相克

香椿+菜花：因為(wei)香椿中含有豐富的(de)鈣(gai)質，而菜花(hua)(hua)中所含的(de)化學成分會影響到鈣(gai)質的(de)消(xiao)化和(he)吸收。所以(yi)，香椿不適宜和(he)菜花(hua)(hua)一同食用。

香椿+黃瓜：黃瓜中含(han)有(you)維生素(su)C分解酶，會破(po)壞到香椿中的維生素(su)C，影響(xiang)人體對維生素(su)C的吸收，使營養大大降低，故香椿和(he)黃瓜也不(bu)宜同食。

香椿+牛奶：腹脹

搭配

香椿+雞蛋：潤滑肌膚

禁忌人群

慢性疾病患者應少食(shi)(shi)或不食(shi)(shi)香椿。

適宜人群

一般(ban)人皆可食用香椿(chun)。