孕婦能吃嗎
能吃。
藕含(han)有淀(dian)粉、蛋白(bai)質(zhi)、天門(men)冬(dong)素、維生(sheng)素C以(yi)及氧(yang)化(hua)酶成分，含(han)糖量也(ye)很高(gao)，生(sheng)吃鮮(xian)藕能清熱解煩(fan)，解渴(ke)止(zhi)嘔；
功(gong)效和作用
清熱涼(liang)血(xue)、通便止(zhi)瀉、健脾開胃、增進食(shi)欲、促(cu)進消化、開胃健中、益血(xue)生肌、止(zhi)血(xue)散瘀(yu)。
3營養價值(zhi)
蓮(lian)藕中含有黏液蛋(dan)白(bai)、膳食纖(xian)維、鞣(rou)質(zhi)、鐵、鈣、植(zhi)物蛋(dan)白(bai)質(zhi)、維生(sheng)素、淀(dian)粉、單寧酸等。
上火嗎
吃藕粉不會上火。藕粉性甘涼，既易于消化，又有生津清熱、養胃滋陰、健脾益氣、養血止血之功效。
副(fu)作(zuo)用
脾胃(wei)消化功能低下、胃(wei)及(ji)十二指腸潰瘍患者忌(ji)食蓮藕(ou)及(ji)其制品(pin)。
6能吃嗎
純藕粉是一種傳世養(yang)(yang)生食品(pin)，富(fu)含微(wei)量元素(su)鐵Fe和維生素(su)B12等養(yang)(yang)血因子，因此，其主(zhu)功效為養(yang)(yang)血，尤宜女(nv)性食用(yong)。
7怎么吃
藕粉用沸水沖調后，搭配花生碎、芝麻碎同食，味道獨特。
藕粉雖有益，不能過量(liang)食(shi)用(yong)。
禁忌人(ren)群
肥胖者少吃藕粉。
9適宜人群
一般人群均可食用藕(ou)粉。老幼婦孺、體弱多(duo)病者尤(you)宜(yi)；藕(ou)粉特別適宜(yi)高熱病人、吐血(xue)者、高血(xue)壓、肝病、食欲(yu)不(bu)振、缺(que)鐵性貧血(xue)、營養不(bu)良(liang)者多(duo)食用。
10保存(cun)方法(fa)
藕粉應密封，放(fang)在干燥通風(feng)的陰涼處保存。
11挑選技巧
看顏色純藕粉(fen)含有多量的(de)鐵質和還原糖等(deng)成分，與空氣接觸后極易因氧化(hua)而使藕粉(fen)的(de)顏色由(you)白轉微紅(hong)。其他淀(dian)粉(fen)，如(ru)(ru)馬鈴薯(shu)(shu)、甘薯(shu)(shu)、荸薺、木(mu)薯(shu)(shu)、葛根等(deng)淀(dian)粉(fen)均無這(zhe)種變化(hua)，都呈白色或略(lve)帶黃色;如(ru)(ru)果呈玫瑰紅(hong)色，則是(shi)加入色素染色的(de)。
12制作技巧
為了使藕粉(fen)變(bian)得稠，最好先加(jia)少(shao)量溫(wen)水將藕粉(fen)化開(kai),然后(hou)(hou)再攪勻加(jia)入滾燙的(de)開(kai)水（記(ji)住，一(yi)定要(yao)滾燙的(de)）一(yi)邊加(jia)一(yi)邊攪拌(ban)，藕粉(fen)的(de)顏色會(hui)隨著(zhu)開(kai)水的(de)加(jia)入而迅速改變(bian)，最后(hou)(hou)變(bian)成淡赫色透明的(de)膠狀，像瑪瑙凍凍。