孕婦能吃嗎
孕婦慎吃。
不(bu)過田(tian)雞身體內有(you)很(hen)多(duo)寄(ji)生菌(jun)和寄(ji)生蟲(chong),它們的卵或幼細胞不(bu)是100度高溫就能殺死的,還是要謹慎為好。
功效和(he)作用(yong)
1.有助于青少年的生長發育和緩解更年期骨質疏松;
2.能延緩機體衰老,潤澤肌膚,防癌抗癌;
3.蛙肉性涼味咸而(er)無毒,是(shi)大補(bu)元氣治脾虛的營養食品,可以治陰虛牙痛(tong),腰痛(tong)及(ji)久痢,適宜于低蛋白血(xue)癥,精力不足,產生缺乳,肝硬化(hua)腹水和(he)神經(jing)衰弱(ruo)者食用。
營養價值(zhi)
田雞(ji)含有(you)(you)豐富的(de)蛋白質、糖類和少量脂肪以(yi)及(ji)大量水(shui)分,與人們(men)日常(chang)食用的(de)肉類 (雞(ji)、鴨(ya)、鵝、牛、馬、羊、魚)相比,無論是從味道,還是從營養(yang)價值(zhi)來說都 屬上乘。田雞(ji)油(you)營養(yang)豐富。據測定,其蛋白質含量為(wei)56.53%,脂肪為(wei)4.3%,碳 水(shui)化合物9.65%,并含有(you)(you)硫、磷等元(yuan)素,維生素A、B、C以(yi)及(ji)多種激(ji)素
4上火嗎
田雞會導致上火。
5副作用
忌諱吃(chi)(chi)(chi)田(tian)雞(ji)的肚子(zi)部分,還有(you)吃(chi)(chi)(chi)田(tian)雞(ji)不要吃(chi)(chi)(chi)豆(dou)腐、可樂、黃豆(dou)
6能(neng)吃嗎
可(ke)以,田雞富(fu)含維生素E,還(huan)有鋅(xin)、硒等,有利(li)于延緩(huan)機(ji)體(ti)的衰老、潤(run)澤肌(ji)膚,并且(qie)能夠(gou)防(fang)癌抗癌。
7怎么吃(chi)
田雞炒食:田雞需徹底加熱煮熟才能食用,可直接油炒,加入芹菜,營養豐富。
清燉田雞:田雞可以與紅棗姜汁清燉,去腥鮮甜,有滋陰補腎的作用。
田(tian)雞(ji)(ji)煮(zhu)(zhu)粥:田(tian)雞(ji)(ji)取其腿部煮(zhu)(zhu)田(tian)雞(ji)(ji)粥,加入胡椒食用(yong),嫩滑鮮美。
禁忌人群
蛙(wa)骨熱,食(shi)后令(ling)人小(xiao)便苦淋;孕婦食(shi)蛙(wa),其子夭壽(短(duan)命);多食(shi)小(xiao)蛙(wa),令(ling)人尿閉,臍(qi)下酸痛。
9適宜人群
適合(he)患有蛋白血癥、肝硬(ying)化復水的(de)(de)人(ren)群食用田雞。對于水腫者(zhe)、經(jing)歷(li)不足者(zhe)、神(shen)經(jing)衰弱者(zhe)以有一定的(de)(de)治療作用。
10保存方法
冷藏
11挑選(xuan)技巧(qiao)
體型大、較活(huo)潑、抓(zhua)住(zhu)時腿(tui)有(you)力(li)地(di)掙扎的田雞為佳(jia)。。
12制作技巧
田雞肉中易有寄生蟲卵,定要加熱至熟透再食用。田雞可供紅燒、炒食,尤以腿肉最為肥嫩。
活(huo)田雞宰割(ge)時,在肚皮上用刀(dao)刮一(yi)下,將外皮撕(si)去,清除所(suo)有(you)內臟,并清洗干凈,用開水灼一(yi)下,即可撈出(chu)備用。