孕婦能吃嗎
能吃。
黃瓜水(shui)分多、清(qing)甜(tian)可口，生吃(chi)能解渴清(qing)熱，促進食(shi)欲。但黃瓜性寒涼，不宜多吃(chi)。最好炒熟吃(chi)。
功效和(he)作用
抗腫瘤
、抗衰老
、防酒精中毒
、降血糖
、減肥強體
、健腦安神。
營(ying)養價值(zhi)
1. 抗腫瘤：
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；
2. 抗衰老：
老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效；
3. 防酒精中毒：
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒；
4. 降血糖：
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人及黃瓜代替淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低；
5. 減肥強體：
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體；
6. 健腦安神
黃(huang)瓜含有豐富的B族維生素，對(dui)改善(shan)大腦和神系(xi)統功能(neng)有利，能(neng)安神定志，輔助治療(liao)失眠癥。
上火嗎
吃黃瓜(gua)不會上(shang)火。黃瓜(gua)性甘涼，能入(ru)脾胃經，能清熱解(jie)毒，利水。可治療身熱、煩渴、咽喉腫(zhong)痛。
5副作用
黃瓜的副(fu)作(zuo)用：《滇南本草》："動寒痰，胃冷者食之，腹痛吐瀉。"
6能吃(chi)嗎
能吃。
7怎么吃
1.黃瓜當水果吃，不宜多吃，每天約100克。
2.黃瓜不宜加堿，或者高溫高熱煮后食用。
3.黃瓜不宜棄汁制餡來食用。
4.不潔黃瓜不宜生吃。
5.黃瓜的尾(wei)部積(ji)聚(ju)了(le)較多的苦味(wei)素(su)，而苦味(wei)素(su)具有抗癌作(zuo)用，因此不宜把黃瓜尾(wei)部全部切掉。
禁忌人群
脾胃(wei)虛弱(ruo)、肺(fei)寒(han)咳嗽少食黃瓜
9適宜人群
一般(ban)人群均(jun)可食用黃(huang)瓜，高(gao)(gao)血壓、高(gao)(gao)血脂(zhi)、糖尿病(bing)患(huan)者宜多食
10保(bao)存方法
1-3天,存放的地方要陰涼、通風、容易散熱。不要堆得太高太擠。已經變軟的黃瓜，及時剔除吃掉。
黃瓜買回來要(yao)注(zhu)意(yi)別碰掉刺兒，不(bu)要(yao)先(xian)切(qie)后洗或者切(qie)口后放置時間過長(chang)，這(zhe)樣1.容易(yi)腐爛(lan)變質(zhi)，2.與外界接觸面(mian)加大，容易(yi)造(zao)成營養流(liu)失。
挑選技巧
優質黃瓜：鮮嫩帶白霜，以頂花帶刺為最佳，瓜體直，均勻整齊，無折斷損傷，皮薄肉厚，清香爽脆，無苦味，無病蟲害。
次質黃瓜：瓜身彎曲而粗細不均勻，但無畸形瓜，或是瓜身萎蔫不新鮮。
劣質黃瓜(gua)：色澤為黃色或近于黃色，瓜(gua)呈(cheng)畸形，有(you)大肚、尖嘴、蜂(feng)腰等，有(you)苦(ku)味(wei)或肉質發糠，瓜(gua)身上有(you)病(bing)斑或爛點(dian)。
制作技巧
1.黃瓜當水果生吃，不宜過多。
2.黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。
3.黃瓜尾部含有較多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黃瓜尾部全部丟掉。
4.有肝病(bing)、心(xin)血管病(bing)、腸胃病(bing)以及高血壓(ya)的人都不要吃腌黃瓜。