孕婦能吃嗎
孕婦能吃。
由于多種原因，孕婦體內的毒素和代謝廢物很難排出體外，經常吃些大白菜，可以促進機體新陳代謝，對母體和胎兒都有好處。
但是，在這里提醒各位媽(ma)媽(ma)們，腐(fu)爛(lan)的(de)大白(bai)菜(cai)一定不要吃(chi)哦。
功(gong)效和(he)作(zuo)用
健脾養脾、調理腸胃、治療便秘、清熱、止渴
3營養價值
1、大白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。
2、秋冬季節空氣特別干燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。
3、白菜中有一些(xie)微(wei)量元(yuan)素，它(ta)們能幫(bang)助分(fen)解同乳(ru)腺癌相聯系(xi)的雌(ci)激素。
上火(huo)嗎
大白菜(cai)(cai)不會引起上火，白菜(cai)(cai)性微寒無毒，養胃生津，除煩解渴(ke)，是清涼降泄(xie)兼補益的良品(pin)。
5副(fu)作用
大白菜不宜與兔肉同食(shi)，會導致腹瀉嘔吐。
6能吃嗎
能吃。
7怎么(me)吃
1.大白菜宜熟食，每餐建議食量約100克。
2.隔了一個晚上的熟白菜和沒有腌好的大白菜不要吃。
3.腐爛的大白菜(cai)不能吃，因為腐爛后大白菜(cai)產生大量毒素會導(dao)致缺氧。
禁忌人群
氣虛胃寒、腹瀉者忌食(shi)大白菜
9適宜人群
一般人均可食(shi)用大白(bai)菜， 肺熱咳嗽、便秘、腎病患(huan)者尤其適宜吃(chi)大白(bai)菜
10保存方法(fa)
冬(dong)天可用(yong)無(wu)毒塑料袋保存大(da)白菜(cai)，如果室內溫度(du)過低，可把食品(pin)袋從大(da)白菜(cai)的根部套上去(qu)，然后把上口扎(zha)上；如果溫度(du)在(zai)0℃以上，可在(zai)大(da)白菜(cai)葉上套上塑料袋，口不用(yong)扎(zha)，根朝下(xia)戳在(zai)地上即可。
11挑選技巧
選(xuan)(xuan)購大白(bai)菜時候應該挑選(xuan)(xuan)球體緊密結實、底(di)部堅(jian)硬并且(qie)且(qie)葉片完整、沒(mei)有枯黃、老硬、腐爛等現象者為首選(xuan)(xuan)。
12制作技巧
1.可炒、燒、涮、拌、扒等，也可做湯和餡心;
2.切白菜時，宜順絲切，這樣白菜易熟;
3.烹調時不宜用煮焯、浸燙后擠汁等方法，以避免營養成分的大量損失;
4.大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長，最佳的時間為20～30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃了;
5.白菜在腐爛的過程(cheng)中產生(sheng)毒(du)素，所產生(sheng)的亞硝酸鹽能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力(li)，使人體發生(sheng)嚴(yan)重(zhong)缺氧，甚至有生(sheng)命危險。