孕婦(fu)能吃嗎(ma)
能吃。
適宜貧血頭(tou)暈，婦(fu)女妊娠水腫，胎動不安以及少乳(ru)者(zhe)食(shi)用(yong)。
功效(xiao)和作用
健脾(pi)、補(bu)氣(qi)、益腎、安胎、補(bu)血。
3營養價值
1、 鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素；具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用；
2、鱸魚血(xue)中還(huan)有較多的(de)(de)銅(tong)元素，銅(tong)能維(wei)持神經系統的(de)(de)正常的(de)(de)功能并參與數種物(wu)質代謝的(de)(de)關鍵酶的(de)(de)功能發揮，銅(tong)元素缺乏的(de)(de)人可食用(yong)鱸魚來補充。
上火嗎
吃鱸魚不上火，而且營養價值很高，如果擔心上火，燉(dun)魚時少加點料酒(jiu)應(ying)該就可以了。
5副作用
鱸(lu)魚+奶酪(lao) = 容易引發痼疾。
6能吃嗎
鱸魚(yu)富含(han)的(de)銅(tong)能保(bao)護(hu)心臟，對于神(shen)經中(zhong)樞系統有(you)很(hen)好的(de)維護(hu)作用。
7怎么(me)吃
鱸魚可以清蒸食用，味道清淡可口。
鱸魚也可以用來制作糖醋鱸魚，風味獨特誘人。
鱸(lu)魚也可以干燒食用，輔以辣(la)椒蒜蓉等調(diao)味品(pin)，可謂一到佳肴。
禁忌人群
患有皮(pi)膚病瘡腫者忌(ji)食鱸(lu)魚。
9適宜人群(qun)
適宜貧血頭暈(yun)等(deng)癥狀患者食用鱸魚，對于婦(fu)女妊(ren)娠水腫，胎動不安等(deng)有很好的療效。
10保存方(fang)法
鱸魚保存(cun)可(ke)在魚周身涂(tu)一些食鹽，并用塑料袋封好，放入冰箱冷(leng)凍存(cun)放即可(ke)。
11挑選技巧
1、顏色以魚身偏青色、魚鱗有光澤、透亮為好，翻開鰓呈鮮紅者、表皮及魚鱗無脫落才是新鮮的，魚眼要清澈透明不混濁，無損傷痕跡；
2、用手指按(an)一下魚身，富有(you)彈性就(jiu)(jiu)表示魚體較(jiao)新鮮(xian)；不要(yao)買尾(wei)巴呈紅色的鱸魚，因(yin)為這表明魚身體有(you)損(sun)傷，買回家后很快(kuai)就(jiu)(jiu)會死掉。
制作技巧
1、鱸魚肉質白嫩、清香，沒有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯；
2、為了保證鱸魚的肉質潔白，宰殺時應把鱸魚的鰓夾骨斬斷，倒吊放血，待血污流盡后，放在砧板上，從魚尾部跟著脊骨逆刀上，剖斷胸骨，將鱸魚分成軟、硬兩邊，取出內臟，洗凈血污即可(起鱸魚球用)；
3、巧(qiao)去(qu)魚(yu)腥味(wei)(wei)：將魚(yu)去(qu)鱗剖腹(fu)洗凈(jing)后，放入盆中倒一些黃酒，就(jiu)能除區魚(yu)的腥味(wei)(wei)，并(bing)能使魚(yu)滋味(wei)(wei)鮮美；鮮魚(yu)剖開洗凈(jing)，在牛奶中泡一會兒既(ji)可(ke)除腥，又能增加鮮味(wei)(wei)。