俗話說“夏采(cai)蓮子冬(dong)挖藕”，冬(dong)天吃藕正當時。

中醫認為，蓮(lian)藕煮熟后(hou)，性(xing)(xing)味由(you)涼變(bian)溫，有(you)養胃滋陰、健脾益氣的功效，是冬日(ri)食補佳(jia)品。蓮(lian)藕止血而不留瘀，對女性(xing)(xing)來(lai)說尤(you)其(qi)適合(he)。

蓮藕的功效

1、養顏美容

蓮藕具有很好(hao)的(de)美容養顏作用，它不(bu)(bu)僅(jin)含有豐富的(de)維生素C和(he)鈣(gai)鐵等物質，還有多酚類物質，具有抗氧化的(de)作用，可以起到延緩衰老、美容養顏的(de)作用，女性不(bu)(bu)妨多吃(chi)點。

除(chu)此之(zhi)外，吃蓮(lian)藕還能夠讓(rang)我們的皮膚變得更加滑嫩、有光(guang)澤。

2、清熱涼血

蓮(lian)藕有(you)涼血清熱的作用(yong)，可(ke)以(yi)用(yong)來緩(huan)解上火等熱性病癥;蓮(lian)藕味(wei)甘多(duo)汁(zhi)，熱病口(kou)渴、咯血者多(duo)吃有(you)益(yi)。

3、益血生肌

中醫稱(cheng)蓮藕具有補中養神，益(yi)氣的(de)作(zuo)用，因為(wei)蓮藕富含鐵(tie)、鈣等微量(liang)元(yuan)素，蛋白質、維生素的(de)含量(liang)也(ye)很(hen)豐富，能(neng)夠補益(yi)氣血，增強人體免疫(yi)力。

4、提高睡眠質量

吃蓮(lian)藕(ou)(ou)可以提(ti)高睡(shui)眠(mian)質量，因為蓮(lian)藕(ou)(ou)具(ju)有清心(xin)安神的作用，在(zai)晚餐中吃一(yi)些蓮(lian)藕(ou)(ou)，可以幫助(zhu)我們在(zai)睡(shui)覺的時候更快(kuai)進入深度睡(shui)眠(mian)。

5、健康減肥

蓮藕之中含有大量的膳食纖維，可以有效加強(qiang)腸胃蠕動，同時還(huan)能促進體內毒素排除(chu)，從而達(da)到減肥的效果。

6、止血散瘀

中醫(yi)認為蓮藕(ou)止血(xue)而不留瘀，因為蓮藕(ou)含有大(da)量的(de)單寧酸，起到收縮(suo)血(xue)管的(de)作(zuo)用(yong)，可(ke)用(yong)來止血(xue)。同時也含有維生素K，可(ke)以防(fang)止出血(xue)。

7、降糖降脂

蓮藕富含膳食(shi)纖維，熱量卻不高，有助降低血糖和(he)膽固醇(chun)水平，促進腸道蠕(ru)動，預防便秘和(he)痔瘡。

美食學起來

1、鮮榨藕汁

食(shi)材：藕1節，蜂(feng)蜜適(shi)量。

做法：

1.如果(guo)是(shi)原汁機，直(zhi)接切小塊，榨汁即可。

2.如果是豆漿機(ji)，需要(yao)將(jiang)藕切(qie)成小(xiao)塊，放入豆漿機(ji)中，加礦泉水水至最高線(xian)，選擇“果蔬汁”檔即可。

2、冰糖糯米藕

食材：藕(ou)2節，糯米(mi)80g，冰糖(tang)60g，紅(hong)糖(tang)50g，清水適量(liang)。

做法：

1.將糯(nuo)米浸泡半個小時，藕清洗干凈刮去皮，在藕的一端(duan)切開(kai)。

2.將浸泡好的(de)糯米塞入藕孔中，不用(yong)塞的(de)太緊，但要用(yong)筷子(zi)適當捅下，做到沒有空洞。

3.用牙簽固定藕(ou)身和(he)蓋，然后入(ru)(ru)高壓鍋，加入(ru)(ru)5-6倍(bei)的(de)清水(shui)，再加入(ru)(ru)紅(hong)糖(tang)與(yu)冰(bing)糖(tang)，冰(bing)糖(tang)要敲碎(sui)了放進(jin)去，然后盡量用筷子攪拌到冰(bing)糖(tang)和(he)紅(hong)糖(tang)都基(ji)本融化了，可(ke)以慢慢加熱，這樣更有利于融化。

4.待(dai)糖完(wan)全融化后，蓋上蓋子，大火燒開后轉(zhuan)中火壓40-50分鐘即可。

5.吃(chi)前切成片，淋點(dian)(dian)煮藕的(de)湯汁上(shang)去，撒點(dian)(dian)干桂花裝飾。清新又美味(wei)，淋點(dian)(dian)蜂蜜在上(shang)面也非(fei)常的(de)不錯哦。

3、蓮藕排骨湯

食材(cai)：藕1節，排骨300g，鹽、清水適量。

做法：

1.排(pai)骨涼水(shui)下鍋，水(shui)沸后撇去浮沫(mo)，撈出(chu)排(pai)骨。

2.藕切塊。