根(gen)據中國營養(yang)學(xue)會的推薦，我(wo)們(men)(men)每天都應該(gai)吃大豆(25克(ke)~35克(ke))或豆制品。有人就問了，豆漿和豆腐(fu)吃那一個好呢?下面(mian)，我(wo)們(men)(men)就來看(kan)一看(kan)豆漿和豆腐(fu)各自所含的營養(yang)素(su)：

每(mei)100克(ke)(ke)(ke)豆漿中含有：蛋白質1.8克(ke)(ke)(ke)、脂肪(fang)0.7克(ke)(ke)(ke)、碳水化合(he)物(wu)1.1克(ke)(ke)(ke)、維(wei)生(sheng)素(su)B10.02毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)、維(wei)生(sheng)素(su)B20.02毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)、煙(yan)酸0.1毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)、維(wei)生(sheng)素(su)E0.8毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)、鈣10毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)、鐵0.5毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)、鋅0.24毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)、磷30毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)、硒0.14微克(ke)(ke)(ke)。

每100克(ke)豆腐(fu)中含有：蛋(dan)白(bai)質6.6克(ke)、脂肪(fang)5.3克(ke)、碳水化合物3.4克(ke)、維生素(su)B10.06毫(hao)克(ke)、維生素(su)B20.02毫(hao)克(ke)、煙(yan)酸0.21毫(hao)克(ke)、維生素(su)E11.71毫(hao)克(ke)、鈣(gai)78毫(hao)克(ke)、鐵1.2毫(hao)克(ke)、鋅0.57毫(hao)克(ke)、磷82毫(hao)克(ke)、硒(xi)1.5微克(ke)。

從它們所(suo)含的(de)營養(yang)素(su)來看，豆腐所(suo)含有(you)的(de)營養(yang)素(su)的(de)量多于豆漿(jiang)所(suo)含有(you)的(de)營養(yang)素(su)的(de)量。

那喝多少豆(dou)漿(jiang)才等(deng)于(yu)100克豆(dou)腐(fu)(fu)呢?100克豆(dou)腐(fu)(fu)大約等(deng)于(yu)250克豆(dou)漿(jiang)。這個可根據(ju)各(ge)人的(de)(de)愛好(hao)來選(xuan)擇吃那樣，需要注意的(de)(de)是(shi)，豆(dou)漿(jiang)的(de)(de)蛋(dan)白質消化(hua)率只(zhi)有84.9%，而豆(dou)腐(fu)(fu)的(de)(de)蛋(dan)白質消化(hua)率可達96%。