孕婦能吃嗎
能吃。
蝦(xia)含有很高的(de)鈣，孕婦可(ke)以(yi)適量(liang)多吃(chi)蝦(xia)或蝦(xia)皮，可(ke)以(yi)促進胎寶寶骨骼生長與腦部(bu)發育，只要孕媽對蝦(xia)無不(bu)良(liang)反應(ying)就(jiu)可(ke)以(yi)吃(chi)，但要適可(ke)而止(zhi)，別吃(chi)生的(de)，以(yi)免引起腸胃不(bu)適。
功效和作(zuo)用(yong)
養胃健(jian)胃、養腎(shen)補(bu)腎(shen)、養肝護肝、提高免(mian)疫(yi)力
3營養(yang)價值
1、 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；
2、蝦富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
上(shang)火嗎
吃蝦會導致上火。
5副(fu)作(zuo)用(yong)
蝦與番茄：同食易食物中毒
蝦皮與黃豆：同食會消化不良。
蝦皮(pi)與紅(hong)棗：同食(shi)會中毒。
能吃(chi)嗎
能吃。
7怎么吃
蝦可生吃，剝殼蘸芥末食用，蝦生鮮嫩美味，但要注意不宜多吃，易導致腹瀉。
蝦可白灼，蒸煮，炒食等，最家常的食用方法是白灼，蘸醋吃，能保持蝦原來的香味。
蝦可蒸焗，大蝦或龍蝦蒸焗能保持它厚肉的鮮嫩，口感特別，是許多大餐廳的高檔菜式。
蝦還可炒食，用醬油悶，再加上辣醬炒，香味濃重，非常下飯野味。
蝦雖美(mei)味營養，但食(shi)量不(bu)宜過多(duo)，易造成高(gao)膽(dan)固醇等不(bu)良影響，每天控制(zhi)在100克以下為宜。
禁忌人群
宿(su)疾者(zhe)、正值上火之(zhi)時(shi)不宜食(shi)(shi)蝦；體質(zhi)過敏(min)(min)，如患過敏(min)(min)性(xing)鼻炎(yan)(yan)、支(zhi)氣管炎(yan)(yan)、反復(fu)發作性(xing)過敏(min)(min)性(xing)皮炎(yan)(yan)的老(lao)年人不宜吃蝦；另外蝦為(wei)動風發物，患有皮膚疥癬者(zhe)忌食(shi)(shi)蝦。
9適宜人群
中老年(nian)人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽(yang)痿、男(nan)性不育癥、腰腳無(wu)力之人更適合食(shi)用蝦(xia)；同時(shi)適宜中老年(nian)人缺鈣(gai)所致(zhi)的小腿抽筋者食(shi)用蝦(xia)。
10保存方法
1、活蝦冰箱干養法：拿出一個膠盒來，在里面放一些濕紙巾，還是濕毛巾作為墊底，把蝦放入里面后，再在上面鋪上一層濕紙巾或濕毛巾，這么做是為了利用冰箱內的冷氣，讓濕紙巾或濕毛巾保持一定的濕度，來保持蝦的持久保鮮。
2、活蝦水養法：最簡單的方法當然是用蝦箱或蝦袋加個電泵，能很好的保存活蝦不易死去。
3、活蝦沙(sha)養法：加上一(yi)些手揪及通風口，再鋪上一(yi)層一(yi)至二寸的(de)幼(you)沙(sha)，而幼(you)沙(sha)最好就是(shi)采(cai)用(yong)海(hai)灘(tan)上的(de)海(hai)沙(sha)。這樣蝦在這種環境下就可以養到(dao)兩(liang)三天。
挑選技巧(qiao)
1、選蝦看外形： 新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彎曲度。不新鮮的蝦，頭與體，殼與肉相連松懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度。
2、選蝦看色澤： 新鮮蝦皮殼發亮，河蝦呈青綠色，對蝦呈青白色(雌蝦)或蛋黃色(雄蝦)。不新鮮的蝦，皮殼發暗，蝦原色變為紅色或灰紫色。
3、選蝦看肉質 ：新鮮的蝦，肉質堅實、細嫩，手觸摸時感覺硬，有彈性。不新鮮的蝦，肉質松軟，彈性差。
4、選蝦(xia)聞(wen)氣味 ：新(xin)鮮蝦(xia)氣味正常，無異(yi)味。若有異(yi)臭味則為變質(zhi)蝦(xia)。
制(zhi)作技巧
蝦剪殼：做蒜蓉或芝士蝦時，不妨從蝦背把殼剪開，但不要剝殼，能使蝦更易進味。
蝦白灼：煮白灼蝦時，開在開水中放入檸檬片，使蝦肉清香無腥味。
蝦浸發：干蝦要進過浸發才能出去異味。
蝦(xia)下(xia)(xia)鍋(guo)：蝦(xia)下(xia)(xia)鍋(guo)時(shi)要用(yong)大火，如用(yong)慢火煮，肉容易糜。