孕婦能(neng)吃嗎
孕婦能吃。
據測定，兔肉中的鈣含量是豬、牛、羊肉的2～3倍，有利于兒童骨骼發育，因此，兔肉是兒童、孕婦、產婦、老年人及病人的天然補鈣營養佳品。
但需要注意經期女(nv)性、有(you)明顯(xian)陽虛癥狀的(de)女(nv)子、脾(pi)胃虛寒者不宜食用。
功效(xiao)和作用
養胃(wei)健胃(wei)、養肝(gan)(gan)護(hu)肝(gan)(gan)、增(zeng)強記(ji)憶力、降血(xue)壓、降血(xue)糖、美(mei)白、養顏、有助發育
3營養價值
1. 兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效；
2. 經常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強體質，健美肌肉，它還能保護皮膚細胞活性，維護皮膚彈性；
3. 兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱為“美容肉”；而常吃免肉，有祛病強身作用，因此，有人將兔肉稱為“保健肉”；
4. 兔肉中含有(you)多種維生(sheng)素和8種人(ren)體(ti)所必需的(de)氨(an)基酸，含有(you)較多人(ren)體(ti)最易缺(que)乏(fa)的(de)賴氨(an)酸、色(se)氨(an)酸，因此，常食兔肉防止(zhi)有(you)害物質沉積，讓兒童健(jian)康成長(chang)，助老人(ren)延年(nian)益壽。
上火嗎
吃兔(tu)肉(rou)不會(hui)上(shang)火。兔(tu)肉(rou)是一種高蛋(dan)白、低脂肪的食物，既有營養，又(you)不會(hui)令(ling)人肥(fei)胖，是理(li)想的“美(mei)容食品”。
5副作用
兔肉(rou)肌纖維鮮嫩細(xi)膩，易于(yu)消化(hua)吸收，無(wu)副作用。
6能吃嗎
能吃。
7怎么(me)吃(chi)
1、兔肉可加入香料如蒜、辣椒、松籽仁等熏制食用；
2、兔肉性涼，適宜在夏季食用；
3、3歲以上的兒童可食用兔肉，有助于發育，但3歲以下的嬰幼兒慎食；
4、兔肉不宜與小白菜、姜、芥末、雞蛋、芹菜等配搭食用；
5、兔(tu)肉應煮熟再食(shi)用(yong)，避免(mian)細菌、寄生蟲的(de)生長。
禁忌人群
孕(yun)婦及經期女(nv)性、有明顯陽虛(xu)癥(zheng)狀的女(nv)子、脾胃虛(xu)寒者不宜食用(yong)兔肉。
9適宜人群
一般人群均可食用兔肉(rou)。
10保存方(fang)法(fa)
1、對于冷凍的兔子，可直接放冰箱冷凍室內冷凍保存，食用時取出自然化凍即可。
2、對于鮮兔(tu)，如果(guo)需要長時間保(bao)(bao)鮮，需要把兔(tu)子清洗干凈(jing)，剔(ti)去筋膜，剁成大塊，加上料(liao)酒調拌均勻，分成小份，用保(bao)(bao)鮮袋裝好，放入(ru)冰(bing)箱冷凍室冷凍保(bao)(bao)存。
挑選技(ji)巧
新鮮(xian)的(de)(de)(de)兔(tu)子肌(ji)肉(rou)呈暗紅色并略帶灰色，肉(rou)質(zhi)柔軟，色紅均勻，富有(you)(you)光澤，脂肪潔白或(huo)(huo)淡黃色，結構(gou)緊(jin)密堅實(shi)，肌(ji)肉(rou)纖維韌性(xing)強(qiang)，兔(tu)肉(rou)的(de)(de)(de)外表微干或(huo)(huo)有(you)(you)風干的(de)(de)(de)膜，不(bu)黏手，用(yong)手指按下(xia)的(de)(de)(de)凹陷能立即恢復(fu)原(yuan)狀(zhuang)，并且帶有(you)(you)鮮(xian)兔(tu)肉(rou)特有(you)(you)的(de)(de)(de)氣味。
12制作技巧(qiao)
1.兔肉適用于炒、烤、燜等烹調方法；可紅燒、粉蒸、燉湯，如兔肉燒紅薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鮮熘兔絲和兔肉圓子雙菇湯等等；
2.兔肉和其他食物一起烹調會附和其他食物的滋味，遂有“百味肉”之說；
3.兔肉肉質細嫩，肉中幾乎沒有筋絡，兔肉必須順著纖維紋路切，這樣加熱后，才能保持菜肴的形態整齊美觀，肉味更加鮮嫩，若切法不當，兔肉加熱后會變成粒屑狀，而且不易著爛；
4.兔肉性(xing)涼(liang)，宜在夏季食用。