孕婦能吃(chi)嗎
能吃。
洋(yang)蔥含有各種(zhong)營(ying)養(yang)物質，能抗寒，抵御流(liu)感(gan)病毒，有較強(qiang)的殺菌作用(yong)。但是(shi)一次(ci)不宜食用(yong)過多，容易(yi)引起目糊和發熱。
功效和(he)作用
防癌抗癌、開胃消食、降血(xue)脂、降血(xue)壓、抗衰老
3營養價值
1、洋蔥可降血壓
洋蔥含有前列腺素，可減少血流阻力，降低血壓。
2、洋蔥可防癌抗癌
洋蔥含有大量防止細胞癌變的抗氧化劑，有效防癌抗癌。
3、洋蔥可治療糖尿病
洋蔥含有抗糖(tang)尿(niao)病的化合物，能促進胰島素分泌(mi)。
上(shang)火嗎
從中醫藥的(de)角度分(fen)析(xi)，洋蔥(cong)屬于熱(re)性植物(wu)，熱(re)性體質的(de)人若飲用洋蔥(cong)葡萄酒過頻，可能會引起(qi)“上火(huo)”癥狀。
5副作用
洋蔥不宜與(yu)蜂蜜同食，會傷眼睛。
6能吃嗎
能吃。
7怎(zen)么吃
1.洋蔥可生食可熟食，每餐建議食量約為1個50克。
2.洋蔥不宜食用過多。
3.洋蔥會刺激眼(yan)鏡，眼(yan)睛有疾病者不宜切。
禁忌人群
有皮(pi)膚瘙癢、胃病的患者少吃洋蔥。
9適(shi)宜人群
一般人均可食(shi)用(yong)洋蔥(cong)，三高(gao)人群適宜(yi)。
10保存方法
將洋蔥(cong)放入(ru)網袋中(zhong)，然(ran)后懸掛在(zai)室內陰(yin)涼通風(feng)處或者放在(zai)有透氣孔的(de)專(zhuan)用陶瓷罐中(zhong)保存。
11挑選技巧
1、選購洋蔥，其表皮越干越好，包卷度愈緊密愈好；從外表看，最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理。
2、洋(yang)蔥(cong)有橘(ju)(ju)黃色皮和紫(zi)色皮兩種，橘(ju)(ju)黃色皮的(de)洋(yang)蔥(cong)每層(ceng)比(bi)較厚，水分比(bi)較多(duo)，口感比(bi)較脆；紫(zi)色皮的(de)水分少，每層(ceng)比(bi)較薄。黃皮的(de)較甜，紫(zi)皮的(de)較辣。
制(zhi)作技巧
1.洋蔥切去根部，剝去老皮，洗凈泥沙，生、熟食均可。以它為原料的菜有“洋蔥炒肉絲”、“洋蔥燜豬排”等。
2.洋蔥還是西餐的主要蔬菜之一，可以做湯、做配料、調料和冷菜。不宜加熱過久，以有些微辣味為佳，
3.不可過(guo)量食用，因為它易(yi)產生(sheng)揮(hui)發性氣體，過(guo)量食用會產生(sheng)脹氣和(he)排氣過(guo)多，給人造(zao)成(cheng)不快。