孕婦能吃嗎
慎食。
該物種為中國植物圖譜數據庫收錄的有毒植物，其毒性為全株有毒，以新鮮塊根毒性較大，食用木薯中毒的報道很多。
個人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加熱煮熟，即可食用。
功效和作用(yong)
消腫解毒。用于癰疽瘡瘍，瘀腫疼痛(tong)，跌打損傷、外傷腫痛(tong)、疥瘡、頑癬等癥。
3營養價值
鮮木薯塊根含淀粉25%～35%，木薯粉品質優良，可供食用，或工業上制作酒精、果糖、葡萄糖等。木薯的各部位均含氰苷，有毒，鮮薯的肉質部分須經水泡、干燥等去毒加工處理后才可食用。
上火(huo)嗎
不上火
5副作用
無副作用
6能吃嗎
可以吃
7怎么吃
木薯淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麥芽糖、味精、啤酒、面包、餅干、蝦片、粉絲、醬料以及塑料纖維塑料薄膜、樹脂、涂料、膠粘劑等化工產品。
利(li)用木薯塊(kuai)根和葉(xie)子作食(shi)物和飼料時，應注(zhu)意去毒，即浸水、切片干(gan)燥、剝(bo)皮蒸煮、研磨制淀粉等。
禁忌人群
患有胃炎(yan)，痢疾(ji)，腸(chang)炎(yan)，消(xiao)化性潰(kui)瘍，腦炎(yan)，中(zhong)風，低血壓，泌尿(niao)系統疾(ji)病(bing)，傳染性疾(ji)病(bing)，五官疾(ji)病(bing)，神經性疾(ji)病(bing)的(de)人士不(bu)適合(he)食用木薯。
9適宜(yi)人(ren)群(qun)
一般人(ren)群(qun)均可食用(yong)木薯(shu)。母嬰，兒童(tong)青少(shao)年，老人(ren)，職業人(ren)群(qun)，更年期婦女，久病體虛人(ren)群(qun)適合食用(yong)。
10保存方法
建議將(jiang)木薯存(cun)放(fang)在冰箱或剝皮切片后(hou)冷凍保存(cun)。
11挑選(xuan)技巧
優先挑(tiao)選紡錘形狀的(de)木薯。表(biao)面看(kan)起(qi)來光滑，爛木薯有毒(du)不(bu)要挑(tiao)；聞起(qi)來沒有霉味(wei)，不(bu)要買(mai)表(biao)皮(pi)呈黑色或有褐色斑點的(de)木薯。
12制(zhi)作(zuo)技巧
1、木薯淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麥芽糖、味精、啤酒、面包、餅干、蝦片、粉絲、醬料以及塑料纖維塑料薄膜、樹脂、涂料、膠粘劑等化工產品。
2、利用木薯塊根和葉子作食物和飼料時，應注意去毒，即浸水、切片干燥、剝皮蒸煮、研磨制淀粉等。切片干燥一般可除去75%的氫氰酸，加工制淀粉后含量甚微。
3、甜(tian)品(pin)種類型剝皮蒸煮或切片(pian)干燥(zao)后均可安全(quan)使用(yong)(yong)，苦品(pin)種類型去(qu)毒(du)處理后，也可食用(yong)(yong)和飼用(yong)(yong)，但主要(yao)用(yong)(yong)于(yu)加工(gong)淀粉。