孕婦(fu)能(neng)吃嗎
可(ke)以吃(chi)，但一次量不要(yao)太多。吃(chi)海鮮可(ke)以增(zeng)加(jia)碘的含量.
2功效和作(zuo)用
味(wei)甘(gan)、咸，性(xing)微寒(han)。能滋陰(yin)生(sheng)津，軟堅散結，利小(xiao)便。用(yong)于肝(gan)腎(shen)陰(yin)虛，煩熱(re)盜(dao)汗，消渴；癭瘤、瘰疬、痞(pi)塊；水(shui)腫，小(xiao)便不利。
3營養價(jia)值
1. 蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點；
2. 蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降；
上火嗎
吃蛤(ha)蜊(li)不會(hui)上火。蛤(ha)蜊(li)味(wei)咸寒(han)，具(ju)有滋陰潤燥、利(li)尿(niao)消腫、軟堅散(san)結作用(yong)。
5副作(zuo)用
1.蛤蜊不宜與芹菜搭配食用，不然會影響維生素的吸收。
2.蛤蜊不宜與田螺搭配食用，否則可能會引起腹脹。
3.蛤蜊不宜與(yu)橙搭(da)配食用，否則會影(ying)響(xiang)維生素(su)C的(de)吸收(shou)。
能(neng)吃嗎
可以，蛤蜊含有代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，可以有效地降低血清膽固醇。
怎(zen)么吃
1、蛤蜊每餐食量宜為3-10個（約50克），不宜過量。
2、禁止進食未完全熟透的蛤蜊，否則會感染肝炎等疾病。
3、不(bu)推(tui)薦食用蛤蜊中的泥腸。
禁忌人(ren)群
蛤蜊性寒(han)，脾胃虛(xu)寒(han)，腹(fu)瀉便池者忌食；寒(han)性胃痛(tong)腹(fu)痛(tong)者忌食；女子月經來潮期間(jian)及婦人產后忌食；受(shou)涼感冒者忌食。蛤蜊不宜與(yu)啤酒(jiu)同食，否則容(rong)易(yi)誘發痛(tong)風。
9適宜(yi)人群(qun)
肺結核咳嗽咯血，陰虛(xu)盜汗者(zhe)(zhe)(zhe)和(he)體質虛(xu)弱，營(ying)養不良者(zhe)(zhe)(zhe)宜食(shi)蛤(ha)蜊(li)(li)；癭瘤(liu)瘰疬(li)，淋巴(ba)結腫大，甲狀腺腫大者(zhe)(zhe)(zhe)宜食(shi)；癌癥患(huan)者(zhe)(zhe)(zhe)及放療(liao)、化療(liao)后宜食(shi)；糖尿病，紅斑狼瘡，干(gan)燥綜合癥患(huan)者(zhe)(zhe)(zhe)宜食(shi)蛤(ha)蜊(li)(li)；黃疸者(zhe)(zhe)(zhe)，尿路感染(ran)者(zhe)(zhe)(zhe)宜食(shi)；醉酒之人宜食(shi)蛤(ha)蜊(li)(li)。
10保存方(fang)法
1、買回來的蛤蜊，放在清水中，放一點鹽，不可以用淡水養。
2、如果(guo)需要(yao)保存，可以將蛤蜊放入(ru)冰箱冷(leng)藏室(shi)。但是蛤蜊最好(hao)現(xian)吃現(xian)買(mai)，吃多少買(mai)多少，不要(yao)一次買(mai)太多。
挑選技巧
1、蛤蜊宜選擇殼光滑、有光澤的，外形相對扁一點的。一定要買活的蛤蜊，用手觸碰外殼，能馬上緊閉的，就是新鮮的，活的。不會閉殼，或殼一直打開的，都是死蛤。
2、還有一(yi)種挑選蛤蜊的方法(fa)，在購買(mai)時(shi)，可拿兩個蛤蜊相互敲擊外(wai)殼，聲(sheng)(sheng)音比較堅實的，比較新鮮(xian)，有空空聲(sheng)(sheng)音的，則多是死蛤。
制(zhi)作(zuo)技巧
1.蛤蜊等貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失.
2.蛤蜊最(zui)好提前一天(tian)用水浸泡才能吐干凈泥土。