簡介 木薯粉是一種熱帶植物的塊根中提取的淀粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇熱煮熟后會呈透明狀，口感帶有彈性。口味平淡:木薯淀粉無味道、無余味(例如玉米)，因此較之普通淀粉更適合于需精調味道的產品，例如布丁、蛋糕和餡心西餅餡等。
季節全年
?功效與作用
消腫解毒。用于癰疽瘡瘍，瘀腫疼痛，跌打損傷、外傷腫痛、疥瘡、頑癬等癥。?營養價值(好處)
1、木薯粉品質優良，可供食用，或工業上制作酒精、果糖、葡萄糖等。2、木薯的各部位均含氰苷，有毒，鮮薯的肉質部分須經水泡、干燥等去毒加工處理后才可食用。
?副作用(壞處)
無副作用?能吃嗎
可以吃?怎么吃
木薯粉雖然已除毒，但為了保證安全食用，不宜過多食用。木薯粉一般作為外用，若要內服應先烘烤或煮熟，不宜生食，生食會導致中毒。
木薯粉無味，比較適合用于精調氣味。