相克

雞蛋+消炎片：一起吃會中毒

雞蛋+茶：影(ying)響(xiang)人體對(dui)蛋白質的吸收和利用

雞蛋+豆奶：一起吃(chi)會影響(xiang)營(ying)養素的吸收(shou)

雞蛋+鵝：損傷脾胃

雞蛋+豆漿：雞蛋(dan)(dan)中黏液性蛋(dan)(dan)白(bai)易和(he)豆漿中的胰蛋(dan)(dan)白(bai)酶結合，產生一種不能被人(ren)體(ti)吸收的物(wu)質大(da)大(da)降低了人(ren)體(ti)對營養的吸收

雞蛋+菠蘿：雞(ji)蛋(dan)中的蛋(dan)白質與菠蘿中的果酸結合，易使蛋(dan)白質凝固，影響(xiang)消(xiao)化

雞蛋+鵝肉：一起吃傷元氣

雞蛋+雪蓮果：不利于蛋白質的吸收

雞蛋+紅薯：一起吃會腹痛

雞蛋+紅糖：紅糖(tang)與生雞蛋一起(qi)吃會(hui)引起(qi)中(zhong)毒

雞蛋+甲魚：性咸平，孕婦及(ji)產后便秘者忌食

雞蛋+柿子：腹瀉、生結石

雞蛋+味精：雞蛋(dan)本身含有許多與(yu)味(wei)精成份(fen)相同(tong)的谷氨酸，所(suo)以炒雞蛋(dan)時(shi)放味(wei)精，不僅不能增(zeng)加鮮(xian)味(wei)，反而會破壞和掩蓋雞蛋(dan)的天然(ran)鮮(xian)味(wei)

雞蛋+兔肉：易產生刺激(ji)腸胃道(dao)的(de)物(wu)質而(er)引起(qi)腹瀉

雞蛋+茶葉：茶葉中除生物(wu)(wu)堿外，還有(you)酸性物(wu)(wu)質，這些化(hua)合物(wu)(wu)與雞蛋中的鐵元(yuan)素(su)結合，對胃(wei)有(you)刺激(ji)作用(yong)，且(qie)不利于(yu)消化(hua)吸收

搭配

雞蛋+干貝：營養全面

雞蛋+玉米：防止膽固醇過高

雞蛋+生菜：滋陰潤燥清熱解毒

雞蛋+黃豆：降低膽固醇

雞蛋+百合：滋陰潤燥清心安神

雞蛋+韭菜：補腎行氣

雞蛋+菠菜：提(ti)高維生(sheng)素(su)B12的吸(xi)收

雞蛋+莧菜：增強人體免疫力

雞蛋+桂圓：補氣養血

雞蛋+薺菜：緩解眩暈頭痛

雞蛋+茼蒿：幫(bang)助充分吸收維生(sheng)素A

雞蛋+銀魚：增加蛋白質的吸收

雞蛋+絲瓜：潤肺補腎美膚

雞蛋+桂圓肉：補氣養血

雞蛋+圓生菜：滋陰潤燥清熱解毒

雞蛋+洋蔥：提高人(ren)體(ti)對維(wei)生(sheng)素(su)c和維(wei)生(sheng)素(su)E的(de)吸收率

雞蛋+香椿：潤滑肌膚

雞蛋+紫菜：有利于(yu)營養(yang)素的(de)吸收

雞蛋+小米：體改蛋白質的吸收

雞蛋+青椒：有利于(yu)維生素的吸收(shou)

雞蛋+干辣椒：有利于維生素的吸收

雞蛋+牡蠣：促進骨骼生長

禁忌人群

患高熱、腹瀉、肝炎、腎(shen)炎、膽囊(nang)炎、膽石(shi)癥之人(ren)忌食(shi)(shi)雞(ji)蛋.老(lao)年高血(xue)壓、高血(xue)脂、冠心(xin)病人(ren)，宜少量(liang)食(shi)(shi)用雞(ji)蛋，一般每日不(bu)超過1只，不(bu)宜多(duo)食(shi)(shi)，這(zhe)樣限量(liang)食(shi)(shi)用，既(ji)可補充優質蛋白質，又(you)不(bu)影響血(xue)脂水(shui)平。

適宜人群

一般人均可食用雞蛋.適宜體質虛弱，營(ying)養(yang)不(bu)良，貧血及婦(fu)女產后(hou)病后(hou)調養(yang)； 適宜嬰(ying)幼兒發育期(qi)補養(yang).