孕婦能(neng)吃(chi)嗎(ma)
能吃。
板栗養人，也好(hao)吃(chi)，但(dan)也容易引起腹脹，孕婦每次(ci)不可進(jin)食過(guo)(guo)多(duo)(duo)，因為(wei)生(sheng)吃(chi)過(guo)(guo)多(duo)(duo)，會(hui)難以消化，而(er)熟(shu)食過(guo)(guo)多(duo)(duo)，會(hui)阻滯(zhi)腸(chang)胃(wei)。
功(gong)效和作用
1、養胃健脾，補腎強筋，活血止血
2、主治脾胃虛弱、反胃、泄瀉、體虛腰酸腿軟、吐血、衄血、便血、金瘡、折傷腫痛、瘰疬腫毒
營養價值
1. 栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；
2. 栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；
3. 栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用；
4. 栗子含有(you)豐富的維生(sheng)素C，能夠維持牙(ya)齒、骨骼、血管肌肉(rou)的正常功用(yong)，可以預防和治(zhi)療骨質疏松，腰腿酸軟(ruan)，筋(jin)骨疼(teng)痛、乏(fa)力等，延緩人(ren)(ren)體衰老，是老年人(ren)(ren)理想的保健果(guo)品。
上火(huo)嗎(ma)
板(ban)栗性(xing)偏溫，如果(guo)是(shi)炒制的板(ban)栗就更(geng)是(shi)溫熱，所以吃(chi)多了也容易上(shang)火。
5副作(zuo)用
板栗無副作用。
6能(neng)吃嗎
能吃。
7怎么吃
鮮板栗燉鴨
【原料】
400克新鮮栗子肉、1000克光鴨、3個青蒜、6片姜、1000克磨豉醬、適量的味精、老抽、白糖、精鹽、色拉油、紹酒、半碗湯水、少量淀粉。
【做法】
1.將栗子肉放在沸水里煮一下，然后剝去外殼;
2.光鴨洗凈，切成塊，加入調味料，將青蒜切成段;
3.鴨塊中加(jia)入色拉油，用(yong)大(da)火烹制3分鐘，放(fang)入青蒜、姜、磨豉醬爆香，下鴨塊一同(tong)爆香，加(jia)入紹酒(jiu)、湯水調(diao)味，放(fang)入栗(li)子(zi)肉同(tong)煮，待鴨塊與(yu)栗(li)子(zi)肉都熟了(le)之后，下淀(dian)粉勾芡即(ji)可。
禁忌人群(qun)
糖尿病、風濕病患者及(ji)脾(pi)胃虛弱(ruo)者忌食板栗。嬰(ying)幼(you)兒及(ji)脾(pi)胃虛弱(ruo)者忌多食板栗。
9適(shi)宜(yi)人(ren)群(qun)
一般人均適(shi)宜(yi)食用板栗。飲食少、身(shen)體瘦(shou)弱的(de)兒童適(shi)宜(yi)將板栗仁蒸熟、磨(mo)粉，制成糕餅。脾(pi)胃虛(xu)(xu)寒(han)所(suo)致的(de)慢性腹瀉患者(zhe)可以用板栗和粳米(mi)熬粥。老(lao)人腎虛(xu)(xu)者(zhe)、中老(lao)年(nian)人腰(yao)酸腰(yao)痛，腿腳無力，小便頻多者(zhe)尤宜(yi);也適(shi)宜(yi)氣管炎(yan)咳(ke)喘、內寒(han)泄瀉者(zhe)均適(shi)宜(yi)食用板栗。
10保存方(fang)法
1、板栗濕沙混存之一：用超過所藏板栗重2～3倍的中粗沙與板栗混合, 堆放在通風的地方.沙的含水量為8～10％, 堆放高度不超過50厘 米, 并要經常翻堆加濕, 使栗果含水均勻.
2、板栗貯存方法(fa)之二：塑料(liao)袋藏法(fa)。將板栗裝在塑料(liao)袋中, 放(fang)在通風好、氣(qi)(qi)溫(wen)穩定(ding)的地(di)下室(shi)內. 氣(qi)(qi)溫(wen)在10℃以上時, 塑料(liao)袋口要(yao)打開(kai)；氣(qi)(qi)溫(wen)在10℃以下時, 把塑料(liao)袋口扎緊保存. 初期每隔7-10天翻動(dong)一次. 1個月后(hou), 翻動(dong)次數可適(shi)當減(jian)少.
挑(tiao)選技(ji)巧
1、選購時要挑選個大的皮呈深褐色,有光澤者為上品。
2、新鮮板栗表皮附有一層薄薄的絨毛，陳板栗則表皮光滑。
3、挑揀板(ban)栗最(zui)好要仔(zi)細檢查一下是否有蟲眼，這(zhe)是因為板(ban)栗最(zui)易生蟲。
制作技巧
1、將買來的栗子放在陰涼、通風、干燥的地方攤開晾放幾天，這樣既有利于保存，也有利于剝皮。
2、使(shi)用的(de)(de)時候取一些栗子(zi)洗凈，用刀在每(mei)個栗子(zi)上(shang)(shang)割一個小(xiao)(xiao)口，取來(lai)小(xiao)(xiao)湯鍋，注入(ru)適(shi)量清水(shui)燒開，加入(ru)少許鹽，然(ran)后倒入(ru)栗子(zi)，蓋(gai)上(shang)(shang)鍋蓋(gai)燜5分多鐘，之后就可以(yi)剝(bo)(bo)皮了(le)，一個個從(cong)湯鍋里取著剝(bo)(bo)，不要全(quan)部拿出來(lai)或等到(dao)水(shui)涼(liang)了(le)再剝(bo)(bo)，那樣又會變(bian)得不好剝(bo)(bo)了(le)，找到(dao)剛才(cai)我們用刀切的(de)(de)小(xiao)(xiao)口，非常容易剝(bo)(bo)開，完(wan)整的(de)(de)栗子(zi)肉(rou)就能輕(qing)輕(qing)松松的(de)(de)取出來(lai)了(le)～剝(bo)(bo)出的(de)(de)栗子(zi)肉(rou)要放在清水(shui)里備用。