孕婦能(neng)吃嗎
烏雞(ji)蛋(dan)很有營養，孕婦可(ke)以吃烏雞(ji)蛋(dan)。
2功(gong)效和(he)作用
養肝護(hu)肝、補陽(yang)壯陽(yang)、養腎(shen)補腎(shen)、補血(xue)養血(xue)、補氣益氣、提高免疫力、防癌(ai)抗(kang)癌(ai)、安神(shen)鎮定、明目、抗(kang)衰老
3營(ying)養(yang)價值(zhi)
烏雞蛋膽固醇含量少，又(you)含有(you)豐富微量元(yuan)素，和高(gao)維(wei)生素E，可(ke)以清除體內自由基垃圾。
4上(shang)火嗎
不上火。
5副作用(yong)
無副作用。
6能吃嗎
可以吃。
7怎(zen)么吃
烏雞蛋水煮：烏雞蛋可以水煮食用，連殼在沸水中煮10分鐘即可剝殼食用。
烏雞蛋煎食：烏雞蛋可以打碎攪拌，與韭菜切段一起煎炒，別有風味。
烏雞蛋(dan)燉湯(tang)(tang)：烏雞蛋(dan)還可燉烏雞湯(tang)(tang)，用燉盅燉食格外鮮嫩(nen)美味。
禁忌人(ren)群
感冒者(zhe)不宜食用烏雞(ji)蛋
9適宜人群
一(yi)般(ban)人群(qun)均可食用烏雞蛋
10保存方法
將烏雞蛋保存于溫度為0度，相對濕度在80%-85%之間的冷庫中為宜。
將烏雞蛋放入石灰水里保存，可以使蛋內呼出的二氧化碳與石灰水生成碳酸鈣阻塞蛋殼上的氣孔，防止蛋內水分蒸發和細菌入侵。
挑選技巧
選購烏雞蛋的時候，觀察烏雞蛋的透光度，透光度好的為新鮮蛋。
同時，新鮮的烏雞蛋摸起來外表不叫粗糙。
如果烏雞蛋打開之后，蛋黃飽滿，蛋白新鮮粘稠，則是一個新鮮蛋。
制作技巧
烹飪烏雞蛋時要先將烏雞蛋清洗干凈，因為蛋殼會粘有許多糞便、泥土和細菌，浸泡15分鐘左右之后再清洗為宜。
將清洗完的(de)烏雞(ji)蛋放入開水里小火(huo)慢(man)煮即可。