孕婦(fu)能吃嗎(ma)
孕婦不能吃。
懷孕期間不可以吃毛蛋(dan)，毛雞蛋(dan)就是死胎蛋(dan)，細菌很(hen)多。
功效(xiao)和作用(yong)
有助發育
3營養價值
由于毛(mao)(mao)蛋在孵化的(de)過(guo)程中，本來(lai)的(de)營養素已經被胚胎吸收，殘余(yu)的(de)營養物質(zhi)幾乎沒有(you)作用(yong)，所以食(shi)用(yong)毛(mao)(mao)蛋并沒有(you)什么營養價值(zhi)，反而會在食(shi)用(yong)時吸收了一些(xie)有(you)毒物質(zhi)。
4上(shang)火嗎
不上火。
5副作用
毛蛋含有較多(duo)的(de)激(ji)素，以(yi)及大(da)腸桿(gan)菌(jun)(jun)、葡萄(tao)球菌(jun)(jun)、傷寒(han)桿(gan)菌(jun)(jun)、變形桿(gan)菌(jun)(jun)等細菌(jun)(jun)，所以(yi)不(bu)建議食用，特別是(shi)小孩和青少年，盡(jin)量(liang)避免食用毛蛋。在食用前，盡(jin)量(liang)的(de)選(xuan)用充(chong)分烹調(diao)的(de)方式，減少細菌(jun)(jun)的(de)殘(can)留(liu)。
6能吃(chi)嗎
可以吃。
7怎么(me)吃(chi)
最普遍的做法是蒸毛蛋，就是把生毛蛋洗凈后，放籠屜里用大火蒸20分鐘，吸食蛋內具有雞湯味道的湯汁。
煎毛蛋：將毛蛋放在有少量油的鍋里煎一會，放你喜歡的口味調料。
炸毛蛋：毛蛋大火蒸8分鐘后放涼后剝開殼，粘上一層干粉在開油鍋中炸后食用。
烤毛蛋：毛蛋像烤肉串那樣放你喜好的調料烤后食用。
溜毛蛋：鍋內放油，蔥姜蒜爆過(guo)后溜毛蛋即可。
禁忌人群
孕(yun)婦忌(ji)食毛蛋(dan)；少兒盡量少食毛蛋(dan)。
9適宜人(ren)群
一般人(ren)群均(jun)可(ke)食用毛蛋。
10保存方法
毛蛋放在冰箱冷藏即(ji)可。
11挑選技巧
一般新鮮的毛蛋搖晃時沒有聲音，整體感強；拿塊黑布將毛蛋蒙上，用強光照射蛋體，好毛蛋蛋清和蛋黃清晰，呈半透明，里面的空室小。
制(zhi)作技巧(qiao)
最普遍的做法是蒸毛蛋，就是把生毛蛋洗凈后，放籠屜里用大火蒸20分鐘，吸食蛋內具有雞湯味道的湯汁。
煎毛蛋：將毛蛋放在有少量油的鍋里煎一會，放你喜歡的口味調料。
炸毛蛋：毛蛋大火蒸8分鐘后放涼后剝開殼，粘上一層干粉在開油鍋中炸后食用。
烤毛蛋：毛蛋像烤肉串那樣放你喜好的調料烤后食用。
溜毛蛋：鍋內放油，蔥姜蒜爆過后溜毛蛋即可。