1、蟹是什么
蟹的種類非常的多，而且大部分的蟹都是可以進行食用的。但是需要注意的是，并不是所有人群都適合吃蟹的，而且我們吃的蟹大多數都是來源于淡水湖或者是大海。在我們生活中螃蟹是我們食用的最多的一種蟹類，口感鮮美，而且還有一定的藥物治療作用，例如黃疸、口眼歪斜等。但是這個蟹類是孕婦禁止食用(yong)的，否則孕婦很容易引起(qi)難產等癥狀。
2、香辣炒蟹
首先，將材料都準備好，蟹、洋蔥、辣椒、蒜苗等都準備好。其次將蟹的鉗子都去掉后掰干凈后切段備用，把鍋燒熱之后放入蔥、姜蒜、辣椒爆炒后放入洋蔥、蒜苗等有香味出來的時候將準備好的蟹倒入加點耗油后炒熟就能裝盤了。蟹肉的營養價值非常的豐富，而且含有蛋白質以及微量元素，對(dui)身體(ti)是(shi)非(fei)常(chang)好(hao)的滋補(bu)作用(yong)，但是(shi)一些患有風(feng)癥的病人(ren)最好(hao)不要吃蟹了。
3、蟹的做法大全
蟹的做法非常的多，其最簡單的就是做法就是將蟹洗干凈之后捆綁好，鍋里放水、生姜、蔥、料酒、鹽。將蟹放入鍋中煮熟裝盤即可，做法既簡單又最大程度上保留了蟹的鮮美。當然蟹還有很多其它的做法，例如香辣蟹、螃蟹炒年糕、咖(ka)喱(li)蟹等，每一種做法都(dou)不一樣，而且(qie)其口感也是(shi)完全不同的，所以說每個人可以根據(ju)自己的口感選擇自己喜(xi)歡的進行烹飪(ren)。
4、中華絨螯蟹
中華絨螯蟹也是一種蟹類，其又被稱為大閘蟹、河蟹等。中華絨螯蟹中含有比較多的維生素A。對于老年人的骨質疏松能起到補鈣的作用，而且對于一些兒童的(de)佝僂(lou)病治療也有一(yi)定(ding)的(de)幫助(zhu)作(zuo)用。在選擇(ze)(ze)中華(hua)絨螯蟹(xie)(xie)烹飪的(de)時候最好選擇(ze)(ze)一(yi)些顏色比(bi)較鮮明、輪廓比(bi)較硬朗(lang)、而且一(yi)直在口吐沫子的(de)，這樣的(de)中華(hua)絨螯蟹(xie)(xie)才是比(bi)較新鮮，并不是說蟹(xie)(xie)越大就越好，蟹(xie)(xie)重的(de)可能是因為水份比(bi)較多。
5、馬蹄蟹
馬蹄蟹(xie)(xie)又稱為(wei)鱟，它主(zhu)(zhu)(zhu)要吃一些(xie)小型的(de)動物為(wei)主(zhu)(zhu)(zhu)。例如小型的(de)甲(jia)殼(ke)動物等。其(qi)主(zhu)(zhu)(zhu)要繁殖期在(zai)立夏(xia)與(yu)酷暑(shu)之間，而且其(qi)繁育(yu)能力非常(chang)的(de)強。馬蹄(ti)蟹(xie)(xie)的(de)經濟價值也(ye)是非常(chang)高的(de)，特(te)別(bie)是血(xue)液呈現(xian)藍(lan)色的(de)馬蹄(ti)蟹(xie)(xie)中(zhong)可以提取出鱟試劑，能夠準確的(de)檢(jian)測出人體內(nei)部組織是否存在(zai)這細菌感染(ran)而致病，甚至現(xian)在(zai)醫學家(jia)們也(ye)在(zai)研究(jiu)野生(sheng)馬蹄(ti)蟹(xie)(xie)的(de)血(xue)液是否對于癌癥有一定的(de)治療(liao)作用。