葵花籽說的(de)簡(jian)單一些其(qi)實就是我們日(ri)常生活中(zhong)比較喜歡吃(chi)的(de)瓜子，尤其(qi)在休閑養(yang)生的(de)時(shi)候，與朋(peng)友聊(liao)天吃(chi)一些瓜子，是非常愜(qie)意的(de)。當然了，瓜子這種食物(wu)也不(bu)要(yao)一次性的(de)吃(chi)太多，否(fou)則也會(hui)感覺到身體有一些不(bu)舒服，腸胃(wei)容易(yi)出(chu)問題。那么，葵花子吃(chi)多了到底(di)會(hui)怎么樣呢(ni)?

葵(kui)花子種仁的(de)(de)蛋白質含(han)量(liang)為30%，可與大豆、瘦肉、雞蛋、牛奶相(xiang)比;各類(lei)糖的(de)(de)含(han)量(liang)為12%;脂肪的(de)(de)含(han)量(liang)優于動(dong)物(wu)脂肪和植物(wu)類(lei)油(you)脂，因為它含(han)有(you)的(de)(de)不飽和脂肪酸，其中亞油(you)酸占(zhan)55%;鉀(jia)、鈣、磷、鐵(tie)、鎂也十(shi)分豐富，尤(you)其是鉀(jia)的(de)(de)含(han)量(liang)較高，每(mei)100克含(han)鉀(jia)量(liang)達(da)920毫克;還含(han)有(you)維(wei)生素A、B1、B2;每(mei)15克就含(han)維(wei)生素E

31毫克;最(zui)貴重的是葵花子中的油，種仁含油率為50%-55%，已成(cheng)為僅次于大豆位居第(di)二的油料(liao)作(zuo)物。

葵花籽主(zhu)要為不飽(bao)和脂肪，而(er)且不含膽(dan)(dan)固醇(chun);亞(ya)油酸含量(liang)可達70%，有(you)助于降(jiang)低(di)人(ren)體的血液(ye)膽(dan)(dan)固醇(chun)水平，有(you)益于保護心血管(guan)健康(kang)。

豐(feng)富的鐵、鋅、鉀，鎂等微(wei)量元素使(shi)葵花(hua)(hua)籽(zi)具有(you)預(yu)防貧(pin)血(xue)等疾病的作用。葵花(hua)(hua)籽(zi)是維(wei)生素B1和維(wei)生素E的良好來源。據(ju)說每(mei)天吃一(yi)把葵花(hua)(hua)籽(zi)就(jiu)能滿(man)足人體一(yi)天所需的維(wei)生素E。

對(dui)安定情緒、防止細胞衰老(lao)，預防成人(ren)疾病都有好處。它還具有治(zhi)療失眠、增強記憶力的(de)作用。對(dui)癌癥、高血(xue)壓和神經衰弱有一(yi)定的(de)預防功效。葵花籽(zi)當(dang)(dang)中(zhong)有大量的(de)食用纖(xian)維，每7克的(de)葵花籽(zi)當(dang)(dang)中(zhong)就含有1克，比(bi)(bi)蘋果的(de)食用纖(xian)維含量比(bi)(bi)例高得多。食用纖(xian)維可以(yi)(yi)降低結腸(chang)癌的(de)發(fa)病率。葵花籽(zi)當(dang)(dang)中(zhong)鐵(tie)的(de)含量是葡萄干和花生的(de)兩(liang)倍，所以(yi)(yi)也可以(yi)(yi)預防貧血(xue)的(de)發(fa)生。

另外還有一(yi)點(dian)，就是(shi)在葵(kui)花籽的(de)蛋白(bai)質(zhi)當(dang)中含有精(jing)(jing)氨(an)酸。精(jing)(jing)氨(an)酸是(shi)制造精(jing)(jing)液不(bu)可缺少的(de)成分。因此(ci)，處(chu)在生育(yu)期的(de)男人，每天食用(yong)一(yi)些葵(kui)花籽對身(shen)體是(shi)非常有好處(chu)的(de)。

葵花籽(zi)吃時(shi)最(zui)好用手剝(bo)皮(pi)。因為(wei)用牙嗑，容(rong)易使舌頭、口(kou)角糜爛，還會在吐(tu)(tu)殼時(shi)將大(da)量(liang)津液吐(tu)(tu)掉，使味(wei)覺遲(chi)鈍(dun)、食欲減(jian)(jian)少(shao)，甚至引起胃痙攣。津液有助于清除口(kou)腔食物殘渣，減(jian)(jian)少(shao)細菌(jun)繁(fan)殖(zhi)和發(fa)酵，并(bing)能保護口(kou)腔黏膜。