簡介 毛雞(ji)(ji)蛋有(you)(you)兩種(zhong)。一(yi)種(zhong)是死胎(tai)(tai)毛蛋，是受(shou)精蛋在孵化的(de)14至21天內，由于(yu)溫濕度(du)或細(xi)菌(jun)和寄生蟲感染造(zao)成的(de)死雞(ji)(ji)胎(tai)(tai)。一(yi)種(zhong)是活胎(tai)(tai)毛蛋。即在雞(ji)(ji)孵化時有(you)(you)意(yi)中止孵化，形成活胎(tai)(tai)毛蛋。由于(yu)活胎(tai)(tai)毛蛋口味(wei)鮮美(mei)，加上半蛋半雞(ji)(ji)營養獨特，也(ye)算是一(yi)道不錯(cuo)的(de)美(mei)食。但由于(yu)毛雞(ji)(ji)蛋里激素的(de)含(han)量較高(gao)，所以，不宜常(chang)食或多(duo)食。尤其對(dui)于(yu)兒童(tong)、青少年來說(shuo)，如果經常(chang)吃毛雞(ji)(ji)蛋，有(you)(you)可能會影響(xiang)到身體發(fa)育。
季節春、夏、秋、冬
?功效與作用
有助發育?營養價值(好處)
由于毛蛋在孵化的過程中，本來的營養素已經被胚胎吸收，殘余的營養物質幾乎沒有作用，所以食用毛蛋并沒有什么營養價值，反而會在食用時吸收了一些有毒物質。?副作用(壞處)
毛蛋含有較多的激素，以及大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等細菌，所以不建議食用，特別是小孩和青少年，盡量避免食用毛蛋。在食用前，盡量的選用充分烹調的方式，減少細菌的殘留。?能吃嗎
可以吃。?怎么吃
最普遍的做法是蒸毛蛋，就是把生毛蛋洗凈后，放籠屜里用大火蒸20分鐘，吸食蛋內具有雞湯味道的湯汁。煎毛蛋：將毛蛋放在有少量油的鍋里煎一會，放你喜歡的口味調料。
炸毛蛋：毛蛋大火蒸8分鐘后放涼后剝開殼，粘上一層干粉在開油鍋中炸后食用。
烤毛蛋：毛蛋像烤肉串那樣放你喜好的調料烤后食用。
溜毛蛋：鍋內放油，蔥姜蒜爆過后溜毛蛋即可。