孕婦能吃嗎
孕婦能吃，但要注意品質。
豬血中含有人體必需(xu)的(de)無機(ji)鹽，如鈣(gai)、磷、鉀(jia)、鈉等，以及(ji)微量(liang)元素鐵(tie)、鋅、銅(tong)、錳等，孕婦食用(yong)好處頗多。但是(shi)目(mu)前(qian)很多商販為了利(li)益，給豬大量(liang)使用(yong)化學(xue)物品(pin)，盡量(liang)還是(shi)少吃為妙。
功效和(he)作用
健脾(pi)養脾(pi)、養肝護(hu)肝、補血養血、補氣益氣、調理腸胃、提(ti)高免疫力
3營(ying)養價值
1. 豬血血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處于生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，
2. 豬血中含有的鈷是防止人體內惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的；
3. 豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用；
4. 豬血還能為人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調養都有益處。
上火嗎
吃豬(zhu)(zhu)血(xue)不會上火。豬(zhu)(zhu)血(xue)：味(wei)甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血(xue)美容的功效。豬(zhu)(zhu)血(xue)富含維(wei)生(sheng)素(su)B2、維(wei)生(sheng)素(su)C、蛋白質(zhi)、鐵、磷、鈣、尼克(ke)酸等(deng)營(ying)養成分(fen)
5副作用
豬血無副作用，血不宜(yi)與黃豆(dou)同吃，否則會(hui)引起消(xiao)化不良(liang)；忌于海帶同食，會(hui)導致(zhi)便秘。
6能吃嗎
能吃。
7怎么吃
豬血做湯： 豬血可以搭配豆腐切成小塊做成血豆腐湯。
豬血炒食：豬血還可以與韭菜或者辣椒等炒食。
豬血(xue)蒸(zheng)食：豬血(xue)還可以做成(cheng)血(xue)腸后蒸(zheng)熟(shu)食用。
禁(jin)忌人群
高(gao)膽固醇血癥(zheng)、肝(gan)病、高(gao)血壓、冠心病患(huan)者應少食(shi)豬(zhu)血；凡有(you)病期(qi)間忌食(shi)；患(huan)有(you)上消化道出(chu)血階段忌食(shi)豬(zhu)血。
9適宜人群
豬(zhu)血(xue)(xue)適(shi)(shi)宜(yi)貧血(xue)(xue)患(huan)者、老人(ren)、婦(fu)女、從事(shi)粉塵(chen)、紡織(zhi)、環(huan)衛、采掘等工作的人(ren)食(shi)用(yong)；豬(zhu)血(xue)(xue)也適(shi)(shi)宜(yi)血(xue)(xue)虛頭風眩(xuan)暈者食(shi)用(yong)；適(shi)(shi)宜(yi)腸(chang)道寄生蟲病人(ren)腹脹嘈雜者食(shi)用(yong)豬(zhu)血(xue)(xue)；
10保存方法
豬(zhu)血(xue)，又稱液體肉(rou)、血(xue)豆腐和血(xue)花(hua)等，性平(ping)、味咸、是最(zui)理想(xiang)的補血(xue)佳品。豬(zhu)血(xue)一年四季(ji)都有售，以色正新鮮、無夾雜豬(zhu)毛(mao)和雜質(zhi)、質(zhi)地柔軟(ruan)、非病(bing)豬(zhu)之血(xue)為優。
11挑選技巧
選購以(yi)色正新鮮、無夾雜豬(zhu)(zhu)毛和雜質、質地(di)柔(rou)軟、非病(bing)豬(zhu)(zhu)之血(xue)(xue)為(wei)優。豬(zhu)(zhu)血(xue)(xue)在收集的(de)過(guo)程(cheng)中非常容(rong)易被污染，因此最好是購買(mai)經過(guo)滅菌(jun)加工的(de)盒裝豬(zhu)(zhu)血(xue)(xue)。
12制(zhi)作技(ji)巧
1.買回豬血后要注意不要讓凝塊破碎，除去少數黏附著的豬毛及雜質，然后放開水一氽，切塊炒、燒或作為做湯的主料和副料；
2.烹(peng)調豬血時(shi)最好要用辣椒、蔥、姜等佐(zuo)料，用以壓味，另外也不宜只(zhi)用豬血單(dan)獨烹(peng)飪。