孕婦(fu)能吃(chi)嗎
孕婦能吃。
蘆筍(sun)含有豐(feng)富的葉酸，是孕婦補(bu)充葉酸的重要來源。膳食(shi)纖維還可起到(dao)潤腸(chang)通便的作用(yong)，防(fang)治孕期(qi)便秘(mi)。不過，因為蘆筍(sun)含有少量嘌呤(ling)，痛風病人(ren)不宜(yi)多食(shi)。
功效和作用
護心,養胃,利尿消腫,抑(yi)癌抗瘤
3營養(yang)價值
1.蘆筍的氨基酸含量高，特別是天門冬氨酸含量高達1.826%，占氨基酸總含量的13.23%，這對治療心血管病及泌尿系統疾病有很大作用。
2.蘆筍含有多種人體必需的大量維生素、礦物質和微量元素，對抗癌、抗氧化及心臟病的防治有重要作用。
上火嗎
不會上火。筍味甘(gan)、無毒、主消渴、利水益氣、可久食。
5副作用
蘆筍忌(ji)與(yu)西葫蘆同食，會加重(zhong)脾胃(wei)虛寒
6能吃嗎(ma)
能吃。
7怎么吃
蘆筍不宜生吃。同時存放一周以上的蘆筍最好不要吃。
蘆筍不(bu)宜高溫烹煮，否(fou)則其中的葉酸容(rong)易(yi)被破(po)壞。如果(guo)想吃(chi)蘆筍補充葉酸，建議用微波爐(lu)小功(gong)率熱熟。
禁忌人群
痛風和糖尿病人不宜食用蘆筍(sun)。
9適宜人群
一(yi)般人群均可食用蘆筍。
10保(bao)存方(fang)法
1、新鮮蘆筍的鮮度很快就降低，使組織變硬且失去大量營養素，應該趁鮮食用，不宜久藏。
2、如果不能馬上食用，以報紙卷包蘆筍，置于冰箱冷藏室，應還可維持兩、三天。另外，用約5％濃度的食鹽水，燙煮1分鐘后，撈置于冷水中，使之冷卻，是為殺菁，殺菁后放在冰箱中，也可維持兩、三天不致腐壞、老化。不過，最理想還是鮮買鮮吃。
3、冷藏保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)還可以先用開水煮(zhu)一分鐘(zhong)，晾干后裝入(ru)保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)膜袋中扎(zha)口放入(ru)冷凍柜中，食用時取出(chu)。
挑選技巧
選(xuan)購蘆筍(sun)，以形狀(zhuang)正直、筍(sun)尖(jian)花苞緊密、沒(mei)有水傷腐臭味，表皮鮮亮不萎(wei)縮(suo)，細嫩粗大，基部(bu)未(wei)老(lao)化，以手折之，即(ji)斷者為(wei)佳。
12制作技(ji)巧
1.蘆筍雖好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃;
2.蘆筍中的(de)葉(xie)酸很容易被(bei)破壞，所(suo)以(yi)若用(yong)來補充(chong)葉(xie)酸應避(bi)免(mian)高(gao)溫烹煮，最佳的(de)食用(yong)方法是用(yong)微波爐小功(gong)率熱熟。