿，均勻，很少有破碎，無蟲，不含雜質。劣質的綠豆色澤黯淡，顆粒大小不均，飽滿度差，破碎多，有蟲，有雜質等。
2、聞氣味：抓一把綠(lv)(lv)豆(dou)，向綠(lv)(lv)豆(dou)哈一口熱氣，然后立(li)即嗅(xiu)氣味。優質綠(lv)(lv)豆(dou)具有正(zheng)常的清香味，無其他異味。微(wei)有異味或有霉變味等不正(zheng)常氣味的為劣質綠(lv)(lv)豆(dou)。
制作技巧(qiao)
1.綠豆可與大米、小米摻和起來制作干飯、稀飯等主食，也可磨成粉后制作糕點及小吃；
2.綠豆中的淀粉還是制作粉絲、粉皮及芡粉的原料，此外，綠豆還可制成細沙做餡心；
3.用綠豆熬制的綠豆湯，更是夏季清熱解暑的飲料；
4.綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭遇到破壞，降低清熱解毒功效；
5.綠(lv)豆忌用鐵鍋(guo)煮。