很多(duo)(duo)人(ren)都(dou)知道，癌(ai)癥是(shi)威脅人(ren)類(lei)生(sheng)命的頭號殺(sha)手。所以，防癌(ai)抗癌(ai)成為(wei)了人(ren)們十分關心的話題。從健康飲食的角(jiao)度考慮，有很多(duo)(duo)抗癌(ai)食品是(shi)可以起(qi)到防癌(ai)抗癌(ai)的效(xiao)果的。專家發現，有很多(duo)(duo)天然抗癌(ai)食物就(jiu)在我們的身(shen)邊。下文具體(ti)介紹了五(wu)大抗癌(ai)食物。

最新(xin)研究(jiu)發現，巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)竟能(neng)餓死癌細胞。更(geng)有許多(duo)研究(jiu)證實(shi)，巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)有多(duo)種(zhong)抗(kang)氧(yang)化(hua)物，黑巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)的(de)抗(kang)氧(yang)化(hua)活性(xing)，是紅酒的(de)3倍(bei)。其(qi)多(duo)酚含量更(geng)是綠(lv)茶的(de)4倍(bei)。怎么選(xuan)?選(xuan)擇純度65%以上(shang)的(de)黑巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)，而(er)且(qie)愈(yu)黑愈(yu)好。牛奶(nai)巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)或巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)醬的(de)抗(kang)氧(yang)化(hua)活性(xing)其(qi)實(shi)非常低。

2.水煮毛豆

其(qi)中的異黃(huang)酮可(ke)(ke)以預防乳癌。研究證實(shi)，毛豆還可(ke)(ke)以抑(yi)制胰(yi)腺(xian)癌腫瘤的擴(kuo)散。水煮(zhu)毛豆鮮嫩甜美，而且沒(mei)有經(jing)過可(ke)(ke)怕的加工過程。怎么選?選擇鮮綠色、堅實(shi)、沒(mei)有挫傷的豆莢，水煮(zhu)即可(ke)(ke)。新鮮毛豆約可(ke)(ke)保存(cun)三天，冷凍毛豆則可(ke)(ke)保存(cun)數月。

3.干

棗

干(gan)棗(zao)富(fu)含膳食纖維，對預防(fang)大(da)腸癌尤其(qi)有利。但最令人期待的(de)(de)(de)是，它大(da)量的(de)(de)(de)抗氧(yang)化成分如β胡蘿卜(bu)素(su)(su)、花青素(su)(su)等，可(ke)(ke)以保護(hu)身體(ti)不(bu)(bu)受自(zi)由基傷害。最近也有研(yan)究發現，干(gan)棗(zao)可(ke)(ke)以改變身體(ti)雌激素(su)(su)的(de)(de)(de)代(dai)謝，因此可(ke)(ke)能預防(fang)乳癌。怎么選?干(gan)棗(zao)本身甜度高，應選擇天(tian)然不(bu)(bu)加糖和人工(gong)色素(su)(su)的(de)(de)(de)。糖尿病患者或(huo)正在控制體(ti)重的(de)(de)(de)人不(bu)(bu)宜(yi)吃。

4.全麥餅干

全麥(mai)不(bu)只是膳(shan)食纖維高，具(ju)飽腹感，更是谷(gu)維素(su)、木酚素(su)的(de)最佳來源，這些植化(hua)素(su)可以降低和荷(he)爾蒙相關(guan)的(de)癌(ai)癥，如乳癌(ai)、前列腺癌(ai)的(de)發生(sheng)。怎么選?要看(kan)營養標示。雜糧、多谷(gu)、五谷(gu)、高纖、谷(gu)物等字樣(yang)，其實(shi)都與全麥(mai)無關(guan)，營養成分的(de)前三項是全麥(mai)面粉的(de)，才(cai)是全麥(mai)餅(bing)干。

5.蔓越莓干

大量研(yan)究已(yi)經證實，蔓(man)(man)越(yue)(yue)莓能治愈泌尿道感染。美國康(kang)乃爾(er)大學研(yan)究發(fa)現，蔓(man)(man)越(yue)(yue)莓能抑制乳(ru)癌細胞(bao)的(de)增(zeng)殖(zhi)。發(fa)表在《英格蘭營養期刊》的(de)研(yan)究還發(fa)現，蔓(man)(man)越(yue)(yue)莓可以改善前列腺癌癥狀。怎么選?選擇使用天然糖(tang)分如菠蘿汁或少(shao)糖(tang)的(de)蔓(man)(man)越(yue)(yue)莓干。尤其要避免添加了高果葡糖(tang)漿的(de)，否則可能會傷肝腎。