相克

胡蘿卜+水蘿卜：蘿卜(bu)主瀉、胡蘿卜(bu)為補，所以二者(zhe)最好不要同食

胡蘿卜+白酒：一起吃易使肝臟(zang)中毒

胡蘿卜+山楂：胡蘿卜富含維生(sheng)素C分解(jie)(jie)酶(mei)，若含有豐富的維生(sheng)素C的山楂與含有維生(sheng)素C分解(jie)(jie)酶(mei)的食物同用，維生(sheng)素C則易被分解(jie)(jie)破壞

胡蘿卜+白蘿卜：胡蘿卜(bu)含有抗壞血(xue)酸酶，會破壞白蘿卜(bu)中的(de)維生(sheng)素(su)C，使兩(liang)種(zhong)蘿卜(bu)的(de)營養價值(zhi)都大為降(jiang)低(di)

胡蘿卜+杏：身體不適

胡蘿卜+醋：胡蘿卜素就會(hui)完全(quan)被破壞了

胡蘿卜+西紅柿：維生(sheng)素(su)C豐富的食品搭配合吃，就會把(ba)維生(sheng)素(su)C破(po)壞(huai)

搭配

胡蘿卜+山藥：胡蘿卜中含維(wei)生(sheng)素c分解酶，若山藥同食，維(wei)生(sheng)素c則被分解破壞。

胡蘿卜+卷心菜：減少癌細胞的產生

胡蘿卜+蜂蜜：排毒

胡蘿卜+大米：改善胃腸功能

胡蘿卜+比目魚：防癌抗癌

禁忌人群

欲懷孕(yun)的(de)婦(fu)女不宜多吃胡(hu)蘿卜

適宜人群

一般人群均可(ke)食用(yong)胡蘿卜，癌(ai)癥、高(gao)血壓、夜盲癥、皮膚粗糙者適宜食用(yong)胡蘿卜