1、金針菇培根卷的做法
將金針菇扯開洗凈把金針菇上的水用紙吸干，然后將培根沿紋路切成兩半。將生抽、一點點鹽以及大蒜沫放到一起攪拌做成醬汁。將金針菇放到培根上然后輕輕刷一薄層醬汁，然后將培根卷上用牙簽將重疊的部分培根固定，注意不要放過多的金針菇這樣就不好卷培根了。在平底鍋內刷上一層油，將培根卷放入煎，當一面金黃后翻面，注意不要將牙簽弄掉，直到兩面成金黃色，把黑胡椒碎撒上(shang)就可以出(chu)鍋了。
2、五花肉卷金針菇的做法
把金針菇扯開洗凈控好水分，將長條五花肉洗好。把五花肉切成半厘米厚長十厘米左右的肉片。將蠔油，鹽，味精放到一起攪拌做成醬汁，然后將醬汁均勻的涂抹在五花肉兩面，然后將金針菇放好，卷好五花肉用牙簽叉上固定肉和金針菇，在鍋內刷油，用中火煎肉，直到兩面金黃色，撒上辣椒面和孜然粉后即可出鍋。五花肉卷(juan)金(jin)針菇(gu)可以養氣補血(xue)(xue)，增加營養，促(cu)進血(xue)(xue)管內血(xue)(xue)液(ye)流暢。
3、金針菇牛肉卷
將金針菇扯開洗凈擦干水份。將牛肉切成片大概長十厘米后半厘米左右，也可以用買來的肥牛卷。將姜片，蒜片，鹽，料酒，味精放(fang)(fang)到一起攪拌(ban)做成醬汁。將牛肉片卷上金針菇(gu)，注意金針菇(gu)不要過多(duo)，接著用牙簽(qian)固定好(hao)，平底鍋(guo)內(nei)刷上一層(ceng)油，然后(hou)將卷好(hao)的(de)肉卷放(fang)(fang)到鍋(guo)內(nei)，等待大約(yue)一分鐘左右(you)將調好(hao)的(de)醬汁倒進鍋(guo)內(nei)，中(zhong)火煎(jian)，帶(dai)焦到金黃然后(hou)翻面然后(hou)湯汁被吸收(shou)完后(hou)，就可以出鍋(guo)了。
4、香煎培根金針菇
將金針菇洗干凈，用刀將根部切下，水分瀝干。將兩小勺料酒，一小勺耗油，一段蔥切絲，一點味精，一點鹽，少許白醋攪拌均勻，然(ran)后將(jiang)(jiang)培根(gen)放(fang)(fang)入調好的料汁內腌一(yi)個小時左(zuo)右。然(ran)后將(jiang)(jiang)金針(zhen)菇(gu)放(fang)(fang)在培根(gen)上(shang)卷好，盡量不(bu)要讓金針(zhen)菇(gu)過多。先(xian)將(jiang)(jiang)鍋加(jia)熱，然(ran)后用刷(shua)子刷(shua)上(shang)一(yi)層油，把培根(gen)金針(zhen)菇(gu)卷放(fang)(fang)入鍋內，撒(sa)上(shang)黑胡椒碎(sui)，中火(huo)煎，待一(yi)面變成金黃色(se)后，翻到另一(yi)面，雙面都煎成金黃色(se)后，就可以出鍋了(le)。
5、培根芝士金針菇卷
把(ba)金針(zhen)(zhen)菇(gu)用(yong)水洗干凈，用(yong)刀把(ba)根(gen)切去，然(ran)后(hou)用(yong)尖銳的東西，劃開金針(zhen)(zhen)菇(gu)，用(yong)干毛巾吸干水分，把(ba)一小撮鹽，半(ban)勺料酒，一小點味精，半(ban)小勺耗油，一點點糖放(fang)在一起攪(jiao)拌(ban)均勻(yun)，將(jiang)較長的培(pei)(pei)根(gen)切成兩半(ban)放(fang)進調(diao)好(hao)(hao)的調(diao)料里(li)(li)，等(deng)十分鐘(zhong)(zhong)后(hou)拿出(chu)，將(jiang)金針(zhen)(zhen)菇(gu)放(fang)到(dao)腌好(hao)(hao)的培(pei)(pei)根(gen)上卷好(hao)(hao)，用(yong)牙簽叉上。把(ba)卷好(hao)(hao)的金針(zhen)(zhen)菇(gu)放(fang)到(dao)盤子里(li)(li)擺(bai)好(hao)(hao)，記(ji)得在盤子底部刷(shua)層油，然(ran)后(hou)再培(pei)(pei)根(gen)卷上刷(shua)層油，接(jie)著把(ba)能拉絲(si)的芝士碎均勻(yun)的撒在培(pei)(pei)根(gen)卷上，最后(hou)放(fang)到(dao)微波爐里(li)(li)，中火(huo)加熱(re)六(liu)分鐘(zhong)(zhong)左右(you)，拿出(chu)就好(hao)(hao)了(le)。