孕(yun)婦(fu)能(neng)吃嗎
能吃。
排骨(gu)里(li)含有大量的(de)鈣(gai)，吃排骨(gu)對胎(tai)兒(er)的(de)成(cheng)長是有好處的(de)。
功效(xiao)和作用
滋陰潤燥；益精補血(xue)；適宜于(yu)氣(qi)血(xue)不足，陰虛納差者。
3營養價值
排骨(gu)含有大(da)量營養(yang)蛋白質和脂肪(fang)酸，且其所提供(gong)的(de)血(xue)紅素半胱氨酸有促進鐵吸(xi)收(shou)的(de)效果，能改善(shan)缺(que)鐵性貧血(xue)。
4上(shang)火嗎
排骨(gu)(gu)具有滋陰壯陽、益精(jing)補血的功效，吃排骨(gu)(gu)不會引起上(shang)火的。
5副作用
排骨無副作用。
6能吃嗎(ma)
能吃。
7怎(zen)么吃
排骨可以與蔥、姜、八角等調料一起翻炒，制作紅燒排骨。
排骨可以與蓮藕、海帶等食物搭配煮湯，味道鮮甜可口。
排骨還是燒烤時的必備食物(wu)，香味(wei)撲鼻，口味(wei)獨(du)特。
禁忌(ji)人(ren)群
高血(xue)脂(zhi)患者以及濕熱(re)體質者不宜食用排(pai)骨。
9適宜人(ren)群
一般(ban)人群均(jun)可(ke)食用排骨。
10保存方(fang)法
新鮮排骨宜放在冰箱低溫冷藏，以保證其新鮮度。
也可以將排骨用調料調好味，再放入冰箱存放。
保存(cun)排(pai)骨(gu)(gu)時，可以在排(pai)骨(gu)(gu)上鋪(pu)一層油來隔(ge)絕空氣，延長保存(cun)時間。
挑選技巧
在選購鮮排骨時，要求(qiu)排骨肉顏色明亮呈紅(hong)色，用(yong)手摸起(qi)來(lai)感覺肉質(zhi)緊密，表(biao)面微干(gan)或略顯濕潤且不黏手的(de)(de)，按下后的(de)(de)凹印可迅(xun)速(su)恢復，聞起(qi)來(lai)沒有腥臭(chou)味(wei)的(de)(de)為佳。
12制(zhi)作技巧
1、烹飪排骨前先將排骨用水浸泡一下，去除排骨上的血味和腥味。
2、然后用醬油、鹽、油等調料將(jiang)排骨(gu)腌制30分鐘左右。腌制時可以添加少許醋，使(shi)食用排骨(gu)時骨(gu)肉比較容(rong)易分離。