孕(yun)婦能吃嗎
能吃。
豆(dou)腐是(shi)豆(dou)制品的(de)精華(hua)。而(er)大豆(dou)具有豐富的(de)營養(yang)，每百克大豆(dou)可為人體提供近40克的(de)蛋(dan)(dan)白質，是(shi)瘦豬(zhu)肉的(de)2倍(bei)、雞(ji)蛋(dan)(dan)的(de)3倍(bei)、牛(niu)奶的(de)12倍(bei)、魚的(de)2倍(bei)多，特別適合孕婦飲食。
功效(xiao)和作用
健脾(pi)養脾(pi)、防(fang)癌抗(kang)癌、排(pai)毒解毒、清(qing)熱、抗(kang)衰老(lao)
3營養價值
1.豆腐可延緩更年期
豆腐中含有大量類黃酮，可以刺激雌激素。
2.豆腐可預防心腦血管疾病
豆腐中含有大量元素，可以預防心腦血管疾病。
3.豆腐可降低乳腺癌
豆腐中含有異黃酮，可以調整乳腺對雌激素的反應。
4.豆腐可抗血管
豆腐中含(han)有皂苷，具有抗(kang)血(xue)管的效果。
上(shang)火嗎(ma)
豆(dou)腐為補益清(qing)熱養生(sheng)食(shi)(shi)品，常食(shi)(shi)之，可補中(zhong)益氣(qi)、清(qing)熱潤燥、生(sheng)津止(zhi)渴、清(qing)潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清(qing)、熱病后調養者食(shi)(shi)用。由此可看出吃豆(dou)腐不上火
5副作(zuo)用
適當食用豆腐不會有副作用。
6能(neng)吃嗎
能吃。
7怎(zen)么(me)吃
豆腐每次不宜食(shi)用過(guo)多，且不易(yi)天(tian)天(tian)吃，一(yi)天(tian)最(zui)多不要超過(guo)400克。
8禁忌(ji)人群(qun)
因豆腐中含嘌(piao)呤(ling)較多(duo)，對嘌(piao)呤(ling)代(dai)謝(xie)失常(chang)的痛(tong)風病人和血(xue)尿(niao)酸濃度增高的患者(zhe)(zhe)，忌(ji)食豆腐。另外豆腐性偏(pian)寒(han)，胃(wei)寒(han)者(zhe)(zhe)和易(yi)腹(fu)瀉、腹(fu)脹、脾(pi)虛者(zhe)(zhe)以及(ji)常(chang)出現遺精的腎虧(kui)者(zhe)(zhe)也不宜(yi)多(duo)食。
9適宜人群
一般人(ren)均可食用豆腐(fu)。
10保存(cun)方(fang)法
1、包裝的豆腐很容易腐壞，買回家后，應立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹調前再取出。取出后不要超過4小時，以保持新鮮，最好是在購買當天食用完畢。
2、盒裝豆腐較易保存(cun)，但仍須放入冰箱冷藏，以確保在保存(cun)期限內不會(hui)腐敗。若(ruo)無(wu)法一次食用完畢，可(ke)依所需的分(fen)(fen)量切割使用，剩余的部分(fen)(fen)再(zai)放回冷凍室，方便下次食用。
挑選技巧
豆腐本身的顏(yan)色是略帶點(dian)微黃(huang)色，如果色澤過于死(si)白，有可能添加(jia)漂白劑(ji)，則(ze)不宜(yi)選購。
12制作技(ji)巧
1.南豆腐細嫩，適宜于燒、燴和做湯；北豆腐適宜于燒、炸、煎和做湯;
2.豆腐(fu)中缺少人體必需氨基酸(suan)(suan)-蛋氨酸(suan)(suan)，燒菜是把它和其它的肉類(lei)、蛋類(lei)食物搭配(pei)一起合用成菜，可大大提高豆腐(fu)中蛋白質營養的利用率。