簡介(jie) 大(da)閘蟹(xie)(xie)(xie)是河蟹(xie)(xie)(xie)的一(yi)種(zhong)，河蟹(xie)(xie)(xie)學名中(zhong)華(hua)絨(rong)螯蟹(xie)(xie)(xie)。在我國北起遼(liao)河南至(zhi)珠江，漫長(chang)(chang)(chang)的海岸線(xian)上廣泛(fan)分布(bu)，其中(zhong)以長(chang)(chang)(chang)江水系(xi)產量最大(da)，口感最鮮美。一(yi)般來說，大(da)閘蟹(xie)(xie)(xie)特指長(chang)(chang)(chang)江系(xi)的中(zhong)華(hua)絨(rong)螯蟹(xie)(xie)(xie)。現引種(zhong)到各大(da)湖區都有培育養殖過去大(da)閘蟹(xie)(xie)(xie)在長(chang)(chang)(chang)江口近海產苗，長(chang)(chang)(chang)成(cheng)幼蟹(xie)(xie)(xie)后，逆(ni)長(chang)(chang)(chang)江洄(hui)游，生長(chang)(chang)(chang)在長(chang)(chang)(chang)江下游一(yi)帶的湖河港(gang)汊(cha)中(zhong)。大(da)閘蟹(xie)(xie)(xie)名稱(cheng)來源(yuan)于吳(wu)方言。
季節秋、冬
?功效與作用
健脾養脾、養胃健胃、補血養血、補氣益氣、調理腸胃、提高免疫力、防癌抗癌?營養價值(好處)
1. 蟹肉含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用；2. 螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。
?副作用(壞處)
大閘蟹+柿子=導致腸痙攣?能吃嗎
能吃。?怎么吃
大閘蟹可以在沸水中煮熟或者蒸食。大閘蟹可以油炸后與辣椒同炒食用。
大閘蟹還可以取肉與雞蛋等炒食。