孕婦(fu)能吃嗎
能吃。
蝦(xia)含(han)有很高的(de)鈣，孕婦可以適(shi)(shi)量多吃蝦(xia)或(huo)蝦(xia)皮，可以促(cu)進(jin)胎寶寶骨(gu)骼(ge)生(sheng)(sheng)長與腦(nao)部(bu)發(fa)育，只要孕媽對蝦(xia)無不(bu)良反(fan)應就可以吃，但要適(shi)(shi)可而止，別吃生(sheng)(sheng)的(de)，以免引起腸胃(wei)不(bu)適(shi)(shi)。
功效和作(zuo)用
滋陰補陰、安神鎮定
3營養(yang)價(jia)值(zhi)
1. 蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；
3. 蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
上火嗎
蝦屬于(yu)溫性食物，過多食用蝦仁會導致上火。
5副作用
上(shang)火者、宿疾者、患(huan)有(you)炎癥病人應忌食(shi)蝦(xia)仁。腎病、高血壓、糖尿病等需(xu)要限制食(shi)鹽攝入量的患(huan)者，最好不要食(shi)用蝦(xia)仁。
6能吃嗎
可以，蝦(xia)仁富(fu)含蛋白(bai)質、礦物質元素(su)、維生素(su)A等成分，并且肉質松軟，容易消化，適合身體虛(xu)弱，病后調養的人。
7怎么吃
蝦仁生吃：蝦仁可生吃，與蔬菜水果涼拌成海鮮水果沙拉，作為蝦生食用，鮮甜可口。
蝦仁煎炒：蝦仁可以用來煎炒，蝦仁炒飯是道經典美味的飯菜。
蝦仁餡心：蝦仁可以剁碎與蔬(shu)菜、肉類混合(he)作為(wei)包子餃子的餡，蒸(zheng)煮食用。
禁忌人(ren)群
上火(huo)者、宿疾者、患有炎(yan)癥病人應忌食(shi)蝦仁。腎病、高(gao)血(xue)壓、糖尿(niao)病等需(xu)要(yao)限制食(shi)鹽攝(she)入量的(de)患者，最好不要(yao)食(shi)用蝦仁。
9適宜人群
一般(ban)人(ren)群適宜(yi)食(shi)用蝦(xia)仁。適宜(yi)中老(lao)年人(ren)、孕婦、腰腿(tui)無力(li)的人(ren)。蝦(xia)仁對治療男(nan)性不育癥(zheng)、腎(shen)虛陽痿有一定功效(xiao)。
10保存(cun)方(fang)法
冷藏
11挑選技(ji)巧
新鮮的蝦體表面有光澤，觸之有糙手感，軀體有伸屈力，肌肉有彈性。河蝦呈青色，海蝦呈青色、白色或微紅色。蝦變質后，體表失去光澤，觸之有黏滑感，色變紅，蝦體無伸屈力和彈性。
剝開變質的蝦殼，內臟泛紅色，背沿上無腸管痕跡。正常蝦仁應呈淡淡的肉紅色或黃色，若蝦仁呈老黃色，說明制作蝦仁的蝦本身已不新鮮，若經過粉紅染料著色的蝦仁，則呈鮮紅艷麗的紅色。
新鮮和質量上乘(cheng)的(de)(de)凍(dong)蝦仁應(ying)是無色透明，粒型完好(hao)，手(shou)感(gan)飽滿(man)并富有彈性(xing)的(de)(de)
制作(zuo)技巧
1.在烹制蝦仁之前，先把料酒、蔥、姜與蝦仁一起浸泡；
2.在用滾水湯煮蝦仁(ren)(ren)時，在水中放一根肉桂棒，既可以去蝦仁(ren)(ren)腥(xing)味，又不影響蝦仁(ren)(ren)的(de)鮮味。