孕(yun)婦能吃嗎
孕婦不能吃。
白果(guo)屬于藥(yao)材類(lei)，有小毒，（生食(shi)或(huo)炒食(shi)）過食(shi)易(yi)引(yin)起(qi)腹泄，是(shi)藥(yao)三(san)分毒，孕婦不要吃！
功效和作用
味甘，微苦、澀，性溫，有小毒。能溫肺益氣，定喘咳，縮小便，止帶滯，止瀉，益脾。
營養價值
1. 銀杏中的黃銅甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預防和治療效果；
2. 經常食用可以擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚紅潤、精神煥發；
3. 銀杏(xing)還(huan)具有(you)斂肺(fei)定喘、燥濕止(zhi)帶、益腎固(gu)精、鎮咳解毒等功效；近年(nian)來的臨床經(jing)(jing)驗(yan)證明，銀杏(xing)還(huan)可(ke)治療肺(fei)結核、癲癇(xian)、神經(jing)(jing)性頭痛(tong)、美尼(ni)爾氏綜合癥等疾病。
上火嗎
白(bai)果性平，用于哮喘痰嗽 吃白(bai)果不會上火。
5副(fu)作用(yong)
白果有(you)小毒，除含(han)有(you)淀粉，蛋白質，脂(zhi)肪外，還含(han)有(you)氫氰酸，一般以綠色的胚部毒性最強。
6能吃(chi)嗎
能吃。
7怎么吃
進食白果最好的方法是熟食，不適合生吃。
由于白果中(zhong)含(han)有氫氰酸，過量(liang)食用(yong)可(ke)(ke)能會出現(xian)中(zhong)毒癥狀，因此(ci)不可(ke)(ke)多食。
禁(jin)忌人群(qun)
對(dui)于實邪者不可服用白果。
9適宜人(ren)群
一般人均可食用(yong)白(bai)果。對于尿頻者、體(ti)虛白(bai)帶的(de)女性，食用(yong)白(bai)果很有(you)益處(chu)。
10保存(cun)方(fang)法(fa)
1、晾干：白果買回后要放在通風陰涼處，不能曬太陽。因為曬太陽后，白果會外干內熱且濕潤，極容易霉變，霉點往往先從外殼開始。
2、冷藏：白果保鮮的最好辦法是冷藏。但當室溫在27℃以上時，放在冰箱的冷藏室里仍無濟于事，因為冰箱門經常打開，室溫對它還是有影響的，因此容易變質。這時只能將它放在冰箱冷凍室冷藏。當室溫在27℃以下時，才可放在冷藏室冷藏。
3、白果保鮮(xian)萬無(wu)一失的辦(ban)法是剝掉外殼，將果仁放在(zai)冰箱冷凍(dong)室里(li)保鮮(xian)。
挑選技巧
挑選白果應該以外殼光滑、潔白、新鮮，大小均勻，果仁飽滿、堅實、無霉斑為好。
白果粒大、光亮、殼色白凈者，品質新鮮；如果外殼泛糙米色，一般是陳貨。
取(qu)白(bai)果搖動，無聲(sheng)音(yin)者果仁(ren)飽滿，有聲(sheng)音(yin)者，或(huo)是(shi)陳貨，或(huo)是(shi)僵(jiang)仁(ren)。
制作(zuo)技巧
剝(bo)白(bai)果殼的方法很簡單，只需把白(bai)果用紙袋裝好后,放進微波爐里(li)加熱2分鐘,就可以連殼帶皮(pi)剝(bo)得干干凈(jing)凈(jing)了。