孕婦能(neng)吃嗎(ma)
能吃。
懷孕(yun)初期是可(ke)以(yi)吃鯽(ji)(ji)魚的(de)，而且最(zui)好是喝湯，以(yi)野(ye)生的(de)鯽(ji)(ji)魚最(zui)佳，孕(yun)中期及孕(yun)晚期可(ke)以(yi)多喝，這樣孩子出生后就有奶喝的(de)。
功效(xiao)和作用(yong)
健脾養(yang)脾、養(yang)胃(wei)健胃(wei)、補(bu)氣益氣、祛濕
3營養價值
1. 鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用；
2. 鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產后婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳；
3. 鯽(ji)魚肉(rou)嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤(you)其適(shi)(shi)于做湯，鯽(ji)魚湯不但味香湯鮮，而且具有(you)較強的滋補作用，非常適(shi)(shi)合中老年人和(he)病后虛弱者食用，也特別適(shi)(shi)合產婦(fu)食用。
上火嗎
鯽魚(yu)具有健脾養脾、養胃健胃、補氣益(yi)氣、祛濕的功效，吃(chi)鯽魚(yu)不會引起上火。
5副作用
1.鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。
2.吃(chi)鯽魚前后忌喝茶。
能吃(chi)嗎
能吃。
7怎么吃
鯽魚最適合在冬令時節食用，食療的效果也最佳。
把鯽魚與豆腐一起配合燉湯營養效果最好。
將陳(chen)皮(pi)和鯽魚(yu)一同煮湯，有(you)利(li)于溫中散(san)寒、補脾開(kai)胃，尤(you)其(qi)適合胃寒腹痛、食欲不(bu)振、消(xiao)化不(bu)良、虛弱無力的人士(shi) 。
禁忌人群
感冒發熱期間不宜(yi)多吃(chi)鯽魚(yu)。
9適(shi)宜人(ren)群
一(yi)般人群均可食(shi)(shi)(shi)用(yong)鯽(ji)魚。鯽(ji)魚適(shi)宜(yi)(yi)慢(man)性(xing)腎炎水腫(zhong)，肝硬化腹水，營(ying)養不良性(xing)浮腫(zhong)之(zhi)人食(shi)(shi)(shi)用(yong)；適(shi)宜(yi)(yi)孕婦(fu)產后乳汁缺少(shao)之(zhi)人食(shi)(shi)(shi)用(yong)；適(shi)宜(yi)(yi)脾胃虛弱，飲(yin)食(shi)(shi)(shi)不香之(zhi)人食(shi)(shi)(shi)用(yong)；適(shi)宜(yi)(yi)小兒(er)麻疹初(chu)期(qi)，或麻疹透發不快者(zhe)食(shi)(shi)(shi)用(yong)；鯽(ji)魚適(shi)宜(yi)(yi)痔瘡出血，慢(man)性(xing)久(jiu)痢者(zhe)食(shi)(shi)(shi)用(yong)。
10保存方法
用浸濕的(de)紙貼在鯽(ji)魚(yu)的(de)眼睛上(shang)，因(yin)為魚(yu)視神經后(hou)(hou)有(you)條死(si)亡腺(xian)，離水后(hou)(hou)就會斷(duan)掉(diao)，用此法，死(si)亡腺(xian)就可以保持一段時間，從(cong)而延長鯽(ji)魚(yu)的(de)壽命。
11挑選技巧
新(xin)鮮(xian)鯽魚眼(yan)(yan)睛略凸，眼(yan)(yan)球(qiu)黑白分(fen)明，不(bu)新(xin)鮮(xian)的(de)則是眼(yan)(yan)睛凹陷，眼(yan)(yan)球(qiu)渾(hun)濁(zhuo)。身體(ti)扁平、色澤偏白的(de)，肉質比較鮮(xian)嫩。不(bu)宜(yi)買體(ti)型過大，顏色發(fa)黑的(de)。
12制(zhi)作技巧
1.鯽魚紅燒、干燒、清蒸、汆湯、均可，但以汆湯，最為普遍；
2.冬令時節食之最佳；鯽魚與豆腐搭配燉湯營養最佳；
3.如用陳皮和鯽魚煮湯，有溫中散寒、補脾開胃的功效，適宜胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虛弱無力等；
4.巧去魚腥味：
將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚的腥味，并能使魚滋味鮮美；
鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味；
吃過魚(yu)后，口(kou)里有味時(shi)，嚼(jiao)上三五片(pian)茶葉(xie)，立(li)刻口(kou)氣清新。