蠔(hao)(hao)油是我們生活中(zhong)常見的(de)調料(liao)味，味道非常的(de)鮮(xian)美而(er)且具(ju)有(you)很高(gao)的(de)營(ying)養價值，特別適合于生長發育期以及缺鋅的(de)兒童(tong)，那經常吃蠔(hao)(hao)油對身體有(you)沒(mei)有(you)壞處。

經常(chang)吃蠔油對身體有(you)沒(mei)有(you)壞(huai)處?

任(ren)何事情(qing)都有兩面(mian)性(xing)，吃(chi)蠔(hao)油也(ye)是(shi)(shi)如此(ci)，經(jing)常吃(chi)蠔(hao)油有利也(ye)有弊。蠔(hao)油中有人(ren)體所需(xu)要(yao)的(de)(de)氨(an)基(ji)酸，尤其(qi)是(shi)(shi)谷氨(an)酸非常豐(feng)富，具有很(hen)強的(de)(de)增鮮作用(yong)。含有的(de)(de)礦物(wu)質(zhi)(zhi)很(hen)高(gao)，比如鈣質(zhi)(zhi)和鋅元素(su)(su)能夠刺(ci)激人(ren)們食欲。另外里(li)面(mian)有大(da)量(liang)的(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)，是(shi)(shi)建造和修(xiu)復身(shen)(shen)體必不(bu)可少的(de)(de)主要(yao)原(yuan)料，能促進身(shen)(shen)體發育，讓受(shou)到損害的(de)(de)細胞(bao)得到修(xiu)復和更(geng)新(xin)，同時蛋(dan)白質(zhi)(zhi)也(ye)能被分解，為生命活(huo)動提供所需(xu)要(yao)的(de)(de)能量(liang)，促進了白血球及(ji)抗(kang)體的(de)(de)生成。含有的(de)(de)鋅元素(su)(su)能提高(gao)男性(xing)的(de)(de)精子(zi)質(zhi)(zhi)量(liang)，同時也(ye)能增強其(qi)性(xing)能力。

除(chu)此之外蠔(hao)油里(li)面有大(da)(da)量(liang)(liang)的(de)(de)牛磺酸(suan)，能(neng)夠(gou)增(zeng)強(qiang)人(ren)們的(de)(de)免疫力(li)。含有大(da)(da)量(liang)(liang)的(de)(de)磷，是腦磷脂和卵(luan)磷脂必不(bu)可少的(de)(de)主(zhu)要成(cheng)分，能(neng)增(zeng)強(qiang)人(ren)們的(de)(de)記(ji)憶(yi)力(li)，延緩了大(da)(da)腦功能(neng)衰退(tui)，防止血(xue)小板發生(sheng)凝聚，降低了腦血(xue)栓(shuan)的(de)(de)生(sheng)成(cheng)。但是糖(tang)(tang)(tang)(tang)尿(niao)(niao)病以及痛(tong)風(feng)患者盡量(liang)(liang)少。痛(tong)風(feng)是因(yin)為尿(niao)(niao)酸(suan)有太(tai)大(da)(da)的(de)(de)波動所(suo)(suo)引起的(de)(de)，嘌呤是引起痛(tong)風(feng)的(de)(de)主(zhu)要因(yin)素，所(suo)(suo)以此類(lei)患者不(bu)能(neng)吃(chi)含有高嘌呤的(de)(de)食物(wu)，正(zheng)好(hao)蠔(hao)油里(li)面含有大(da)(da)量(liang)(liang)的(de)(de)高尿(niao)(niao)酸(suan)，會誘發痛(tong)風(feng)。另外蠔(hao)油在制作(zuo)的(de)(de)過(guo)程中(zhong)會添加大(da)(da)量(liang)(liang)的(de)(de)糖(tang)(tang)(tang)(tang)分，糖(tang)(tang)(tang)(tang)尿(niao)(niao)病患者吃(chi)了之后，可能(neng)會引起飯后血(xue)糖(tang)(tang)(tang)(tang)升高，不(bu)利于病情恢(hui)復(fu)。

吃蠔油要注意哪些(xie)事項?

蠔油(you)(you)里面有(you)大(da)量的(de)鹽分以(yi)及(ji)白砂糖，要(yao)是一次(ci)性吃太多的(de)話可能會引起高血壓(ya)，同時(shi)增(zeng)加了骨質疏(shu)松以(yi)及(ji)胃癌的(de)幾率，每(mei)天(tian)吃蠔油(you)(you)的(de)量要(yao)控制在5克以(yi)內。

蠔油(you)(you)若是在鍋里面長時間煮(zhu)的(de)(de)話會失去其鮮味，快要出(chu)鍋前(qian)或者(zhe)出(chu)鍋后趁熱放入(ru)適量的(de)(de)蠔油(you)(you)調味。油(you)(you)炸或者(zhe)燉湯的(de)(de)時候，不能加入(ru)蠔油(you)(you)，不然會破壞油(you)(you)炸類的(de)(de)原(yuan)味。

溫馨提示

過期的蠔油不能(neng)吃，因(yin)為里(li)面(mian)會(hui)滋生大量的細(xi)菌(jun)，可能(neng)會(hui)引起惡(e)心嘔吐或者腹瀉，甚至會(hui)引起食物中毒而危及(ji)到生命(ming)。蠔油在(zai)常(chang)溫狀態下(xia)容(rong)易變質，盡量是放在(zai)冰箱(xiang)冷藏里(li)面(mian)保(bao)存。常(chang)溫下(xia)蠔油容(rong)易發酵或者分解沒有(you)用(yong)完的蠔油盡量放在(zai)冰箱(xiang)里(li)面(mian)保(bao)存，要讓其保(bao)持粘稠狀態。