簡介 在中國大多數地區，“面皮”一般指使用面粉制作的一種小吃，且多為涼拌食用，是“涼皮”的一種。陜西漢中地區，“面皮”一詞一般指使用米漿蒸熟制成的一種小吃，可趁熱食用或涼拌。面皮具有筋斗、柔軟、酸辣可口、四季皆宜之特點，選料精良，工藝嚴謹，調味講究，以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名。
季節全年
?功效與作用
健脾養脾、養胃健胃、補氣益氣?營養價值(好處)
面皮的主要原料為大米。含有蛋白質、抗氧化物質和維生素等營養成分。?副作用(壞處)
無副作用?能吃嗎
可以吃?怎么吃
面皮煮食：面皮與花生、姜蔥等炒食，香味誘人，是好吃的小吃。涼拌面皮：面皮與豆芽、海帶絲、芝麻、辣椒醬等涼拌，香美味濃。