簡(jian)介 牡蠣，是(shi)(shi)富含(han)鋅元素(su)的(de)(de)食(shi)物之一，屬牡蠣科或燕蛤(ha)科，雙殼類軟體(ti)動物。牡蠣提取物有(you)明顯抑制血(xue)小板聚集作用，能(neng)降低高血(xue)脂病人(ren)的(de)(de)血(xue)脂，有(you)利(li)于胰島(dao)素(su)分泌和利(li)用，又能(neng)使惡(e)性(xing)(xing)腫瘤細(xi)胞(bao)對(dui)放射線敏感性(xing)(xing)增強，并對(dui)其生長有(you)抑制作用；牡蠣中所含(han)豐富的(de)(de)牛黃酸有(you)明顯的(de)(de)保肝利(li)膽作用，這(zhe)也(ye)是(shi)(shi)防治孕期(qi)肝內膽汁瘀積癥的(de)(de)良藥。
季節春、夏、秋、冬
?功效與作用
咸，微寒。歸肝、膽、腎經。平肝潛陽；重鎮安神；軟堅散結；收斂固澀。主眩暈耳鳴；驚悸失眠；瘰疬癭瘤；癥瘕痞塊；自汗盜汗；遺精；崩漏；帶下。?營養價值(好處)
1. 牡蠣提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強，并對其生長有抑制作用；2. 牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積癥的良藥； 3. 所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長發育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處；
4. 牡蠣又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收；
5. 牡蠣還含有維生素B12， 這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鉆元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用；
6. 牡蠣中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化。
?副作用(壞處)
喝啤酒時不能吃牡蠣，否則會引起痛風。?能吃嗎
能吃。?怎么吃
牡蠣每次食量約50克，不宜過量。牡蠣的吃法多樣，不僅能清蒸、鮮炸、生炒、炒蛋，還可以制成煎蠔餅、串鮮蠔肉或湯品。