孕婦(fu)能(neng)吃嗎
能吃。
雞肉蛋白質含量較高(gao)，且(qie)易(yi)被(bei)人體(ti)吸收入(ru)利用(yong)，有助(zhu)于(yu)產后(hou)恢(hui)復，注意產后(hou)要吃公雞，不(bu)要吃母雞，母雞是(shi)回奶的。
功效和作用
養(yang)腎補腎、補氣益氣、驅寒、養(yang)顏、養(yang)發、有助發育
3營養價值(zhi)
雞肉中(zhong)蛋(dan)白(bai)質含量(liang)很高(gao)，硫(liu)氨酸含量(liang)也很高(gao)，常食(shi)有消渴(ke)的功效(xiao)，同時鉀元素(su)含量(liang)很高(gao)可以有利尿消腫的功效(xiao)。
4上火嗎
雞肉性溫，助火，肝陽上亢(kang)及口(kou)腔糜爛(lan)、皮膚癤腫(zhong)、大便(bian)秘結者不宜食用(yong)；
5副作(zuo)用
雞(ji)肉無副作用，雞(ji)肉與菊花相(xiang)克，同食會(hui)中毒。
6能吃(chi)嗎(ma)
能吃。
7怎么吃
雞肉性溫，多食容易生熱動風，因此不宜過食。
肥胖人群應少吃炸雞類食品。
雞肉食用時不應飲湯棄肉。
雞頭、雞臀尖盡量不要吃，都是雞體內毒素(su)堆積的部位。
禁忌人群
高血壓、高血脂、膽囊炎患者(zhe)忌食(shi)(shi)雞(ji)(ji)肉(rou)。肝陽上亢及口腔糜(mi)爛(lan)、皮膚(fu)癤(jie)腫、大便秘結(jie)者(zhe)不(bu)宜(yi)食(shi)(shi)用雞(ji)(ji)肉(rou)。感冒伴有(you)頭痛、乏力、發熱的人(ren)忌食(shi)(shi)雞(ji)(ji)肉(rou)，雞(ji)(ji)湯。
9適宜人群
一般人(ren)群均(jun)可食用雞肉，尤其適合需要補身(shen)體的人(ren)群。
10保存方法
1-2天，家庭購買(mai)鮮活(huo)雞(ji)可(ke)讓服務(wu)人員(yuan)宰殺，如(ru)果需(xu)要長時(shi)間的保(bao)存(cun)，可(ke)把(ba)光雞(ji)擦去表面水(shui)分，用保(bao)鮮膜包裹(guo)后(hou)放入冰箱(xiang)冷凍室內冷凍保(bao)鮮，一般可(ke)保(bao)鮮半(ban)年之久(jiu)。
11挑選技巧(qiao)
在選(xuan)(xuan)購鮮活(huo)(huo)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)時，可將雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)翅膀提起(qi)，如其掙扎有(you)力(li)(li)，雙(shuang)腿收起(qi)，鳴聲(sheng)長而(er)(er)響亮，有(you)一定重(zhong)量(liang)，則表明(ming)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)活(huo)(huo)力(li)(li)強。此外雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)鼻孔干凈而(er)(er)無(wu)鼻水(shui)(shui)，頭(tou)羽(yu)緊貼，腳爪的(de)鱗片有(you)光澤(ze)，雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)囊無(wu)積水(shui)(shui)，口(kou)腔無(wu)白膜或(huo)紅點，不(bu)流口(kou)水(shui)(shui)者為健(jian)康雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)。如果鮮活(huo)(huo)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)提起(qi)時掙扎無(wu)力(li)(li)，鳴聲(sheng)短促而(er)(er)嘶啞，腳伸(shen)而(er)(er)不(bu)收，肉薄身(shen)輕，則是不(bu)健(jian)康的(de)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)，不(bu)宜選(xuan)(xuan)購。
12制作技巧
1.為了便于攝取鐵分,可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質.如此一來便更具效果.如果是油炸時,一定要加入檸檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用.
2.在燒煮之前,應將整只雞腿用叉子插洞,如此較容易熟透,也比較容易使味道滲透.
3.以營養的觀點(dian)來看,食用嫩雞倒(dao)不如吃成雞.為了便于(yu)攝取鐵分(fen),可以加入維生素C或醋等具有酸味的物(wu)質.如將腿肉與(yu)桔子一起煮,可使肉中的脂肪(fang)變(bian)得軟可口,且提高(gao)鐵分(fen)的吸收率(lv).