腦炎(yan)是指腦實質受病(bing)(bing)原體侵襲導致的(de)炎(yan)癥性(xing)病(bing)(bing)變。絕大數(shu)的(de)病(bing)(bing)因是病(bing)(bing)毒，也可由(you)細(xi)菌(jun)、霉(mei)菌(jun)、螺(luo)旋體、立克次(ci)氏體、寄生蟲(chong)等感(gan)染引起，有的(de)可能是變態(tai)反應性(xing)疾病(bing)(bing)，如急性(xing)播散(san)性(xing)腦脊髓炎(yan)。

1.適宜食材

• 1、高蛋白低脂肪的飲食、合理補充螢白質、喝酸奶、多吃西瓜；2、補充營養素：維生素C、生奶薊萃取物、維生素B12及葉酸。

2.禁忌食材

• 避免各種脂肪、全脂牛奶、或生魚、貝類及動物性蛋白質。