孕婦能吃嗎(ma)
能吃。
芋頭含有糖(tang)類(lei)、膳(shan)(shan)食纖維(wei)(wei)、維(wei)(wei)生素B族、鉀(jia)、鈣、鋅等，其中以(yi)膳(shan)(shan)食纖維(wei)(wei)和(he)鉀(jia)含量最多。因此，孕(yun)初(chu)期(qi)可以(yi)吃些(xie)芋頭，但任何食物都不(bu)宜過(guo)量食用。
功效和作用
1.益胃、健脾、寬腸、通便；
2.解毒、散結、化痰、消腫止痛；
3.補中益肝腎、調節中氣(qi)、添(tian)精益髓。
營養價值
芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
上(shang)火嗎
吃芋頭不會引起上火。
5副(fu)作(zuo)用(yong)
粉(fen)絲不可(ke)以(yi)油炸食(shi)品搭配(pei)，以(yi)免造成(cheng)鋁(lv)攝入量超標。
6能吃嗎(ma)
能吃。
7怎(zen)么(me)吃
芋頭做法甚多，咸的甜的，千變萬化，但最著名的，莫過于潮州芋泥。
人們以為芋泥的做法很麻煩，其實很簡單：買一個大芋頭蒸之，約一小時，取出。切成厚片，右手將那把四方菜刀的刀身放在芋片上，左手把刀身用力一壓一拖，芋頭變為粉狀，加糖來炒，即為芋泥。
禁忌人群
對于有痰、敏性體質(蕁(qian)麻疹(zhen)、濕疹(zhen)、哮(xiao)喘、過敏性鼻炎)者、小兒食(shi)(shi)滯、胃納欠佳、以及糖尿(niao)病患者應少食(shi)(shi)芋頭；同時食(shi)(shi)滯胃痛、腸胃濕熱者忌食(shi)(shi)芋頭。
9適宜人(ren)群
一般人群(qun)均可(ke)食(shi)用(yong)芋(yu)頭；芋(yu)頭特(te)別適(shi)合身體虛弱者食(shi)用(yong)；
10保存(cun)方法(fa)
1、將芋頭放置于干燥陰涼的地方且要通風。在購買之后盡可能快點將它食用完。因為芋頭容易變軟。芋頭不耐低溫，故鮮芋頭一定不能放入冰箱，在氣溫低于7℃時，應存放與室內較溫暖處，防止因凍傷造成腐爛。
2、芋頭放太久未用的話很容易腐爛，最好的保存方法是將它去皮、切塊，用油炸熟，然后冷藏，下次用來燒菜比較方便。
3、若做(zuo)甜食(shi)，可將芋(yu)頭(tou)切片蒸熟再(zai)(zai)冷藏，烹調時直接用果汁機打碎(sui)成泥再(zai)(zai)加(jia)熱(re)即可。
挑選技巧
1、選擇芋頭應選擇較深顏色的品種，表皮完整無芽種，最好是帶著泥巴者最佳。
2、選擇較結實的芋頭，且沒有斑點的。芋頭必須體型勻稱，拿起來重量輕，就表示水份少；切開來肉質細白的，就表示質地松，這就是上品。注意外型不要有爛點，否則切開一定有腐敗處。
3、此外也可(ke)以觀察芋(yu)頭的切口(kou)(kou)，切口(kou)(kou)汁液如果呈現(xian)粉質，肉質香脆可(ke)口(kou)(kou)；如果呈現(xian)液態狀，肉質就沒有那(nei)么蓬(peng)松。
制作技巧
1.芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來制作菜肴、點心，因此是人們喜愛的根莖類食品;
2.芋頭烹調時一定要烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉;
3.芋頭的黏(nian)液(ye)中含(han)有一種復雜的化合物，遇熱能被分解，這種物質對(dui)機體有治療(liao)作用，但(dan)對(dui)皮(pi)膚(fu)黏(nian)膜有強的刺激，因此在剝洗(xi)芋頭時(shi)，手部皮(pi)膚(fu)會(hui)發癢，在火上烤一烤就可緩解，所以剝洗(xi)芋頭時(shi)最好戴上手套。