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蜂蜜

(別名: 眾口(kou)芝(zhi), 食蜜, 石飴, 石蜜, 百(bai)花精, 蜂(feng)糖, 蜜糖, 白沙蜜, 白蜜, 蜜)

簡介蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)是(shi)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)蜂(feng)(feng)采集植(zhi)物蜜(mi)(mi)(mi)(mi)腺(xian)分泌的(de)汁液(ye)釀成。我國(guo)大部分地區均有(you)生產。以(yi)稠如凝脂、味(wei)甜(tian)純正、清(qing)潔無(wu)雜質、不(bu)發酵者為(wei)佳。蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)的(de)主要(yao)成分為(wei)糖(tang)類,其(qi)中60%~80%是(shi)人(ren)體容易吸(xi)收的(de)葡萄糖(tang)和果糖(tang),主要(yao)作為(wei)營養滋補品(pin)、藥用和加(jia)工蜜(mi)(mi)(mi)(mi)餞食品(pin)及釀造蜜(mi)(mi)(mi)(mi)酒(jiu)之用,也可以(yi)替食糖(tang)作調味(wei)品(pin)。蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)是(shi)一(yi)種(zhong)天然食品(pin),味(wei)道(dao)甜(tian)蜜(mi)(mi)(mi)(mi),所含的(de)單糖(tang),不(bu)需要(yao)經(jing)消化(hua)就可以(yi)被人(ren)體吸(xi)收,對婦(fu)、幼特別是(shi)老人(ren)更具有(you)良(liang)好的(de)保健作用,因而被稱(cheng)為(wei)“老人(ren)的(de)牛奶(nai)”。

季節春、夏、秋

1

孕婦能(neng)吃(chi)嗎

能吃。
孕(yun)(yun)婦容易發生便(bian)秘(mi),孕(yun)(yun)婦吃(chi)蜂蜜對防治便(bian)秘(mi)有好處。

2

功效和作用

中醫認為,蜂蜜味甘、性平,歸脾、肺、心、胃、大腸經。具有滋陰潤燥、補虛潤肺、解毒、調和諸藥的作用。常用于肺燥咳嗽、體虛、腸燥便秘、口瘡、水火燙傷、胃脘疼痛,還可以解烏頭、附子之毒。

3

營(ying)養價值

1. 蜂蜜能改善血液的成分,促進心腦和血管功能,因此經常服用于心血管病人很有好處;
2. 蜂蜜對肝臟有保護作用,能促使肝細胞再生,對脂肪肝的形成有一定的抑制作用;
3. 食用蜂蜜能迅速補充體力,消除疲勞,增強對疾病的抵抗力;
4. 蜂蜜還有殺菌的作用,經常食用蜜糖,不僅對牙齒無妨礙,還能在口腔內起到殺菌消毒的作用;
5. 蜂蜜能治療中度的皮膚傷害,特別是燙傷,將蜂蜜當做皮膚傷口敷料時,細菌無法生長;
6. 失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜜糖(加入1杯溫開水內),可以幫助盡快進入夢鄉;
7. 蜂蜜還可以潤腸通便。

4

上火嗎

喝蜂(feng)蜜其(qi)實并不(bu)會引起上火的,它的效果是有助于美容養顏,并補充各(ge)種微(wei)量元素。

5

副作用(yong)

空腹喝蜂蜜水容易使體內酸性增加,時間長了就會胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。建議在飯后1.5-2小時后喝蜂蜜水。凡痰濕較盛,脘腹脹滿或腸弱泄瀉者,蜂蜜則當慎用。

6

能(neng)吃嗎

可以,蜂蜜有(you)血管軟化的功能(neng),能(neng)改善血液成(cheng)分,對(dui)心血管病患(huan)大有(you)益處。

7

怎(zen)么吃

1、如果本身腸胃不好的人最好是用30度的水泡蜂蜜喝,否則容易引起腹瀉、腸胃炎等 。
2、中醫(yi)有句話:“朝朝鹽(yan)水(shui),晚晚蜜(mi)湯(tang)”。說的意思是(shi):每天早起空腹喝(he)(he)淡鹽(yan)水(shui),每天晚上睡(shui)前(qian)喝(he)(he)蜂蜜(mi)水(shui)。這樣的理由(you)是(shi):早上喝(he)(he)淡鹽(yan)水(shui)可以稀釋一覺(jue)起來很粘稠的血液,而且有少許消炎作用,潤腸胃通大便;晚上喝(he)(he)蜂蜜(mi)水(shui)有助睡(shui)眠。

8

禁忌人群(qun)

糖尿病人、嬰兒忌食蜂(feng)蜜

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適(shi)宜人群

一般人(ren)群(qun)均可(ke)食用蜂蜜

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保存方法(fa)

蜂蜜應避(bi)光,通風,保持干(gan)燥,溫度過高時,可放(fang)入(ru)冷(leng)藏箱保存。

11

挑選技(ji)巧

用肉眼(yan)觀看蜂蜜的顏色(se)和光(guang)澤(ze),以色(se)淺、光(guang)亮透明、粘稠適度的為優質蜂蜜;色(se)呈(cheng)暗(an)褐或黑紅,光(guang)澤(ze)暗(an)淡,蜜液混濁的為劣質蜂蜜。

12

制作技巧

1.食用蜂蜜時用溫開水沖服即可,不能用沸水沖,更不宜煎煮;
2.蜂蜜不能盛放在金屬器皿中,以免增加蜂蜜中重金屬的含量。
3.夏秋季節不(bu)太適合食用生(sheng)蜂蜜(mi),此(ci)時蜜(mi)蜂正處于活躍階(jie)段(duan),生(sheng)蜂蜜(mi)里面含有含微生(sheng)物比較多。

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