相克

竹筍+糖漿：一起吃會引起中毒

竹筍+羊肝：一起吃會引起中毒

竹筍+羊肉：一(yi)起吃會(hui)引起中毒，可以用地(di)漿水治療

竹筍+紅糖：形成(cheng)賴氨酸糖基，對人(ren)體不利

竹筍+豬小排：影響鈣的吸收

搭配

竹筍+鮑魚：營(ying)養(yang)全(quan)面，易于吸收

竹筍+木耳：清熱瀉火

禁忌人群

胃潰瘍、胃出血、腎炎、肝硬化、腸炎者、尿路結(jie)石者、低鈣(gai)、骨質疏松、佝(gou)僂病(bing)人不宜多(duo)吃竹筍(sun)。

適宜人群

一般人(ren)群(qun)均可食用(yong)竹筍，肥胖和習慣性便(bian)秘(mi)的人(ren)尤(you)為適合(he)。