孕婦(fu)能吃嗎
能吃。
尤其是懷孕期間體虛之人(ren)，但是海參(can)是溫熱型，吃(chi)(chi)多了肯定會上(shang)火，隔(ge)三(san)差五或者一(yi)周吃(chi)(chi)個(ge)一(yi)兩次就夠了。
功效(xiao)和作(zuo)用(yong)
提(ti)高免疫力、防癌(ai)抗(kang)癌(ai)、降血脂、降血壓、養顏(yan)
3營養價值
1. 海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處；
2. 海參含有硫酸軟骨素，有助于人體生長發育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力；
3. 海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能；
4. 最近美國的研究學者從海參中萃取出一種特殊物質--海參毒素，這種化合物能夠有效抑制多種霉菌及某些人類癌細胞的生長和轉移；
5. 食用(yong)海參對(dui)再生障礙性貧血、糖尿(niao)病、胃潰瘍等均有良(liang)效。
上火嗎
食用海參，無須擔心會出現上火的癥狀。
海(hai)參(can)營養價(jia)值豐(feng)富，是極佳的補品，一(yi)年四季(ji)皆(jie)可(ke)使(shi)用。春夏之間不(bu)但不(bu)必避食海(hai)參(can)
副作(zuo)用
海參加酸性水果如葡萄、柿子，會出現腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。
海參不宜與甘草同服。
海(hai)參不宜(yi)與醋(cu)同食，相(xiang)克。
能吃嗎
能吃。
7怎(zen)么(me)吃
海參食量：海參每次食量應該為漲發品每次50~100克，不宜過多。
海參燒：海參可燒制，蔥燒海參是傳統的做法，發制海參切斷燒炒之后，將蔥花撒上面即可，鮮美可口。
海(hai)參(can)(can)湯(tang)：海(hai)參(can)(can)也可煲湯(tang)，海(hai)參(can)(can)湯(tang)鮮美(mei)，與(yu)羊肉(rou)搭配味(wei)道相宜，加(jia)上胡(hu)椒粉等(deng)簡(jian)單(dan)調(diao)味(wei)，就是(shi)一(yi)道美(mei)食(shi)。
禁忌人群
痰多便溏者(zhe)忌食海參。
9適宜(yi)人(ren)群
一般人群均可食(shi)用海(hai)參(can)。
10保存方(fang)法
發好(hao)的(de)(de)海(hai)參不(bu)(bu)能久(jiu)存，最(zui)好(hao)不(bu)(bu)超過(guo)3天，存放期間用(yong)涼(liang)水(shui)浸(jin)泡(pao)上，每天換水(shui)2-3次，不(bu)(bu)要沾(zhan)油，或放入不(bu)(bu)結冰的(de)(de)冰箱中；如(ru)是(shi)干貨海(hai)參保存，最(zui)好(hao)放在密(mi)封(feng)的(de)(de)木箱中，防潮。
11挑選(xuan)技巧
1、海參多為干制品，好的海參形體飽滿、質重皮薄、肉壁肥厚。
2、水(shui)(shui)發(fa)后(hou)漲性(xing)大，糯(nuo)而滑爽、有彈(dan)(dan)性(xing)、無砂粒。好的水(shui)(shui)發(fa)海參色澤(ze)鮮亮，內部無硬心，肉(rou)質有彈(dan)(dan)性(xing)，肉(rou)刺完整。如果海參發(fa)紅(hong)，軟軟的、黏糊糊的，或者(zhe)很枯瘦，肉(rou)薄、坑陷大，肉(rou)刺倒伏，不直，那就不宜購(gou)買(mai)。
制作技巧(qiao)
制作指導：
1.漲發好的海參應反復沖洗以除殘留化學成分；
2.海參發好后適合于紅燒，蔥燒、燴等烹調方法；
3.保管時注意(yi)：發好(hao)(hao)的(de)海參(can)不(bu)(bu)能(neng)久存，最(zui)好(hao)(hao)不(bu)(bu)超(chao)過3天，存放期(qi)間用涼水浸泡上(shang)，每天換水2-3次，不(bu)(bu)要沾油，或放入不(bu)(bu)結冰的(de)冰箱(xiang)中(zhong)(zhong)；如是干(gan)貨保存，最(zui)好(hao)(hao)放在密封的(de)木箱(xiang)中(zhong)(zhong)，防潮。