大(da)棗(zao)能夠(gou)說成現(xian)階段目前市面上最(zui)普遍的一種(zhong)棗(zao)類，一年(nian)四(si)季都能夠(gou)見到。因為(wei)鮮紅(hong)棗(zao)的貯存(cun)期較為(wei)短(duan)，因而，基本全是(shi)(shi)將大(da)棗(zao)晾干(gan)(gan)后(hou)開(kai)展儲存(cun)。晾干(gan)(gan)后(hou)的大(da)棗(zao)是(shi)(shi)怎么保存(cun)的呢？干(gan)(gan)紅(hong)棗(zao)儲存(cun)要留意什么問題呢？

干紅棗怎么保存

1、我們(men)應當在清明節前暴曬(shai)(shai)4到5天。為避免大棗發(fa)黑，可在大棗上遮(zhe)一(yi)層布，要不就在蔭涼自然通風的地區伸開晾(liang)干幾日，直到晾(liang)曬(shai)(shai)后放(fang)進(jin)缸子內，再加木蓋(gai)，要不便是拌草灰，放(fang)進(jin)桶(tong)內蓋(gai)好(hao)。

2、用(yong)30一(yi)40克(ke)鹽，炒(chao)后(hou)碾成粉狀，層次(ci)潑到500克(ke)大棗(zao)上，隨后(hou)封(feng)好密(mi)封(feng)性，大棗(zao)就不容易損壞。假如(ru)大棗(zao)量多，應按占比提升鹽的量。

3、由于大棗(zao)特點極易得蟲(chong).因(yin)此夏季(ji)時更為常見在(zai)太陽(yang)明顯的氣(qi)溫，應當大棗(zao)用沸水(shui)侵泡一下，燙掉其表層不(bu)干(gan)凈(jing)的東西，隨后快速(su)撈出晾干(gan)水(shui)份(fen)，放(fang)(fang)到(dao)太陽(yang)下晾干(gan)，再放(fang)(fang)入防(fang)水(shui)的缸(gang)子里(li)儲放(fang)(fang)，那樣就可以具有一定的防(fang)蟲(chong)功效(xiao)。

4、回先將大棗曝曬幾日，再將食用鹽炒熱晾涼，依照一層棗一層鹽的次序裝進陶罐里，最終密封性。總數占比以每公斤大棗40克鹽為宜。那樣儲放即便來到夏季大棗也不會長蟲或發霉。

不一樣(yang)地區的(de)儲存方式

北方地區儲藏法

大批(pi)存儲時(shi)，選用麻包堆(dui)垛儲藏(zang)。堆(dui)垛時(shi)，袋與袋中(zhong)間(jian)、垛與垛中(zhong)間(jian)要留出換氣的間(jian)隙，便于(yu)自(zi)然通風。墻面(mian)是多少一些(xie)體內濕(shi)氣，垛不必離墻面(mian)太近。

儲存量(liang)較(jiao)少時，能(neng)用(yong)缸儲藏(zang)，缸口(kou)用(yong)塑料膜扎牢(lao)密封性，放置陰涼的地方(fang)。

南方地區儲藏法

沿海(hai)地區高溫(wen)多(duo)混，霉暑時節(jie)應凍庫儲藏。大(da)棗用麻(ma)包(bao)包(bao)裝，貯于5℃的倉(cang)庫中。出凍庫前，要(yao)挪到溫(wen)度稍高空(kong)銜(xian)接，逐漸挪到庫外。為防潮氣在棗果上冷疑成(cheng)水(shui)滴(di)，不(bu)必立刻再次(ci)封袋(dai)，想要(yao)攤晾，等冷疑水(shui)滴(di)消退，再換(huan)袋(dai)包(bao)裝運輸。

小量大(da)(da)棗(zao)能用稻殼灰儲(chu)藏(zang)。在路面上撒干(gan)谷殼發(fa)約(yue)1公分厚，攤(tan)一層(ceng)大(da)(da)棗(zao)，再(zai)撒稻殼灰蓋滿(man)大(da)(da)棗(zao)，再(zai)攤(tan)一層(ceng)大(da)(da)棗(zao)。這類儲(chu)藏(zang)法可防水、除菌(jun)，棗(zao)粒干(gan)躁，實際效果不錯。

儲存大棗的常見問題