1、粉蒸肉的做法
首先準備好新鮮的五花肉以及蠔油、土豆等輔助材料。先把五花肉切成片狀的放在碗里，然后加入生姜絲、蒜末、鹽和料酒攪拌，然后加入油和生抽繼續攪(jiao)拌，最(zui)后加入(ru)五(wu)谷雜糧攪(jiao)拌。注意(yi)一(yi)定(ding)要攪(jiao)拌均(jun)勻(yun)，否(fou)則會一(yi)邊(bian)淡一(yi)邊(bian)咸。另外拿(na)(na)一(yi)個碗放(fang)(fang)入(ru)土豆(dou)塊，然后把入(ru)好味的肉均(jun)勻(yun)的放(fang)(fang)在土豆(dou)上(shang)，放(fang)(fang)進高壓鍋里(li)蒸(zheng)20分鐘左右后就(jiu)可以拿(na)(na)出來食用了。
2、川味粉蒸肉
首先把五花肉用火把皮燙紅，再用溫水把肉洗干凈后切成塊狀。把土豆切成三角形狀，香蔥、生姜切成小細末，同時把花椒也炒一下后打成粉末狀，把紅糖高溫加熱一分鐘，把豆腐乳弄爛。然后把肉放進有鹽、料酒、老抽等之前準備好的調味料的盆子里入味半小時左右。在肉里放一個雞蛋調勻，接著把土豆倒進去攪拌。最后把米粉分三次倒進肉盆里，用手抓勻。再高壓鍋底部墊一層紗布，然后鋪上土豆，再放豬肉蒸40分(fen)鐘后就可以食用了。
3、粉蒸肉的家常做法
首先把豬肉切成長條，把水擠出來后放在盆子里。在肉盆里加入一些醬油、黃酒、食鹽、白糖和味精腌制5分鐘即可，只要保證肉入味就可以了。然后把稻米放在鍋子里翻炒五分鐘左右，注意是小火，等到米變成黃色聞到香味的時候把桂皮、丁香、八角倒進去炒2-3分鐘，接(jie)著把(ba)炒好的米(mi)磨成粉末(mo)。最后把(ba)肉放進高壓(ya)鍋，把(ba)稻米(mi)均勻的鋪(pu)在上面(mian)蒸20分鐘左右就可以(yi)食用了。
4、電飯鍋粉蒸肉
首先把五花肉切成肉片，把芋頭切成塊狀。然后燒一壺開水放在一邊。用鹽、料酒、白糖把肉腌制五分鐘左右，要注意用手把肉和調料抓勻，保證肉全部入味。然后在電飯鍋里倒一些開水，然后放一個大碗，在碗里先鋪上一層芋頭，然后一層一層地把五花肉放上去，最好是先放瘦肉再放肥肉，避免肥肉的油全部瀝到芋頭(tou)上，蒸40分鐘(zhong)左右就可以起鍋了。在食用前撒上一些(xie)蔥花。
5、粉蒸肉蒸多長時間
蒸粉蒸肉的時(shi)間(jian)要根(gen)據蒸肉(rou)的工具而(er)(er)制定時(shi)間(jian)。如果(guo)(guo)是(shi)用(yong)高壓鍋(guo)，一般(ban)(ban)(ban)只需(xu)要20分(fen)鐘就可以(yi)(yi)讓肉(rou)充(chong)分(fen)地入味(wei)來(lai)使(shi)肉(rou)的味(wei)道很(hen)鮮(xian)美，而(er)(er)且吃起來(lai)很(hen)嫩很(hen)香。如果(guo)(guo)是(shi)用(yong)蒸籠蒸肉(rou)，一般(ban)(ban)(ban)是(shi)先用(yong)大(da)火蒸15分(fen)鐘，如果(guo)(guo)量比較(jiao)多可以(yi)(yi)適當地多加(jia)幾分(fen)鐘，然后再用(yong)小火蒸90分(fen)鐘左右就可以(yi)(yi)了。如果(guo)(guo)是(shi)用(yong)電(dian)飯(fan)鍋(guo)蒸肉(rou)，一般(ban)(ban)(ban)需(xu)要40分(fen)鐘才(cai)可以(yi)(yi)把肉(rou)蒸熟并且保證(zheng)肉(rou)充(chong)分(fen)的入味(wei)。