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燕麥片

(別名:油麥(mai)(mai), 玉麥(mai)(mai), 莜麥(mai)(mai))

簡(jian)介燕(yan)麥(mai)片是(shi)燕(yan)麥(mai)粒軋制而成(cheng),呈扁平狀,直徑約相當于黃豆粒,形(xing)狀完整。燕(yan)麥(mai)去(qu)殼燕(yan)麥(mai)可以磨成(cheng)粗細(xi)不同的(de)燕(yan)麥(mai)片,或是(shi)弄軟碾平做成(cheng)燕(yan)麥(mai)卷。經過(guo)速食處理的(de)速食燕(yan)麥(mai)片有(you)(you)些散碎感,但仍能看出其(qi)原有(you)(you)形(xing)狀。燕(yan)麥(mai)煮(zhu)出來(lai)(lai)高(gao)度(du)粘稠(chou),這是(shi)其(qi)中的(de)beta葡聚(ju)糖健(jian)康成(cheng)分(fen)所帶(dai)來(lai)(lai)的(de),它的(de)降(jiang)血脂、降(jiang)血糖、高(gao)飽腹的(de)效果(guo)(guo),與(yu)這種粘稠(chou)物質密切(qie)相關。總的(de)來(lai)(lai)說,同量的(de)燕(yan)麥(mai)煮(zhu)出來(lai)(lai)越粘稠(chou),則保健(jian)效果(guo)(guo)越好。

季節

1

孕婦(fu)能吃嗎(ma)

能(neng)吃。麥片常被(bei)用來做(zuo)粥,其含(han)有豐(feng)富的B族(zu)維(wei)生(sheng)素(su)和膳食纖(xian)維(wei),能(neng)夠補充(chong)維(wei)生(sheng)素(su)和預防(fang)便秘,是孕(yun)婦的理想進(jin)補食物(wu)。

2

功效和(he)作用

降低膽固醇、降糖、通便、改善血液循環、增強體力

3

營養價值(zhi)

1. 燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇,經常食用,即可對中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預防作用;
2. 經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效;
3. 燕麥粥有通大便的作用,很多老年人大便干,容易導致腦血管意外,燕麥能解便秘這憂;
4. 它還可以改善血液循環,緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效,是補鈣佳品;
5. 燕(yan)麥中含有極(ji)其(qi)豐富(fu)的亞油酸,對脂肪肝、糖尿病、浮(fu)腫、便秘等也有輔助療效,對老年人增強體(ti)力(li),延年益壽(shou)也是大有裨益的。

4

上火嗎(ma)

吃燕麥片不會上火。
燕麥性平,味甘,歸肝、脾、胃經;
具用益(yi)肝(gan)和胃之功效,用于肝(gan)胃不和所(suo)致食少、納差、大便不暢(chang)等。

5

副(fu)作用

燕麥片無副作用。

6

能吃嗎

能吃。

7

怎(zen)么吃

將牛(niu)奶(nai)、水果、雞(ji)蛋加(jia)入燕麥(mai)片里。待牛(niu)奶(nai)煮開后加(jia)入燕麥(mai)片和其他(ta)輔料(liao),再(zai)煮1-2分鐘即可(ke)飲用。

8

禁忌人群(qun)

腸胃不好的以及心(xin)腦血管不好的老年人慎(shen)食用燕麥片(pian)。

9

適宜人群

一般人(ren)(ren)群均可食(shi)用(yong)燕麥片。適(shi)宜(yi)產婦、嬰(ying)幼兒、老年(nian)人(ren)(ren)以及空(kong)勤、海勤人(ren)(ren)員(yuan)食(shi)用(yong);適(shi)宜(yi)慢性(xing)病人(ren)(ren)、脂(zhi)肪(fang)肝、糖尿病、浮腫、習慣性(xing)便秘者(zhe)食(shi)用(yong);適(shi)宜(yi)體虛自汗(han)、多(duo)汗(han)、易(yi)汗(han)、盜汗(han)者(zhe)食(shi)用(yong);適(shi)宜(yi)高(gao)血壓病、高(gao)脂(zhi)血癥、動脈(mo)硬化者(zhe)食(shi)用(yong)。

10

保存方法(fa)

3個月左右
1、燕麥片存放一年沒有問題。
2、燕麥片應在甘燥地方放置,不然容易發霉,也可以放在冰箱里。
3、買獨立小包裝的燕麥片。
4、燕麥片最(zui)好是放(fang)在(zai)可以密(mi)封的袋子或者罐子里。

11

挑選技巧

1 盡量不要選擇甜味很濃的燕麥片。這意味著其中50%以上是糖粉。
2 盡量不要選擇口感細膩粘度不足的燕麥片,這說明其中燕麥片含量不高,糊精之類成分含量高。
3 盡量不要選擇添加奶精/植脂末的燕麥片,因為這種成分對健康不利。
4 香氣是香精帶來,而不是純燕麥片帶來,因此香濃的燕麥片未必品質好。
5 盡量選擇能看得見燕麥片特有形狀的產品,即便是速食產品,也應當看到已經散碎的燕麥片。
6 如果包裝不透明,注意看一看燕麥片的蛋白質含量。如果在8%以下,那么其中燕麥片比例過低,不適合做為早餐的唯一食品,必須配合牛奶、雞蛋。

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制作技巧

1、將牛奶、水果、雞蛋加入燕麥片里。待牛奶煮開后加入燕麥片和其他輔料,再煮1-2分鐘即可飲用。
2、燕麥片加入肉類,入牛肉,雞肉等。水開后加入適量燕麥片,大約煮至2分鐘左右再加入適量的配料,如雞片、牛肉、海鮮等,待煮沸后1-2分鐘即可食用。
3、即食燕麥片,加入開水沖泡即可食用。
4、燕麥片加入杏仁或其他干果類,營養均衡且美味可口。

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