孕婦能吃嗎(ma)
能吃。
土豆是很優質的(de)主食食材(cai)，長期替(ti)代一部分糧(liang)食也不會引起營養缺(que)乏問(wen)題(ti)，還能(neng)供應更(geng)豐富的(de)鉀、鎂(mei)和維(wei)生素C。但要注意(yi)土豆吃多了容易脹氣。此外，不能(neng)吃發芽的(de)、變綠的(de)、久放(fang)的(de)土豆，以防食物中毒。
功效和作用
1.和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；
2.降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；
3.解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；
營養(yang)價值
1. 和中養胃、健脾利濕：
土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用；
2. 寬腸通便：
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生；
3. 降糖降脂、美容養顏：
土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發生。
4、土豆同(tong)時又是一種堿性蔬(shu)菜，有利于(yu)體內(nei)酸(suan)(suan)堿平衡，中和體內(nei)代謝后產生(sheng)的(de)酸(suan)(suan)性物質，從而有一定的(de)美容、抗衰老作用；
上火嗎
不會上火，據《中國藥膳》記載：“土豆性味(wei)甘平，功效健脾健胃，益氣和中。適(shi)應胃痛(tong)、便秘及十二指腸潰瘍等癥”
5副作用
如果有發芽(ya)的(de)地(di)方一定(ding)要挖(wa)去，以(yi)避免龍葵素中毒(du)。
6能(neng)吃嗎
能吃。
7怎么吃
絞(jiao)汁，煎湯，炒、煮或蒸，涼拌都可(ke)。
8禁(jin)忌人(ren)群
消化不良者不宜多食
9適宜人(ren)群
脾(pi)胃(wei)氣虛(xu)者(zhe)、癌(ai)癥、高(gao)血壓(ya)、動脈硬化患(huan)者(zhe)適宜
10保存方法
低溫、干燥、密閉保存(cun)
11挑選技巧(qiao)
以體大，形正并整齊均勻；皮(pi)面光滑而(er)(er)不過(guo)厚(hou)，芽眼較(jiao)淺(qian)而(er)(er)便于削皮(pi)；肉(rou)質(zhi)細密，味道純(chun)正；炒吃時脆，油炸的片條不碎斷(duan)者質(zhi)佳(jia)。
12制(zhi)作技巧
1、存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;
2、土豆要用文火煮燒(shao)，才能均勻地熟(shu)爛(lan)，若急火煮燒(shao)，會使外層熟(shu)爛(lan)甚(shen)至開(kai)裂，里面卻是(shi)生的。